Brokoliai jau seniai žinomi dėl savo naudos sveikatai, pradedant nuo vėžio apsaugančiomis savybėmis ir baigiant maistinėmis medžiagomis, kurios gali padėti išsaugoti sveiką širdį ir smegenis.
Šiose kryžmažiedėse daržovėse taip pat gausu maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai A, C, K, folio rūgštis, skaidulos ir kalis, kurių reikia, kad organizmas gerai funkcionuotų, rašo "Eatingwell". Brokoliai ypač naudingi mažinant cukraus kiekį kraujyje.
Dėl mažo angliavandenių kiekio ir skaidulų, kurios lėtina virškinimą, brokolių valgymas turi minimalų poveikį cukraus kiekiui kraujyje.
Sulforafanas – kryžmažiedėse daržovėse randamas sieros turintis junginys, suteikiantis joms būdingą skonį ir kartumą, gali padėti kontroliuoti padidėjusį cukraus kiekį kraujyje ir atsparumą insulinui bei sumažinti oksidacinį stresą, kuris pažeidžia kraujagysles.
Brokolių vartojimas yra ir puikus būdas išvengti dehidratacijos žmonėms, turintiems aukštą cukraus kiekį kraujyje, pažymėjo diabeto specialistė Angelina Banuelos-Gonzalez.
O brokoliuose yra 90 proc. vandens.
Mitybos specialistai pažymėjo, kad brokoliai naudingi ir švieži, ir šaldyti.
JAV žemės ūkio departamento duomenimis, jei perkate šviežius brokolius, šaldytuve jie išsilaiko nuo trijų iki penkių dienų. Taip pat nebijokite šaldytų brokolių. Nuskinti jie greitai užšaldomi, todėl išsaugomi visi vitaminai ir mineralai.
Taip pat ši daržovė gali sulėtinti organizmo senėjimo procesus ir ilgiau išsaugoti jaunystę. Visa esmė ta, kad ši daržovė gali užkirsti kelią su amžiumi susijusių ligų, kurios daro pražūtingą poveikį žmogui ir gerokai sutrumpina gyvenimą, vystymuisi.
