Nors pastarieji keli metai nebuvo lengvi maitinimo sektoriui, ypač sudėtinga padėtis klostosi Kauno senamiestyje – restoranai ir barai užsidarinėja vienas po kito. Lapkritį duris užvers ir aštuonerius metus senamiestyje veikęs restoranas „Jurgis ir Drakonas“. Restorano savininkė portalui „Kas vyksta...
restoranai
238 straipsnių
Restoranas (pranc. restaurer 'atstatyti, sustiprinti', angl. restaurant) – aukštos klasės maitinimo paskirties įstaiga,[1] dirbanti pagal aukštus kokybės ir kultūros standartus bei orientuota į žmonių socializacijos poreikius. Dažnai veikia kaip tam tikros šalies virtuvės, laikotarpio, maisto rūšies ar gėrimo kultūros saugotoja, puoselėtoja ir skleidėja.
Pagrindinis dėmesys skiriamas virėjų meistriškumui, aplinkai, aptarnavimo kultūrai, etiketui bei patiekalų kokybei ir pateikimui. Naudojami kokybiški ir kiek įmanoma švieži produktai, laikomasi kultūrai būdingo pateikimo bei aptarnavimo, gali būti atkuriama ir visa autentiška aplinka.
Virtuvės šefas Airis sulaukė ypatingo įvertinimo – restoranas apdovanotas „Michelin“ žvaigždute: maniau, širdis iššoks iš krūtinės
Naująja virtuvės žvaigžde vadinamas Kupčinskas apie iššūkių troškimą: plytas kraudamas ramiau gyvensi, bet aš nenoriu būti vidutinybe
Užkalnis džiaugiasi radęs dėmesio vertą restoraną: pagaliau kažkas į Lietuvą atnešė tikrąją Kiniją
Dukart geriausiu virtuvės šefu pripažintas Misius apie audrą restoranų rinkoje: vienoks ar kitoks rinkos apsivalymas visada yra gerai
Nepaisant koronaviruso iššūkių, prancūzo restoranas išsaugojo „Michelin“ žvaigždutę
Pajūryje aptiko tikrą perlą: kainos juokingos, o patiekalai – lyg iš pasakų knygos
Vilniuje atidarytas uzbekiškas restoranas kviečia atrasti Samarkando stiliaus maistą
Restoraną ant ratų „Kumeliuko sapnas“ įkūręs Emilis: jau pirmą dieną pardaviau apie 80 picų
Vilniuje atidarytas greito maisto restoranas – čia galima paragauti korėjietiškų patiekalų
Urtė Mikelevičiūtė: tikiuosi, vieną dieną šis miesto pakraštyje esantis restoranas atsidurs tarp „Michelin“ rekomenduojamų
Nauji „Michelin“ restoranai Latvijoje: ko juose galima paragauti ir už kokią kainą?
Restoranas Latvijoje pirmą kartą įvertintas „Michelin“ žvaigždute: pasižiūrėkite, kaip atrodo patiekalai
Brangiausi pasaulio restoranai: už vakarienę vienam asmeniui tenka pakloti nuo 300 iki 1500 eurų – ištaigingiausią rasite Ispanijoje
Virtuvės šefas Praspaliauskas: tiesą sakant, buvo laikas, kai tikrai norėjau išvažiuoti iš Lietuvos – jau ir darbo pasiūlymą Danijoje turėjau
Restoranų apžvalgininkė Labanore aptiko lietuviškos virtuvės perlą, kur negėda ir svečius nusivežti – nereikės siūlyti šaltibarščių, cepelinų ar keptos duonos iš pakelės
Naujas grilio patiekalų restoranas Palangoje siūlo atrasti skirtingų pasaulio virtuvių skonius
Vilniuje duris atvėrė korėjietiško stiliaus maisto restoranas – lankytojai važiuoja net iš kitų mikrorajonų
Lietuvoje maitinimo sektorius patiria didžiausią krizę per pastaruosius dešimtmečius. Neseniai savo veiklą nutraukė garsus, į „Michelin“ gidą įtrauktas restoranas „Gastronomika“. Užsidarant restoranams, sektorius siunčia aiškų signalą – maitinimo įstaigas apkrovus mokesčiais nuo šių metų pradžios, t...
