aA
Atšalę orai lietuvių pomėgio rinkti grybus neatvėsino. Nors grybavimo sezonas baigėsi, miškuose vis dar galima sutikti pavienių šių gėrybių rinkimo entuziastų. Kai kurie jų vis dar aptinka valgomų grybų. Kad jų dar galima rasti patvirtina ir gamtininkas Deividas Makavičius. Vis dėlto, ar galima valgyti grybus, jei juos jau pakando šalnos?
Grybai
Grybai
© Shutterstoc/ Vaivos Grublienės nuotr.

Vis dar galima rasti

Feisbuko grybautojų grupėse galima pamatyti ne taip ir mažai spalį rastų grybų nuotraukų. Gamtininkas D. Makavičius sako, kad miškuose jų dar yra, tik jų rūšių – mažiau.

„Grybų sezono pikas būna rugpjūčio antroje pusėje ir rugsėjį. Šiuo metu dar galima rasti mums įprastų grybų, tik jų rūšių – jau kur kas mažiau. Dar galima aptikti dažniausiai liaudiškai vadinamą žaliuokę – tai yra žalsvasis baltikas. Taip pat yra keletas rūšių piengrybių, ūmėdžių. Dar galima rasti voveraičių, nes jos turi gana ilgą augimo periodą. Jų būna net lapkričio mėnesį. Ant lapuočių medžių kelmų auga ir gluosninė kreivabudė, kurią galima aptikti iki vėlaus rudens. Žinoma tai yra tokios rūšys, kurias ne visi grybautojai renka. Grybai yra susiję su medžiais, o jų ciklas jau sulėtėjęs, todėl ir grybų likę mažai“, – sako gamtininkas.

Anot jo, norintys pagrybauti šiuo metu turėtų rinktis spygliuočių medžių arba mišrius miškus.

„Lapuočių miškuose grybų atrasti yra sudėtinga, juolab, kad ir miško paklotė yra pasidengusi lapais ir jie yra užkloti“, – sako D. Makavičius.

Gamtininkas Deividas Makavičius
Gamtininkas Deividas Makavičius
© Asmeninis archyvas

„Mes dažniausiai sakome, kad kol vyksta grybų supirkimas – tol dar grybų ir grybautojų yra pilni miškai, o kai jis baigiasi – miškuose jau tuščiau. Pastebime, kad vis daugėja žmonių, kurie domisi ne tik įprastomis grybų rūšimis – baravykais, raudonviršiais, bet perka literatūrą, fotografuoja, stengiasi pažinti kuo daugiau grybų rūšių. Ypač kadangi didžioji dalis grybų yra valgomi“, – pasakoja pašnekovas.

Jo teigimu, grybauti galima iki kol žemė pasidengs sniegu, o gruodžio ar net sausio mėnesį per atlydžius galima aptikti juodkotę ugniabudę. Tik šio grybo reikėtų ieškoti ne miške, o parkuose, kur auga lapuočiai medžiai – jo dairytis reikėtų ant medžio kamieno.

Šalčiai veikia grybus

Paklausus, ar grybai dar valgomi po šalnų, galbūt jie nebetinkami vartoti, D. Makavičius teigia tokių klausimų girdėjęs ir anksčiau.

„Žmonės dažnai mano, kad prasidėjo šalnos – grybai nebetinkami naudoti. Tada kyla klausimas, o kaip tuomet su šaldytais grybais, kuriuos žmonės laiko šaldytuvuose? Žmonės savo namų šaldytuvuose gali šaldyti, tačiau tokių grybų ilgai laikyti nepatartina. Kuo skiriasi šaldytas grybas nuo pakąsto šalnos? Jeigu grybas miške naktį pašalo, dieną – vėl atsileido, žmogus galbūt jo iškart nerado, kitą naktį jis vėl sušalo – kitaip tariant grybas kelis kartus sušąla ir atsileidžia, situacija yra tokia pati kaip ir su šaldyta ir atšildyta mėsa ar žuvimi. Jeigu atšilo – turi suvartoti, nes jau prasideda grybo baltyminės struktūros ir kitų medžiagų irimas. Žmonės paprastai sušaldo gražius, nesukirmijusius grybus, o gamtoje sušąla visokie. Tuomet toksinų būna daugiau, todėl jų nerekomenduojama valgyti“, – aiškina gamtininkas.

Anot jo, galima vadovautis paprastu principu – jeigu grybas po šalnų nėra patižęs ar pažliugęs ir atrodo visiškai sveikas – tikrai nieko neatsitiks jį suvalgius. Galima tokį grybą apdoroti įprastu būdu. Vis dėlto jei rastas grybas atrodo atsileidęs, pažliugęs – jo verčiau neragauti, geriau naudoti šiemet jau užkonservuotas atsargas.

