aA
Recepto autorė išbandė naują kepimo formą. Pyragas pavyko labai skanus, traškiais krašteliais.
Varškės pyragas
Varškės pyragas
© Recepto autorė

Varškės pyragas „Apsnigtos eglės“

PRODUKTAI:

  • 200 g kvietinių miltų
  • 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių
  • žiupsnis druskos
  • sviesto kepimo formai patepti
  • 175 g kambario temperatūros sviesto
  • 350 g varškės
  • 350 g cukraus
  • 4 M dydžio kiaušinių
  • 2 šaukštų tarkuotos citrinos žievelės (geltonosios dalies)
  • 50 ml citrinos sulčių

GAMINIMO EIGA:

Įkaitink orkaitę iki 180 ºC, karštis iš viršaus ir apačios. Be vėjelio.

Persijok miltus su druska ir kepimo milteliais. Pasilik.

Labai kruopščiai patepk kepimo formą išlydytu sviestu.

Sudėk sviestą (175 g) į didelį dubenį ir išsuk iki baltumo. Gali tai daryti mediniu šaukštu arba, kaip aš, elektriniu „mikseriu“. Sudėk varškę bei suberk miltus ir viską gerai išmaišyk. Tada po vieną supilk šiek tiek paplaktus kiaušinius ir išplak. Galiausiai suberk citrinos žievelę ir supilk sultis ir dar kartą paplak.

Dabar per tris kartus suberk persijotus miltus ir gumine mentele (ar mediniu šaukštu) atsargiai įmaišyk, kad tešla būtų vienalytė ir nebeliktu miltų grumuliukų.

Supilk tešlą į kepimo formą. Ant stalo patiesk šluostę ar rankšluostuką ir kelis kartus padaužyk į stalą (3-4 kartus). Taip tešla gerai pasiskirstys ir į paviršių iškils susidariusios oro pūslelės.

Kepk apie 60 minučių arba kol įkišus medinį pagaliuką, ištraukus jis nebebus aplipęs tešla (jis gali būti šiaip drėgnas, nuo varškės, bet neturi turėti tešlos).

Kai baigs kepti, ištrauk pyragą iš orkaitės ir palik apie 10 minučių pravėsti kepimo formoje.

Patarimas:

Jei varškė labai sausa, gali ją sutrinti šakute, įlašinti šiek tiek pieno ir išmaišyti. Tik nepersistenk.

Jei bekepant pyragą viršus pradėtų per anksti skrusti, uždenk jį folijos lakštu. Į kepimo pabaigą atidenk ir baik kepti.

Pyragai „Bundt“ formose turi būti kepami ant grotelių, ne skardose. Tokiu būdu karštis praeina per kūginę centrinę dalį ir pyragas iškepa tolygiai.

„Pasididžiuojanti namų šeimininkė“
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(13 žmonių įvertino)
3.6154

Emigrantė išdavė, iš ko gamindavo šaltibarščius Anglijoje: rado kuo pakeisti kefyrą ir buvo labai skanu (166)

Šį kartą – šaltibarščių receptas, kuriam nereikia kefyro , bet prireiks jogurto .

Pasakiškai skanūs persikėliai: trapių sausainių su kondensuoto pieno įdaru receptas (12)

Kepti šiuos sausainius išties smagu, o natūraliomis burokėlių ir morkų sultimis dažyti...

Greitai pagaminamas drėgnas obuolių štrudelis (5)

Alfas Ivanauskas parodė, kaip greitai pasigaminti obuolių štrudelį .

Maisto technologė: ledai be cukraus – dar blogesnis pasirinkimas paaiškino, kuriuos ledus geriausia rinktis (36)

Vasara ir karšiai ateis neišvengiamai, rankos tiesis į prekybos centrų šaldiklius ir rinksis...

Netradicinis avinžirnių pyragas su šokolado gabaliukais (5)

Blondis savo tekstūra labai primena braunį, jis toks pats minkštas ir šlapias viduje, o skoniu...

Top naujienos

Karantino pragaras baigėsi: daugiausiai gyventojų dėl pandemijos netekusios Lombardijos sostinė šokiruoja pareigūnus (44)

Jau nebe vaiduoklių miestas! Toks pojūtis, tokia mintis neapleidžia pasižvalgius po barokinį...

Visą Lietuvą sukrėtusių Kauno žudynių byla – vėl teisėsaugos akiratyje (665)

Daugiau kaip prieš 10 metų visą Lietuvą sukrėtusių Kauno žudynių byla vėl atsidūrė ant...

Kardiologė išvardijo padidėjusio kraujospūdžio 7 simptomus: jei juos pastebite, turite imtis veiksmų (57)

Lietuvoje padidintą kraujo spaudimą turi netgi 60 procentų gyventojų. Apie hipertenziją laidoje...

Kinija imasi milžiniško 4,2 mlrd. dolerių vertės projekto Afrikoje (45)

Daugiau nei du dešimtmečius Zimbabvė bandė išjudinti milžiniško anglies energijos komplekso...

Orai lietuvių nelepins – paskutinę gegužės savaitę laukia nemažai lietaus (4)

Pirmadienio dieną aplink mūsų šalį suksis keli nykstantys žemo slėgio sūkuriai, todėl debesų...

Kipras birželį leis skrydžius iš Lietuvos: reikės pateikti koronaviruso tyrimo pažymą (23)

Kipro valdžia patvirtino veiksmų planą dėl Larnakos ir Pafoso oro uostų atidarymo, rašo KNEWS...

PSO: pasaulyje užsikrėtusiųjų naujuoju koronavirusu per parą padaugėjo 101 tūkst. (72)

Per pastarąją parą pasaulyje užfiksuota daugiau kaip 101 tūkst. naujų užsikrėtimo koronavirusu...

Delfi kino seansas: filmas „Liza, namo”

Vaiko siela nenori taikstytis su supančia aplinka. Filme mėginta užfiksuoti tai, kas atspindi vaiko...

Pilkoji zona: kas iš tiesų liko nepastebėta kontroversiškoje Švedijos kovoje su koronavirusu (134)

Švedija atsidūrė viso pasaulio dėmesio centre, kai priėmė sprendimą atsisakyti karantino kaip...

ESPN prisiminė gėdingą žalgiriečio Bowie poelgį – nesuprato nei savi, nei svetimi vaizdo įrašas (16)

Krepšininkai dažnai kartoja, kad žaidžia ne dėl asmeninės statistikos ir individualių...

|Maža didelių žinių kaina