Studijavo muzikos konservatorijoje, bet pasirinko virėjo profesiją. Būna, kad visko nespėja, bet tame, sako, ir slypi įdomumas. Nors „Michelin“ įvertinimai verčia pasitempti, vis tiek dirba vadovaudamasis savo patirtimi ir supratimu, kokia turi būti virtuvė, koks turi būti maistas. O jis šefo Adomo ...
Lietuvos turizmo rūmų prezidentė Žydrė Gavelienė teigia, kad Lietuvos turizmo sektorius atsigauna pernelyg lėtai, lyginant su Europos Sąjungos (ES) šalimis. Pasak jos, atsigavimui yra būtinas profesionalus turizmo politikos formavimas bei aiški ir palanki mokestinė aplinka.
Šiandien sekmadienis, ir tai diena, kai paprastai rašau apie kokį nors restoraną, vertinu ir juokiuosi, šaipausi ir giriu, ir apskritai darau tai, kas mano gyvenime užima gerus penkiolika metų, kai pirmą sykį sugalvojau rašyti apie restoranus. Kaip buvo rašyta sovietmečiu, apie viešąjį maitinimą.
Po džiaugsmo dėl „Michelin“ įvertinimo Lietuvai – kartėlis: iš šlovės liko tik didžiulės išlaidos ir bankrotai (66)
Valdžia vienu savo sprendimu maitinimo sektoriui įteikė dovaną, o kitu užmoju atėmė galimybę kvėpuoti. „Tai, kas vyksta, yra smulkaus verslo genocidas“, – įvertino Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacijos prezidentė Evalda Šiškauskienė. Po žinios apie restorano „Gastronomika“ užsidarymą ir kiti v...
Restoranai neslepia kartėlio: sugriausime tai, ką tiek metų kūrėme, grįšime prie kebabinių ir knaipių (68)
Smaugianti mokesčių našta, taupantys klientai, brangūs produktai – tokius iššūkius vardija šalyje veikiantys aukštesnės klasės restoranai. Kaip įvardijo su „Delfi“ bendravę restoranų vadovai ir šefai, dabartinė situacija jiems primena tobulą audrą, kurią išgyventi stengiamasi apkarpant nebūtinas išl...
Po žinios apie užsidarantį restoraną „Gastronomika“, kuris įtrauktas į „Michelin“ gidą, sektoriaus atstovai kritikuoja valdžios požiūrį į verslą ir vardija kylančias problemas. Atrodo, kad restoranai, barai bei kavinės yra pilni žmonių, tačiau verslininkai sako, jog išsilaikyti jiems sudėtinga. Ar į...
Didžiausias lietuviškas restoranų tinklas „Čili Pizza“ įdiegė naują skaitmeninį sprendimą „Čili Pay“, leidžiantį dvigubai greičiau ir pigiau mėgautis restorano patiekalais. Dabar lankytojai galės maistą užsisakyti ir už jį atsiskaityti tiesiai savo išmaniajame telefone arba restorano planšetėje.
Šią vasarą vaizdas restorane dažnai buvo toks: tuščia salė arba vienas staliukas užimtas, trys – keturi padavėjai ramsto sienas, ilgesingai žvalgosi į restorano duris. Vilniuje, Vilniaus gatvėje, Kaune, Vilniaus gatvėje, Druskininkuose. Netgi Palangoje, Basanavičiaus stryte, panašiai kaip Romos cent...
Birželį Lietuvos gurmanai šventė žymiausio maisto gido „Michelin“ suteiktus įvertinimus. Pirmą kartą Lietuva turi net keturis žvaigždute įvertintus restoranus. Dar 26 Lietuvos restoranai įtraukti į viso pasaulio maisto mėgėjų gerbiamą sąrašą kaip verti kulinarinės kelionės. Lietuva išleido šiai kamp...
