Alfo receptas. Kiniška jautiena su degančio aliejaus triuku
Kai visi tradiciniai patiekalai jau išragauti ir norisi kažko kitokio, stebinančio... Alfas siūlo pasigaminti ypatingo skonio jautieną su degančiu aliejumi.
1–2 asm.
Gaminimo laikas: 25–30 min.
50 g imbiero
5–6 skiltelių česnako
½ raudonos aitriosios paprikos
1 saujos svogūnų laiškų
6–7 šaukštų
ili pipirų skonio rapsų aliejaus
1 šaukšto Sičuano pipirų
Žiupsnelio keturių pipirų mišinio
Žiupsnelio maltos kalendros
3 šaukštų trintų pomidorų padažo „Originalus“
1 šaukštelio auksaspalvio sirupo
1 šaukšto sojų padažo
½ stiklinės natūralaus mineralinio vandens (negazuoto)
1 ekologiško jautienos sultinio kubelio
1 pakelio brandintos jautienos antrekoto didkepsnio „Rib Eye“
1 saujos shimeji grybų
1 saujos sojų daigų
1 saujelės kalendrų lapelių
Keleto baziliko lapelių
2–3 riekelių juodos raikytos duonos „Močiutės“
1. Imbierą, česnaką, raudoną aitriąją papriką ir svogūnų laiškus susmulkinkite.
2. keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų čili pipirų skonio rapsų aliejaus ir jame apkepkite smulkintą imbierą, česnaką, aitriąją papriką ir svogūnų laiškų baltąją dalį apie 2 min.
3. Į keptuvę sudėkite Sičuano pipirus, keturių pipirų mišinį bei maltą kalendrą. Gerai išmaišykite ir pakepkite apie 2 min.
4. Sudėkite trintų pomidorų padažą „Originalus“, auksaspalvį sirupą, sojų padažą. Įpilkite natūralaus mineralinio vandens ir įtrupinkite ekologišką jautienos sultinio kubelį. Išmaišykite ir patroškinkite 3–4 min.
5. Brandintos jautienos antrekoto didkepsnį „Rib Eye“ supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į keptuvę.
6. Kitoje keptuvėje įkaitinkite rapsų aliejų.
7. Į troškinamą jautieną sudėkite shimeji grybus ir gerai išmaišykite.
8. Į lėkštę dėkite sojų daigus, ant viršaus uždėkite troškintą jautieną su grybais. Viską užpilkite karštu aliejumi.
9. Papuoškite likusiais svogūnų laiškais, kalendrų bei baziliko lapeliais. Patiekite su juoda raikyta duona „Močiutės“.