marinavimas

Dar prieš kurį laiką buvo normalu mėsą marinuoti majoneze, šiandien toks būdas daugeliui kelia dvejopą jausmą: tai nesveika, riebu ir apsunkina virškinimą. O ką sako grilio specialistai? Delfi domėjosi, kuo šis mėsos marinavimo būdas žalingas ir kaip galima būtų jį modifikuoti, kad būtų bent kiek sv...

Labai dažnai genialumas slypi paprastume. Skonių ieškotojas Alfas Ivanauskas siūlo 1 minutės receptą: kaip patiems paprastai namie pasisūdyti – pamarinuoti lašišą, kad jau kitą dieną galėtumėte mėgautis gardžiais sumuštinukais.

Baigiantis vasarai kone kiekviena šeima ima ruošti atsargas žiemai, kad visus metus galėtų mėgautis gardžiomis ir kvapniomis miško, sodo ir daržo gėrybėmis. Rugpjūtį derlius būna gausiausias, todėl laukia įtemptas darbas. Norint surinkti derlių ir jį paruošti žiemai, reikia sukaupti jėgas ir apsišar...

„Kai hobis susuka galvą, kai jam atiduodi savo dienas ir naktis, kai daug domiesi ir tau viskas pavyksta, jis anksčiau ar vėliau tampa darbu“, – įsitikinęs mėsininkas, nedidelės mėsos krautuvėlės Vilniaus „Benedikto“ turguje įkūrėjas, šefas ir užkietėjęs patiekalų ant grilio gerbėjas Mykolas Lučiūna...

Karšti orai verčia mus kurti pabėgimo į gamtą planus, o laikas gamtoje neatsiejamas nuo mėsos kepimo ant žarijų. Šašlykai vis dar išlieka vienu populiariausių ir mėgstamiasių lietuvių patiekalų vasarą. Kad pamėgti receptai nepabostų, siūlome išbandyti šį tą naujo – atrinkome 8 originalius marinatus,...

Greitas marinavimas yra puikus būdas išsaugoti virtinę daržovių iš turgaus ar jūsų sodo. Šį paprastą receptą galite pritaikyti bet kokioms šviežioms daržovėms. Jei norite patirti tikrą marinuotų daržovių malonumą, išbandykite įvairius actų ir prieskonių derinius, rašo thekitchn.com.

Pasimėgavę gausiomis šią vasarą užderėjusiomis sodo ir daržo gėrybėmis lietuviai jau atidarė vaisių, uogų ir daržovių atsargų ruošimo žiemai sezoną.

Pats metas pasirūpinti gausiu cukinijų derliumi. Nelaukite, kol šios peraugs ir taps sunkiai pakeliamos – pačios skaniausios jaunos ir mažos cukinijos. Jų nereikia nė lupti, o perpjovę nepamatysite ir sėklų, kurias tektų išskobti. Cukinijos – universalios daržovės, puikiai derančios su įvairiausiais...

Surasti profesionalą, kuris atskleistų, koks gi tas visada pasiteisinantis šašlykų receptas, nėra lengva. Daugelis grilio meistrų jau nutolę nuo tokių paprastų receptų ir mieliau renkasi eksperimentuoti gamindami barbekiu patiekalus madingose kepsninėse. Tuo metu ne profesionalai eksperimentuoja kas...

Vasaros įkarštyje vis daugėja progų paiškylauti gamtoje, o be mėsos, keptos ant žarijų, joks draugų ar artimųjų susibūrimas gryname ore beveik neįsivaizduojama. Taip pat daugelis sutiktų, kad vienas būtiniausių tokio pikniko elementų – gera žaliava kepimui ant griliaus. Mėsos skonį neretai lemia mar...

Atėjęs ruduo – tikrų tikriausias darbymetis virtuvėje. Daugelis stengiasi kuo daugiau, skaniau ir įvairiau užmarinuoti soduose ir daržuose surinktą derlių. Marinuoti kopūstai – neatsiejami rudens ir žiemos palydovai. Juos galima valgyti vienus, tačiau taip pat jie puikiai tinka garnyrui, sriubai ar ...

Ruošdamos atsargas žiemai šeimininkės kasmet dalijasi įvairiais konservavimo būdais ir receptais. Tačiau neretai ieškant naujų skonių pamirštamas svarbiausias aspektas – konservuoti produktai turi išlikti sveiki.

Ne tik lietuviai gali pasigirti gardžiais šašlykais – tradicinėse gruzinų, uzbekų ir armėnų virtuvėse čirška ne ką mažiau viliojanti mėsa. Lietuviai taip pat išdrįsta pamėginti perprasti šių virtuvių paslaptis, tačiau be pačių gruzinų, uzbekų ir armėnų pagalbos aukščiausių rezultatų pasiekti neįmano...

Šylantis oras kviečia maisto gamybą perkelti į lauką, todėl ir mėsa keliauja laukan ant grotelių ir iešmų. Prieš atsidurdama virš laužo liepsnų, mėsa pereina svarbiausią etapą – marinavimą. Tačiau kaip pasiekti geriausią rezultatą, kad mėsa būtų minkšta ir sultinga.

Šylantis oras kviečia maisto gamybą perkelti į lauką, todėl ir mėsa keliauja laukan ant grotelių ir iešmų. Prieš atsidurdama virš laužo liepsnų, mėsa pereina svarbiausią etapą – marinavimą. Tačiau kaip pasiekti geriausią rezultatą, kad mėsa būtų minkšta ir sultinga ir ką daryti, jei įprasti būdai ja...

Griliaus sezonas jau startavo: kam sklandžiai, o kam ir nelabai.

Valgyti mėsos patiekalus – vienas, o valgyti labai skanius – visai kas kita. Kai mėsa minkšta, su ypatingu prieskoniu...

Nors šią vasarą kepina tropiniai karščiai, tačiau agurkų derlius mano sode dėl to visai nenukentėjo. Mano šeimyna dievina raugintus agurkėlius, todėl pasiraitojau rankoves ir išbandžiau naują - aštrių marinuotų agurkėlių - receptą.

Ant grotelių keptas maistas yra ne tik labai skanus, bet ir sveikas. Pateikiame keptų daržovių marinavimo būdus, kuriuos galėsite išbandyti per išeigines sode ar gamtoje.