Daktaras Užkalnis: kokią jūsų traumą rodo nemokamo vandens noras restorane ir kaip tai gydytis? (39)
Nėra karštesnės temos nei ta, kuri sukyla, kai lietuvis nusprendžia, kad jam kažkas kažko skolingas. Tai visada valdžia ir verslas (moterų dar dažniausiai netenkina jų vyrai, nors jos pačios tokius pasirinko, bet šią temą gvildensime kitąsyk).
Padidėjęs „Sodros“ skolininkių skaičius, daugiau verslų su areštuotu turtu, kritusi apyvarta, ir augantis pesimizmas. Tokias tendencijas pamatė „Creditreform Lietuva“ specialistai, analizuodami Lietuvos maitinimo paslaugų sektorių.
Šiandienos planai pietų metu mane atvedė į Kaune esantį prekybos centrą „Akropolis“. Šiek tiek pasivaikščiojus nusprendžiau papietauti. Keliuose restoranuose man pranešė, kad maisto laukti reikės iki 40 minučių. Tai per daug nenustebina – orui šiek tiek atvėsus matosi žmonių sujudimas įvairiose pard...
Papasakojo, kaip veikia vietų restorane rezervacijos sistema, – nežinantieji detalių rizikuoja pakratyti piniginę (1)
Ar žinote, kas dažniausiai vaikšto į šalies restoranus? Kokiais ypatumais pasižymi skaniai pavalgyti mėgstantys svečiai? Rezervacijų ekspertai atskleidžia ne tik šiuos duomenis: kartu supažindina su gudrybe, kaip į restoraną atvykus piko valandomis maisto sulaukti greičiau.
Paskelbta 30 geriausių restoranų Lietuvoje – vienas „Michelin“ žvaigždę turintis restoranas nepateko net į 10-uką (4)
Lietuvoje pristatytas naujas „30 geriausių restoranų“ reitingas. Šių metų sąraše – 5 nauji vardai, 8 senbuviai, reitinge besisvečiuojantys jau šeštus metus iš eilės, ir 17 jau anksčiau TOP30 matytų vardų.
Prestižinio gido „Michelin“ žvaigždžių birželį sulaukė net keturi restoranai, tačiau praėjus mėnesiui nuo šio įvertinimo paskelbimo kainas kilstelėjo vos viena įstaiga. Argumentuojama, kad tokį sprendimą lėmė poreikis įdarbinti daugiau darbuotojų. Restoranų atstovai taip pat pakomentavo, kokių sveči...
Nors šalyje įsibėgėjant vasarai gyventojai dažnai yra linkę rinktis poilsį gamtos apsuptyje esančiose sodybose ar kurortuose, sostinės verslo sektoriaus atstovai tikina, kad šią vasarą ypač mažėjančių lankytojų srautų Vilniaus viešbučiai bei restoranai nefiksuoja. Sostinės prekybos centro „CUP“ vado...
Užkalnis kirto lietuviams dėl jų mitybos kurortuose: kodėl per atostogas išsijungia geras skonis? (16)
Tie, kas turi restoranus keliuose Lietuvos miestuose, puikiai žino šį fenomeną: šalies gyventojų skonis keičiasi priklausomai nuo to, kokioje aplinkoje jie yra.
Užsisakai maistą iš vieno restorano, o iš tiesų atkeliauja iš žinomo tinklo virtuvės: kodėl slapukaujama? (5)
Per pandemiją išplito veiklos modelis, kai veikti negalėję kavinių tinklai ėmė kurti virtualias virtuves, kurios maistą gamino tik išsinešti. „Delfi“ pasidomėjo, kaip dažnai tokia praktika taikoma dabar ir ar verslininkai ją vertina kaip pasiteisinusią.
