Kam atsibodo tradicinė silkė – štai jums ypatingas silkės receptas su braškėmis

Alfas Ivanauskas, VMG idėjinis lyderis, kulinarinių knygų autorius ir televizijos laidų vedėjas, tradiciškai kasmet pasiūlo visai netradicinį receptą su silke. Kūčioms pagal jo receptą silkė jau buvo ruošiama su avokadais, bananais, persimonais ir kiviais. 2018 metų šventėms A. Ivanauskas siūlo išbandyti silkės su svogūnais transformaciją - svogūnus, pasirodo, galima drąsiai keisti braškėmis. Receptui užteks vos trijų ingredientų, nereikės nieko kepti ar marinuoti.

„Žiemą parduodamos braškės dažnai būna silpnesnio skonio arba rūgščios. Jų valgyti vienų nerekomenduočiau, bet šiame recepte kartu su silke net ir žieminės braškės įgauna antrą kvėpavimą – ne tik gražiai atrodo, bet ir dovanoja mums naujų skonių“, – sako A. Ivanauskas.

Svarbiausia, pasak jo, silkę ir braškes sujungti saldžiomis garstyčiomis – aštrios garstyčios čia netinka. O silkės ir braškių duetą idealiai papildo lietuviška juoda duona.

„Noriu palinkėti visiems skanių ir visomis prasmėmis saldžių švenčių!“ – linki A. Ivanauskas.

Šventinė silkė su braškėmis

• 1 silkės filė
• 4–5 braškių
• 1 didelio šaukšto angliškų grūdėtųjų saldžių garstyčių
• juodos grūdėtos duonos
• mėtos arba kalendros lapelių

1. Silkės filė supjaustykite norimo dydžio kubeliais.
2. Braškes susmulkinkite netaisyklingos formos gabaliukais.
3. Silkę ir braškes sumaišykite su garstyčiomis. Jei neturite saldžių garstyčių, sumaišykite savo turimas garstyčias su medumi.
4. Visą mišinį dėkite ant juodos grūdėtos duonos pagrindo.
5. Puoškite mėtos arba kalendros lapeliais.