Cukrinių puošmenų ir skulptūrų kūrimas – atskira kulinarijos disciplina, kurios atstovai kuria įmantrius valgomus šedevrus.
Konditeriai kaitina, verda, lipdo cukrų, tada formuoja iš jo įvairias skulptūras ir puošmenas. Cukraus lakštų tempimas – labai svarbus darbo etapas, o kad lakštai būtų blizgūs, reikalinga 70–80 laipsnių Celsijaus temperatūra. Iš paruoštų lakštų kuriamos įvairios figūros.
Iš Dziangsu provincijos kilusi Liu studijavo elektroninę prekybą. Vis dėl to, nepaisydama nieko, ji pakeitė profesiją ir tapo gabia cukrinių puošmenų kūrėja.
Liu atstovavo savo koledžui nacionaliniame konkurse. Per atrankos procedūras ji buvo vienintelė dalyvė, kuri atvyko neiš kulinarijos mokyklos.
Cukrinių puošmenų kūrimo dėstytojas koledže Vangas Šengas:
„Ji mus sužavėjo, nes visi dalyviai koncentravosi į kuriamus produktus ir nepaisė higienos, o Sinru vienintelė išplovė visus įrankius, prietaisus ir sudėjo juos į vietas.“
Liu greitai pajuto aistrą cukrinių puošmenų kūrimui, tik, neturėdama išsilavinimo, suprato, kad be jo gana sunku.
Sunkus ir kruopštus Liu triūsas atsipirko – ji tapo konkurso nugalėtoja.