Alfo receptas. Apverstas pomidorų pyragas su kremiška burata

Pomidorų sezonas prasideda! O kad jis šiais metais būtų dar gardesnis, Alfas atskleidė išskirtinio pyrago receptą, kuriuo mėgautis galėsite tiek šiltu, tiek šaltu.

3–4 asm.
Gaminimo laikas: apie 1 val.

100 g margarino „Kepiniams“
130 g miltų
50 ml šalto vandens
1–2 šaukštų cukraus „Farinas“
1–2 šaukštų baltojo vyno acto
3–4 įvairiaspalvių pomidorų
1 saujelės įvairiaspalvių vyšninių pomidorų
Žiupsnelio smulkintų raudonėlių
Keleto saulėje džiovintų pomidorų
1 saujos lydytų rūkytų sūrio užkandžių
2–3 šaukštų itališko stiliaus padažo „Napoletana“
⅓ pakelio krekerių „Sūris“
1 buratos rutuliuko
1 saujelės bazilikų lapelių
Šlakelio purškiamo alyvuogių aliejaus
Žiupsnelio druskos
Žiupsnelio šviežiai grūstų juodųjų pipirų
Tamsios ruginės duonos giros (patiekti)

1. Į daugiafunkcinį virtuvinį kombainą sudėkite šaltą margariną „Kepiniams“, druską, miltus ir šaltą vandenį. Įjunkite kapojimo funkciją ir smulkinkite, kol visi ingredientai susijungs.
2. Tešlą baikite kočioti rankomis ir dėkite į šaldytuvą atvėsti apie 20–30 min.
3. Į keptuvę su nuimama rankena suberkite cukrų „Farinas“ ir supilkite baltojo vyno actą. Gerai išmaišykite.
4. Įvairiaspalvius pomidorus pjaustykite griežinėliais, vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau.
5. Pomidorus dėliokite į keptuvę ir viską pagardinkite smulkintais raudonėliais.
6. Į tarpus dėliokite saulėje džiovintus pomidorus ir lydytų rūkytų sūrio užkandžių gabalėlius.
7. Uždėkite itališko stiliaus padažo „Napoletana“ ir patrupinkite krekerių „Sūris“.
8. Kapotą tešlą apibarstykite miltais ir iškočiokite kočėlu. Subadykite peiliu ir uždenkite visą keptuvės turinį.
9. Kepkite orkaitėje 160 °C temp. apie 30 min.
10. Iškeptą pyragą apverskite į lėkštę, dėkite buratą. Pagardinkite bazilikų lapeliais, purškiamu alyvuogių aliejumi ir šviežiai grūstais juodaisiais pipirais.
11. Patiekite su tamsia rugine duonos gira.