Perskaičius pirmas kelias sudedamas patiekalo dalis net nekiltų abejonės, kad tai italų virtuvės patiekalas. Ši vištiena turbūt ir gimė Italijoje, bet buvo išplukdyta į už jūrų marių esančią Australiją, kuri ją ruošti išmoko taip gerai, kad šiandien Chicken Parm ar chicken parmesan pristatomas, kaip Australiškos virtuvės pasididžiavimas.
© Bubblekitchen

Mums lietuviams toks mėsos ruošimo būdas yra labai artimas, bent jau aš asmeniškai tikrai užaugau „ant“ mėsos, pamirkytos į plaktą kiaušinį tuomet į džiūvėsėlius ir kepama aliejuje. Dažnai taip ruošti mėsą nepatarčiau vien todėl, kad visas principas yra tik dėl sotumo, o pačios mėsos skonis lieka po didele skraiste.

Jeigu ir mėgstate mirkyti mėsą į džiūvesėlius, bent jau venkite fermentinio sūrio ir kečupo, nes tuomet skonio receptoriams mėsos aptikti tikrai nepavyks, jovalas bus ir tiek. Nors patys taip paukštienos neberuošiam, jums pristatysime kaip pridera. Dar vienas 50tuko atstovas ant jūsų stalo.

Chicken parm keturiems paruošti reikės:

vištienos krūtinėlės 600 g
kietojo sūrio (Parmigiano būtų puiku, bet tinka ir Džiugas)
Mocarelos sūrio 200 g
Džiūvesėlių (idealiausia džiovintos čiabatos)
1-2 kiaušinių
poros šaukštų miltų
200-300 g pomidorų skardinėje
2-3 skiltelių česnako
baziliko
druskos ir pipirų
alyvuogių aliejus

Pirmiausia, į puodą kur darysime padažą įpilame gerą šlakelį alyvuogių aliejaus ir įdedame stambiai pjaustytą česnaką, nepagailime šviežio baziliko. Pakepus kelias minutes, sudedame pomidorus iš skardinės. Prisukame ugnį ir paliekame virti apie 15-20 minučių. Vėliau tiesiog galime palikti ant šiltos kaitlentės, jeigu nespėsite pasiruošti vištienos.

Per tą laiką kol virs padažas, ruošime vištieną. Susipjaustome vienodais gabaliukais vištieną it kepsniui, ir kiekvieną gabaliuką, uždengus maistine plėvele išmušame, kad gabalėliai būtų lygesni ir plonesni. Iš 500-600 g vištos turėtų gautis apie 3-4 gabaliukai.

Tuomet atskirose lėkštėse pasiruošiame: miltus, kiaušinio plakinį ir itališkos duonos džiūvesėlius (jeigu neturėsite, imkite bet kokius kitus). Keptuvėje įkaitiname aliejų, vištieną pirmiausia gerai apvoliojame miltuose, po to kiaušinio plakinyje ir galiausia džiūvesėliuose, metame kepti į keptuvę. Jeigu keptuvė didelė, galite kepti tiek gabaliukų vištienos, kiek tilps. Kol vištiena kepa (3-4 min viena pusė) susipjaustome arba susitarkuojame mocarelos sūrį ir smulkiai susitarkuojame kietą sūrį.

Įkaitiname orkaitę iki 190 laipsnių ir susirandam kepimui tinkantį indą, kur tilptų visa mūsų iškepta višta. Iškeptą vištieną įdedam į orkaitę ir pakepame 5 minutes (kol kas nedame nei sūrio, nei ko kito). Tiesa sakant, nežinau kam šis procesas reikalingas, bet senas italiūkštis, kurį stebėjau youtube darė būtent taip. Pakepus vištieną orkaitėje, ištraukiame ir ant jos supilame visą mūsų pasigamintą pomidorų padažą, ant kurio suberiam tarkuotą kietą sūrį, o ant viršaus gražiai sudedame mocarela sūrį. Kišame atgal į orkaitę dar 7-9 minutėms, kol sūris ištirps, tuomet ištraukiame ir džiaugiamės – rezultatu, jis bus puikus.

Vištienos krūtinėlė su parmezanu ir pomidorais
© Bubblekitchen
Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

4-mečio liudijimas sukrėtė medikus: mama iš karto uždaryta į areštinę (210)

Tik atsidūręs ligoninėje 4-metis išdrįso papasakoti, ką patiria namuose. Išgirdę berniuko...

JAV suimta Neringa Venckienė papildyta 14.55 (962)

Lietuvos prašymu Jungtinėse Valstijose suimta buvusi Seimo narė Neringa Venckienė , kaltinama...

Sirijoje – naujausi rusų naikintuvai papildyta 15.00 (76)

Rusijos kariuomenė pradėjo naudoti naikintuvus „ Su-57 “ tik 2018 m. vasario pradžioje....

Spaudė, sekė ir smerkė: skandalingo Makaraitytės straipsnio bijojo ir aukščiausi šalies vadovai (362)

Žurnalistė Indrė Makaraitytė iki šiol atsimena prieš 13 metų darytą interviu, kurio metu...

Ruošiami pokyčiai trečiame pagal dydį Lietuvos oro uoste: dabartinės kryptys netenkina (13)

Praėjusiais metais Palangos oro uostas turėjo 11 krypčių į užsienio šalis, tačiau verslo ir...

Stilistė įvardijo 5 aprangos detales, kurias verta įsigyti pavasarį

Artėjantis pavasaris, ko gero, yra vienas laukiamiausių metų laikų – atbunda gamta, ilgėja...

Specialistai informuoja: kaip elgtis atėjus šalčiams (2)

Stipriai atšalus orams, Nacionalinio visuomenės sveikatos centr o specialistai primena kaip...

Po akibrokšto iš Vokietijos Maskvoje „atkimšinėjami šampano buteliai“ (236)

Naujos didžiosios Vokietijos koalicinės vyriausybės sutartyje penkios pastraipos skirtos ir...

Kaimynų triumfas: Latvijai – pirmas istorijoje žiemos olimpinių žaidynių auksas (30)

„Net jeigu ir vėl/Tik per klaidą netapom mes čempionais“ – skamba Marijono Mikutavičiaus...

Ko iš tiesų siekia liberalai, keldami kandidatą į prezidentus (78)

Keldamas savo kandidatą į prezidentus Liberalų sąjūdis (LS) siekia sudaryti įspūdį, kad su...