aA
Vasara – pats geriausias laikas atrasti naujus skonius ir išbandyti įvairius receptus. Alyvuogių aliejus jau seniai tapo įprastu produktu kiekvieno virtuvėje, tačiau ir čia netrūksta naujovių. Katalonijoje gyvenanti lietuvė Ingrida papasakojo, kaip ūkyje rūkomas alyvuogių aliejus, idealiai tinkantis grilio patiekalams.
Rūkytas alyvuogių aliejus
Rūkytas alyvuogių aliejus
© Asmeninio albumo nuotr.

„Visame pasaulyje garsios rūkytos paprikos „La Chinata“ gamintojams, didelio šeimos verslo, įsikūrusio nuo 1975 metų, atstovams Javierui ir Carlosui Olivoms gimė idėja tuo pačiu būdu rūkyti ir alyvuogių aliejų. Tai „Arbequina“ veislės alyvuogių aliejus, daugiau nei 15 dienų rūkomas aukščiausios kokybės ąžuolo malkomis, pagal tradicinį Estremaduros regiono La Vera receptą. Visos alyvuogės užauginamos Toledo provincijoje ant Tagus upės kranto. Visi auginimo, derliaus nurinkimo ir aliejaus gaminimo etapai griežtai prižiūrimi ir kontroliuojami, kiekvienas butelis uždarytas vašku ir sunumeruotas. Ribotas leidimas, nes pagaminto aliejaus kiekis priklauso nuo to, koks tų metų derlius nurenkamas šioje alyvmedžių giraitėje“, – pasakoja Ingrida.

Rūkytas alyvuogių aliejus
Rūkytas alyvuogių aliejus
© Asmeninio albumo nuotr.

Pasak jos, rūkytas alyvuogių aliejus yra ypatingo skonio ir aromato, o jo panaudojimo galimybės – beribės. „Rekomenduojama marinuoti mėsą, žuvį, daržoves, gaminti humusą, apšlakstyti ryžius ir kitas kruopas. Vilniuje įsikūrusioje parduotuvėje Catalunya Gourmet tikriems gurmanams siūlome rūkytą alyvuogių aliejų „Finca la Barca“.

Maisto tinklaraštininkė Valda (@mamos.virtuves.paslaptys instagrame) su malonumu sutiko išbandyti šį, dar jai neragautą aliejų. Paprastų, sveiko maisto receptų kūrėja liko sužavėta. „Man labai patiko tas lengvas, neužgožiantis dūmo skonis ir aromatas. Jau noriu su šiuo aliejumi iškepti bulves, pagaminti humusą, o grilio patiekalams jis yra tiesiog tobulas“, – džiaugiasi tinklaraštininkė ir dalijasi savo receptu.

Rūkytas alyvuogių aliejus
Rūkytas alyvuogių aliejus
© Asmeninio albumo nuotr.

Lašiša su daržovėmis ant grilio rūkyto aliejaus marinate

Jums reikės: lašišos pjausnių, rūkyto alyvuogių aliejaus, viduržemio jūros prieskonių su druska, barbekiu prieskonių, mėgstamų daržovių.

Gaminimo eiga: iš alyvuogių aliejaus ir prieskonių sumaišome marinatą. Juo ištepame lašišą ir daržoves. Paliekame pasimarinuoti ir kepame 10 min ant grilio. Skanaus!

Rūkytas alyvuogių aliejus
Rūkytas alyvuogių aliejus
© Asmeninio albumo nuotr.
www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(3 žmonės įvertino)
3.6667

Maisto ekspertė išdavė paslaptį, kaip ant laužo paruošti tobulą uzbekišką plovą: svarbu žinoti du dalykus (32)

Ryžių populiarumas neturėtų stebinti, kadangi tai yra produktas, ypač naudingas organizmui,...

Naminis citrininis limonadas, kuris patiks visiems: prireiks vos trijų ingredientų (13)

Norint palepinti savo organizmą ir ieškant gaivaus vasariško skonio nevertėtų ignoruoti citrinos...

Socialinius tinklus užkariauja naujas agurkų rauginimo būdas: pakeisite vos vieną įprastą ingredientą, o rezultatas – stulbinantis (45)

Daržovių ir vaisių rauginimas sparčiai populiarėja visame pasaulyje, o raugintų daržovių...

Antrasis Kombuchos festivalis Lietuvoje prasideda šiandien (3)

Pernai metais organzavome pirmąjį kombuchos festivalį, kuris sulaukė labai didelio...

Top naujienos

Nausėdos ir valdančiųjų kare Skvernelis stojo į Šimonytės pusę: puikiai žinau, ką ji dabar jaučia (546)

Po to, kai prezidentas Gitanas Nausėda apibendrindamas antruosius savo kadencijos metus pažėrė...

Gentvilas apie pokyčius vairuotojams: tikslas – išprašyti dyzelinius automobilius iš mūsų autoparko (207)

Aplinkos ministerijai ruošia daugybę pokyčių automobilių turėtojams – svarstomi ne tik nauji...

Atsitiesęs Danas Rapšys atplaukė į pusfinalį Tokijuje, kitame etape – ir Teterevkova (12)

Po nesėkmingo starto Tokijo olimpinių žaidynių 400 m plaukimo laisvuoju stiliumi rungtyje, perpus...

Karbauskis: akivaizdu, kad migrantų krizei spręsti mums jau reikia pagalbos

Šešėlinė Lietuvos valstiečių ir žaliųjų sąjungos ( LVŽS ) vyriausybė nusprendė kreiptis...

SAM inicijuojant naują vakcinavimo kampaniją ekspertai kategoriški: nelaikykite žmonių kvailiais (454)

Atskiriems politikams vis pasisakant apie vakcinavimo politiką ir skiepų atsisakančią visuomenęs...

Iš Palangos lėkę bičiuliai pateko į avariją, automobilis vertėsi kūliais (33)

Kretingos rajone vairuotojo nesuvaldytas automobilis nuo kelio nulėkė kūliais. Nuo smūgio net...

Europa imasi griežtos strategijos: vis daugiau veiklų – tik pasiskiepijusiems ar turintiems neigiamą testą (118)

Atėnuose „Covid-19“ vakcina jums padės patekti į barą. Prahoje ji gali jums laimėti...

Sensacija Tokijo baseine: auksas – 18-mečiui iš Tuniso (39)

Tokijo olimpinėse žaidynėse užfiksuota kol kas viena iš didžiausių sensacijų. Vyrų 400 m...

Apie tai nė nepagalvotumėte, bet šie 7 daiktai itin pavojingi jūsų vaikams (1)

Savaime suprantama, kad maži vaikai tyrinėja aplinką. Jiems norisi viską paliesti, apčiupinėti...

Julios Roberts dukra užaugo: 16-metė debiutavo ant raudonojo kilimo Kanuose (21)

Kokia mama, tokia ir dukra. Julia Roberts ir Danny Moderis nemėgsta viešinti asmeninio gyvenimo...