Kedro riešutai gali pasigirti turtinga tūkstančių metų senumo kulinarine istorija – jie net minimi Biblijoje. Senajame Testamente rašoma: „Aš esu tarsi žalias kėnis. Iš manęs radosi tavo vaisius.“ Biblijos tyrinėtojai mano, kad šioje ištraukoje kalbama apie pušį ir valgomus jos vaisius – kedro riešutus, rašo huffingtonpost.com.
Kedro riešutai
© Shutterstock

Kedro riešutai yra valgomos sėklos, esančios pušų kankorėžiuose. Norint juos išrinkti, tenka įdėti nemažai darbo. Todėl visai nenuostabu, kad jie daug kainuoja (ar darėte kada pesto padažą?). Vis dėlto, turint omenyje jų maistingumą, vitaminų, mineralų ir antioksidantų kiekį, kedrų riešutai yra labai naudingi sveikatai, ypač vyresnio amžiaus žmonėms.

1. Kedro riešutai gali sumažinti širdies ligų riziką

Tyrimai rodo, kad kedro riešutų valgymas penkis kartus per savaitę gali sumažinti mirties nuo širdies ligų riziką. Kaip ir kiti riešutai, kedro riešutai turi daug naudingų mononesočiųjų riebalų, magnio ir vitamino E, kurie kartu apsaugo širdį.

Kedro riešutai taip pat turi augalinių sterolių – šie junginiai gali padėti sumažinti mažo tankio lipoproteinų, kitaip vadinamų „bloguoju“ cholesteroliu, kiekį. Jeigu valgote riešutus, o tarp jų ir kedro riešutus, tai siejama su mažesnes liemens apimtimi, kūno masės indeksu ir kraujo spaudimu. Labai svarbu visa tai kontroliuoti, nes taip užkirsite kelią širdies ligoms.

2. Kedro riešutai turtingi antioksidantų

Pradedant vitaminu E ir baigiant cinku, kedro riešutuose esantys antioksidantai gali padėti apsaugoti mūsų ląsteles nuo pažeidimų.

3. Kedro riešutai apsaugo nuo kognityvinės disfunkcijos

Visi riešutai teigiamai veikia kognityvinę funkciją. Juos valgant net iki 35 procentų sumažėja Alzheimerio ligos atsiradimo rizika. Patariama riešutais pasilepinti mažiausiai penkis kartus per savaitę.

4. Kedro riešutai turtingi teisingų kalorijų

Ketvirtadalis stiklinės kedro riešutų – tai yra apie 330 sėklelių – turi apie 380 kalorijų. Tačiau tai nėra tuščios kalorijos. Riešutuose gausu sveikų riebalų, ląstelienos, baltymų, vitaminų ir mineralų. Be to, lyginant su kitais užkandžiais riešutai yra ne tik maistingesni, bet ir greičiau suteikia sotumo jausmą. O tai reiškia, kad ilgalaikėje perspektyvoje galite suvartoti mažesnį kiekį kalorijų.

Kaip kedro riešutus įtraukti į savo dietą

Kedro riešutai yra vienas svarbiausių itališko pesto padažo ingredientų, be kurių jam gaminti dar naudojamas bazilikas, česnakas, parmezano sūris ir alyvuogių aliejus. Galite valgyti šį padažą su makaronais, užsitepti ant skrudintos duonos ir pagardinti juo sriubą. Traškūs skrudinti kedro riešutai labai paskanina makaronų patiekalus, žalias salotas ar kremines sriubas. Taip pat jie tikrai praturtins jūsų sausų vaisių ir riešutų mišinį.

Sibiro pušies aliejus ir kedro riešutų sindromas

Jeigu kedro riešutų nauda sveikatai niekas neabejoja, atsargiai žiūrėkite į teiginius, kad dideli kiekiai Sibiro pušies riešutų aliejaus yra panacėja. Dažnai šis aliejus reklamuojamas kaip magiškas eliksyras, mažinantis cholesterolį, gerinantis imunitetą ir lengvinantis virškinimą, tačiau iki šiol tyrimai buvo atlikti tik su pelėmis. Kol mokslininkai daugiau išsiaiškins, verčiau rinktis riešutus, o ne aliejų.

Be to, verta paminėti, kad kai kurie žmonės, suvalgę kedro riešutų, burnoje jaučia kartumą ar metalo skonį. Nors pasitaiko retai, tačiau kedro riešutų sindromas (būtent taip tai vadinasi) gali tęstis keletą savaičių. Jį gali sukelti viena ypatinga kedro riešutų rūšis iš Kinijos, vadinama Pinus armandii. Tai nekenkia, bet gali būti nemalonu.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Rusijos dieną vėl atšvęsime su trenksmu: šįkart nagus prikišo ne tik Kremlius (1)

Birželį sostinės Vingio parke vyksiančią Rusų kultūros dienos šventę jau temdo nesutarimai....

Karbauskio išviešintas Urbšys: Tomas Dapkus tiesiog mane informuodavo, jei kas blogai (251)

Lietuvos valstiečių ir žaliųjų sąjungos ( LVŽS ) lyderis Ramūnas Karbauskis teigė...

Orai: kuo toliau, tuo karščiau – kitą savaitę +30 (2)

Nuo ketvirtadienio temperatūra kasdien stiebsis vis aukščiau ir aukščiau. Debesys trauksis ir...

Palangoje – netikėtas Maskvos CSKA krepšininkų vizitas (106)

Savaitgalį Eurolygos rungtynėse Belgrade dėl trečios vietos Kauno „Žalgiriui“ nusileidusi...

Apsilankė Talino restoranuose: per vieną vakarą galima pravalgyti visą lietuvišką atlyginimą (127)

Talinas su savo restoranais ir kavinėmis neabejotinai pirmauja Baltijos šalyse. Šiame mieste...

30-mečio sūnaus įžūlumui nebuvo ribų: tėvai grasino ir siūlė pinigų, bet viską išsprendė tik teismas (32)

Po visiškai neilgai trukusio teisinio ginčo Niujorko valstijos teisėjas paskelbė nuosprendį,...

Dalia Grybauskaitė – apie „paskolas dėžutėse“, VSD pažymas ir „Agroverslo“ susiliejimą su politika išskirtinis interviu (952)

Prezidentė Dalia Grybauskaitė mano, kad teisėsauga turi labai atsargiai galvoti, kokius slaptus...

Palygino kainas Lietuvoje ir Portugalijoje: lietuviai neturėtų skųstis (282)

Tūkstančiu eurų per mėnesį papilnėjanti piniginė – įprastas ir orus portugališkas...

Dažną šunų ir kačių šeimininkų įprotį veterinaras vadina nusikaltimu (5)

Pradėjus kaitinti pavasarinei saulei , dažnas žmogus spėjo pajusti karščio sukeliamą...

Saugotis būtina, bet tada negausite gyvybiškai svarbaus vitamino: kaip elgtis? (11)

Šį pavasarį orai mus kaip niekad lepina kaitria saule, o tvyrantis karštis labiau primena...