Alfo receptas. Midijos su daržovėmis vasariškai
Manote, kad midijos nėra sotus patiekalas? Alfas įrodys, kad ši sriuba-troškinys, bus puikiu patiekalu Jūsų šeimos pietums ar vakarienėms.
2–3 asm.
Gaminimo laikas: apie 30 min.
2 bulvių
2 nedidelių svogūnų
3–4 skiltelių česnako
4–5 šaukštų tyro alyvuogių aliejaus
3 laurų lapų
Žiupsnelio aitriųjų paprikų dribsnių su jūros druska
1 stiklinės nealkoholinio obuolių sidro
2 stiklinių sultinio
2 saujų įvairiaspalvių vyšninių pomidorų
1–2 šaukštų ryžių acto
1 šaukšto tabasko padažo
2–3 saujų midijų
Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
Žiupsnelio druskos
1 saujelės bazilikų lapelių
1. Bulves supjaustykite stambesniais, o svogūnus – smulkesniais kubeliais. Česnako skilteles sukapokite.
2. Į nepridegantį puodą pilkite tyrą alyvuogių aliejų ir įkaitinkite.
3. Sudėkite smulkintas bulves ir svogūną. Kepkite apie 3–4 min., kol gražiai apskrus.
4. Sudėkite kapotas česnako skilteles ir laurų lapus. Pagardinkite aitriųjų paprikų dribsniais su jūros druska.
5. Viską užpilkite nealkoholiniu obuolių sidru ir patroškinkite 2–3 min.
6. Pilkite sultinio, sudėkite vyšninius pomidorus. Viską pagardinkite ryžių actu ir tabasko padažu. Pasūdykite.
7. Troškinkite 5–6 min. ir sudėkite nuvalytas midijas. Patroškinkite dar apie 2–3 min.
8. Išvirus, sudėkite į gilią lėkštę ir pagardinkite tarkuota citrinos žievele bei bazilikų lapeliais.