Gyvo maisto pamokėlė (I): cukinijos makaronai su kreminiu anakardžių ir krapų padažu
Ar valgėte kada makaronus, pagamintus… ne iš miltų? Gyvo maisto virtuvės šefas Linas Kesminas siūlo tokius pasigaminti patiems – ir virti jų tikrai nereikės. Cukinijos makaronams su kreminiu anakardžių ir krapų padažu reikės: makaronams - 1 cukinijos, padažui - 1/4 puodelio anakardžių kremo, 1/4 šaukštelio valgomųjų mielių, 1/4 šaukštelio šviesios miso pastos, trupučio svogūnų miltelių, česnako miltelių, druskos, muskato riešuto, pipirų, vandens, 1 šaukšto smulkintų krapų.
Šie prieskoniai gali būti pakeisti jums patinkančiais (pvz. vietoje miso ir valgomųjų mielių galima įberti baltųjų pipirų, ožiažolės, saliero miltelių).
Nuskuskite cukiniją, sutarkuokite ją išilgai ilgais „siūlais“. Sudėkite padažo ingredientus į blenderį ir susmulkinkite viską iki kreminės konsistencijos (krapus įdėkite vėliau). Apmaišykite cukinijos makaronus su gautu padažu ir skanaus!