Perskaičius pirmas kelias sudedamas patiekalo dalis net nekiltų abejonės, kad tai italų virtuvės patiekalas. Ši vištiena turbūt ir gimė Italijoje, bet buvo išplukdyta į už jūrų marių esančią Australiją, kuri ją ruošti išmoko taip gerai, kad šiandien Chicken Parm ar chicken parmesan pristatomas, kaip Australiškos virtuvės pasididžiavimas.
© Bubblekitchen

Mums lietuviams toks mėsos ruošimo būdas yra labai artimas, bent jau aš asmeniškai tikrai užaugau „ant“ mėsos, pamirkytos į plaktą kiaušinį tuomet į džiūvėsėlius ir kepama aliejuje. Dažnai taip ruošti mėsą nepatarčiau vien todėl, kad visas principas yra tik dėl sotumo, o pačios mėsos skonis lieka po didele skraiste.

Jeigu ir mėgstate mirkyti mėsą į džiūvesėlius, bent jau venkite fermentinio sūrio ir kečupo, nes tuomet skonio receptoriams mėsos aptikti tikrai nepavyks, jovalas bus ir tiek. Nors patys taip paukštienos neberuošiam, jums pristatysime kaip pridera. Dar vienas 50tuko atstovas ant jūsų stalo.

Chicken parm keturiems paruošti reikės:

vištienos krūtinėlės 600 g
kietojo sūrio (Parmigiano būtų puiku, bet tinka ir Džiugas)
Mocarelos sūrio 200 g
Džiūvesėlių (idealiausia džiovintos čiabatos)
1-2 kiaušinių
poros šaukštų miltų
200-300 g pomidorų skardinėje
2-3 skiltelių česnako
baziliko
druskos ir pipirų
alyvuogių aliejus

Pirmiausia, į puodą kur darysime padažą įpilame gerą šlakelį alyvuogių aliejaus ir įdedame stambiai pjaustytą česnaką, nepagailime šviežio baziliko. Pakepus kelias minutes, sudedame pomidorus iš skardinės. Prisukame ugnį ir paliekame virti apie 15-20 minučių. Vėliau tiesiog galime palikti ant šiltos kaitlentės, jeigu nespėsite pasiruošti vištienos.

Per tą laiką kol virs padažas, ruošime vištieną. Susipjaustome vienodais gabaliukais vištieną it kepsniui, ir kiekvieną gabaliuką, uždengus maistine plėvele išmušame, kad gabalėliai būtų lygesni ir plonesni. Iš 500-600 g vištos turėtų gautis apie 3-4 gabaliukai.

Tuomet atskirose lėkštėse pasiruošiame: miltus, kiaušinio plakinį ir itališkos duonos džiūvesėlius (jeigu neturėsite, imkite bet kokius kitus). Keptuvėje įkaitiname aliejų, vištieną pirmiausia gerai apvoliojame miltuose, po to kiaušinio plakinyje ir galiausia džiūvesėliuose, metame kepti į keptuvę. Jeigu keptuvė didelė, galite kepti tiek gabaliukų vištienos, kiek tilps. Kol vištiena kepa (3-4 min viena pusė) susipjaustome arba susitarkuojame mocarelos sūrį ir smulkiai susitarkuojame kietą sūrį.

Įkaitiname orkaitę iki 190 laipsnių ir susirandam kepimui tinkantį indą, kur tilptų visa mūsų iškepta višta. Iškeptą vištieną įdedam į orkaitę ir pakepame 5 minutes (kol kas nedame nei sūrio, nei ko kito). Tiesa sakant, nežinau kam šis procesas reikalingas, bet senas italiūkštis, kurį stebėjau youtube darė būtent taip. Pakepus vištieną orkaitėje, ištraukiame ir ant jos supilame visą mūsų pasigamintą pomidorų padažą, ant kurio suberiam tarkuotą kietą sūrį, o ant viršaus gražiai sudedame mocarela sūrį. Kišame atgal į orkaitę dar 7-9 minutėms, kol sūris ištirps, tuomet ištraukiame ir džiaugiamės – rezultatu, jis bus puikus.

Vištienos krūtinėlė su parmezanu ir pomidorais
© Bubblekitchen
Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Savaitės orai: bus labai tvanku (7)

Pirmadienio dieną Lietuvoje bus nepastoviai debesuota. Daugelyje pietinių ir rytinių rajonų...

Keturių mažamečių mama kaimu grožisi valydama kaminą (49)

Vaikštome su Daiva Mikelioniene jos šeimos sodyboje Verstaminų kaime. Apžiūrėti visam turtui...

Prakeiksmas yra ne juokai: ar tai tikrovė, ar tik silpnų žmonių baimės? (112)

Kunigas egzorcistas Arnoldas Valkauskas DELFI teigia, kad prakeikti galima tik tuos, kurie yra...

Turime dvi problemas – emigraciją į užsienį ir emigraciją į Vilnių (352)

Pusiaukelėje tarp Vilniaus ir Rygos įsikūrusio Rokiškio Nepriklausomybės aikštėje...

Už Atlanto žalgirietis Daviesas – rezultatyvus ir naudingas draugiškame turnyre (7)

Kauno „Žalgirio“ vidurio puolėjas Brandonas Daviesas savaitgalį pradėjo kovas draugiškame...

Ligoninių pertvarka: žmonės bijo, kad susirgę nebeturės kur eiti (55)

Seimui rengiantis spręsti, ką daryti su prezidentės Dalios Grybauskaitės prašymais pataisyti...

Jau po poros metų tokių specialistų paklausa išaugs triskart (16)

Vos už poros metų – 2020-aisiais – Lietuvoje reikės nemažiau kaip 300 informacinių sistemų,...

Po Trumpo ir Putino susitikimo – nedviprasmiškas JAV signalas Rusijai: mes jus stebime (737)

Ar Rusija, JAV prezidento nuomone, yra priešininkė? Tokio klausimo kelis sykius pastaruoju metu...

Gyvybingumu stebinantis interjeras: dizaineriai laužė visus stereotipus (8)

Įsiurbti į pilką didmiesčio kasdienybės rutiną dažnai pasvajojame apie pabėgimą į pavasario...

Į šią šalį verta vykti vien dėl maisto: viskas, ką būtina paragauti Portugalijoje (51)

Portugalijoje praleidau 12 dienų , gyvenau 3 miestuose, pamačiau labai daug, paragavau dar daugiau....