D. Makavičius teigia, kad šalna į miškus ateina ne tuo pačiu metu kaip į laukus. Jei atviroje vietoje jau yra šalna, miške jos dar gali nebūti, o kai jau ji pasiekia miškus, grybavimas baigiasi ir šių gėrybių ieškoti užklysta tik užkietėję entuziastai.

„Esu per atlydžius ir gruodžio mėnesį tarp samanų radęs voveraičių, kurios atrodė geros, šviežios ir tinkamos vartoti. Tačiau jei jos būtų permirkusios, pažliugusios – jos jau nebetiktų. Yra tekę miške rasti ir jau į ledą sušalusių grybų, įdomumo dėlei tokį buvome parsinešę namo pasižiūrėti, koks jis bus atsileidęs. Iš tikrųjų jam atitirpus liko tik žliugėsiai“, – priduria pašnekovas.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(18 žmonių įvertino)
4.3333

Lietuvoje steigiamas laukinių gyvūnų globos centras: bus pirmas toks šalyje

Lietuvoje vienijamos valstybės ir mokslo institucijų pajėgos – pagalbos reikalingiems laukiniams...

Manitobos ežerą padengė ledo rutuliukai

Neįprastai atrodantis ledas sukaustė Kanadoje telkšantį Manitobos ežerą. Socialiniuose tinkluose...

Aplinkosaugininkai primena, kur kreiptis pastebėjus prie ledo prišalusį paukštį (2)

Žiemą pastebėję prie ledo prišalusį paukštį , pirmiausia įsitikinkite, ar jam tikrai reikia...

D+Viktorija Dačinskaitė

Viskas apie laukinių paukščių lesinimą: kada jiems padedame, o kada padarome meškos paslaugą

Kai kurie gyventojai jau pradėjo lesinti laukinius paukščius , taip norėdami padėti jiems...

Paaiškino, kaip tvarkomi Vilniaus parkai ir kokią įtaką tai turi ten gyvenančiai bioįvairovei

Šį rudenį Vilniaus miesto gyventojai atkreipė dėmesį į tai, kaip tvarkomi rudeniniai lapai....

Top naujienos

Kaip pareigūnas nusilenkė šaltakraujam žudikui: nutariau surizikuoti

Net pusę metų slapta stebėtas dabar jau pareigų netekęs Vilniaus pataisos namų Saugumo valdymo...

Kai kurioms moterims gresia ankstyva menopauzė: tai gali išduoti keli ženklai (24)

Menopauzė „jaunėja“ – jei anksčiau būdavo įprasta, kad ji prasideda sulaukus 50-ies ar...

Žiema užgrius dar gruodžiui neatėjus: šalį užvers sniegas, šals net iki -12 (1)

Naktį Lietuvą pasiekė pietinis ciklonas. Šiltuoju metų laiku tokie ciklonai paprastai negaili...

Svarbiausioje Europos šalyje – prieštaringos žinutės: Kremliui yra kuo džiaugtis ir ko bijoti (46)

Galingiausia pasaulio moteris. Taip buvo vadinama kanclerė Angela Merkel , o jos vadovaujama šalis...

Išbandė į Vilnių vežantį kalėdinį traukinį: šia idėja galime girtis visame pasaulyje – Lietuvos sostinė nustelbė visus (47)

Visame pasaulyje miestai konkuruoja, kas originaliau ir gražiau pasiruoš kalėdiniam sezonui. Arši...

D+Dailius Dargis

Jo laidotuvėse išdrįso dalyvauti tik drąsiausieji: legendinės grupės būgnininko virsmas į gangsterį ilgą laiką šiurpino Biržus

1990-ųjų pradžioje Biržuose suklestėję vadinamieji pašto karveliai iki šiolei yra laikoma...

Nekaltai prasidėjęs vairuotojos pokalbis su policininku baigėsi tragiškai (29)

Elementarus policininko ir sustabdytos juodaodės vairuotojos pokalbis, virtęs aršiu konfliktu ir...

Kuzminskas rinktinėje keičia Bendžių: Maksvytį įtikino solidus debiutantas (10)

Kazys Maksvytis pasirinko dvyliktuką krepšininkų, kurie pirmadienį žais 2023 metų pasaulio...

Meistrui vargonus teko ir krauju aplaistyti

Panevėžio Kristaus Karaliaus katedra iškilmingai minės dvi ypatingas sukaktis – šios...

Kauno eglei neįmanoma atsispirti: kviečiame balsuoti, kuriais metais ji sužavėjo labiausiai balsavimas (32)

Pagrindinė Kauno miesto Kalėdų eglė kasmet atsiduria šventinio dėmesio centre, vis iš naujo...