½ pankolio
1 skiltelės česnako
Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
1 šaukšto citrinos sulčių
½ mėlynojo svogūno
Žiupsnelio druskos ir pipirų mišinio
4 riekelių juodos duonos „Jorė su saulėgrąžomis“
50 g sūrio „Tilsit“
2 šaukštų saulėgrąžų sėklų
1 saujelės migdolų
2 šaukštų sviesto
160 g tuno alyvuogių aliejuje
1 saujos špinatų lapelių
1 šaukšto nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus
1 saujelės žalumynų (papuošimui)
1. Pankolį supjaustykite plonais griežinėliais ir patraišykite rankomis.
2. Česnaką smulkiai sukapokite ir sumaišykite su smulkintu pankoliu, pagardinkite
citrinos žievele ir sultimis. Pamarinuokite keletą minučių.
3. Mėlynąjį svogūną supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Pjaustytus pankolius pagardinkite druskos ir pipirų mišiniu.
5. Ant juodos duonos „Jorė su saulėgrąžomis“ uždėkite storai atpjautas sūrio „Tilsit“
riekeles.
6. Į sausą keptuvę suberkite saulėgrąžų sėklas ir peiliu smulkintus migdolus.
Paskrudinkite apie 3–4 min.
7. Kontaktinį grilį įkaitinkite iki 200 °C temp., dėkite sviesto gabalėlius, o ant jų
–sumuštinius.
8. Užspauskite grilį ir kepkite apie 3–4 min., kol sūris išsilydys.
9. Ant iškeptų sumuštinių dėkite tuną alyvuogių aliejuje.
10. Špinatų lapelius sumaišykite su pamarinuotu pankoliu ir uždėkite ant sumuštinių.
11. Sudėkite plonai pjaustytą mėlynąjį svogūną, apšlakstykite nerafinuotu saulėgrąžų
aliejumi. Apibarstykite kepintomis saulėgrąžomis ir migdolais.
12. Papuoškite žalumynais.