Alfo receptas. Rabarbarų ir braškių pyragas aukštyn kojom
Vasaros sezoną pradėkite su išskirtinai gaiviu ir gardžiu pyragu, kurį tikrai pagaminsite iš pirmo karto. O rabarbarų kokteilis sužavės visus kokteilių mėgėjus.
6–8 asm.
Gaminimo laikas: apie 45 min.
2–3 rabarbaro stiebų
2–3 šaukštų cukraus marmeladams
½ stiklinės braškių sulčių
150 g miltų
3 kiaušinių
150 g ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
150 g lydyto margarino „Kepiniams su sviestu“
1 šaukštelio kepimo miltelių
1 šaukšto žemės riešutų kremo
1 saujos braškių
100 ml natūralaus mineralinio vandens (negazuoto)
1 šaukšto kukurūzų krakmolo
½ pakelio sausainių „Kondensuotas“
1. Rabarbaro stiebus nulupkite ir supjaustykite juostelėmis, o likusius galus – kubeliais.
2. Į keptuvę berkite cukrų marmeladams ir pilkite braškių sultis. Sudėkite juostelėmis pjaustytus rabarbarus ir kaitinkite apie 3–4 min., kol rabarbarai suminkštės.
3. Miltus sumaišykite su kiaušiniais, ekologišku cukrumi „Panevėžio Plius“, lydytu margarinu „Kepiniams su sviestu“. Gerai išmaišykite iki grietinės konsistencijos tešlos. Sudėkite kepimo miltelius, žemės riešutų sviestą ir vėl išmaišykite.
4. Iš keptuvės ištraukite rabarbarų juosteles ir sudėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.
5. Į keptuvę dėkite stambiai pjaustytas braškes.
6. Krakmolą išmaišykite su natūraliu mineraliniu vandeniu ir šlakeliu braškių sulčių.
7. Krakmolo mišinį supilkite į keptuvę ir išmaišę užvirkite.
8. Patroškintas braškes su krakmolu supilkite ant rabarbarų.
9. Šaukštu dėliokite tešlą, į tarpus sudėkite palaužytus sausainius „Kondensuotas“. Dėkite rabarbarų kubelius.
10. Pyragą kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 30–35 min., išjungus vėjelio funkciją.
Raudonskruostis kokteilis
1 asm.
Gaminimo laikas: 5 min.
1 rabarbaro stiebo
1–2 šaukštų cukraus sirupo
2 šaukštų burokėlių sulčių
1 saujos ledukų
1 stiklinės natūralaus mineralinio vandens (negazuoto)
1 šakelės rozmarino
1. Rabarbaro stiebą nulupkite ir supjaustykite stambiais gabalėliais.
2. Į kokteilinę sudėkite smulkintą rabarbarą, cukraus sirupą, supilkite burokėlių sultis, sudėkite pusę kiekio ledukų ir viską užpilkite natūraliu mineraliniu vandeniu.
3. Viską labai gerai sutrinkite.
4. Gautą kokteilį supilkite į mėgstamą stiklinę su likusiais ledukais ir papuoškite rozmarino šakele.