48 straipsnių
Rudens pradžia – bulvių metas. Be šios daržovės neapsieitų jokia tradicinė lietuvių virtuvė. Jos gali būti ruošiamos ir kaip garnyras, ir kaip pagrindinis patiekalas. „Virtuvės mitų griovėjų“ vadovas Alfas Ivanauskas dalijasi žiniomis, į ką svarbiausia atkreipti dėmesį, gaminant maistą su šia nuo se...
Nors už lango – kalendorinis pavasaris, bet tikrai ne savo šiluma, todėl pats laikas išsikepti sotų ir šiltą kugelį su gardžiausiu ypatingu įdaru. Alfas Ivanauskas atskleidė, kaip iškepti minkštą, šilkinį ir labai skanų kugelį bei pasidalijo kugelio paslaptimis.
Nors už lango – ir kalendorinis pavasaris, bet tikrai ne savo šiluma, todėl pats laikas išsikepti sotų ir šiltą kugelį su gardžiausiu ypatingu įdaru. Šiandien laidoje bus atskleista, kaip jį iškepti minkštą, šilkinį ir labai skanų bei pasidalys kugelio paslaptimis. Taip pat atėjęs šparagų sezonas į ...
Kad savaitę pradėtume sočiai, skonių ieškotojas Alfas siūlo ypatingą ir ypač gardų receptą – kugelį, tik šiek tiek kitokį. O kitoks jis ne vien savo forma, bet ir keliais priedais.
Anokia paslaptis, kad lietuvio sielai bulvė – svarbi daržovė. Ką galima iš jos pagaminti? Vien jas išsikepti keptuvėje neatrodo skanu, įdomu ar... madinga. Skonių ieškotojas Alfas siūlo išbandyti kitokį kugelio receptą su vienu netikėtu, bet visiems įprastu ingredientu.
Ypač skanus ir labai paprastas močiutės bulvių plokštainis.
Sunku būtų ginčytis dėl lietuvių meilės bulvėms ir patiekalų iš įvairių jų variacijų. Bulvės dažniausiai – ne tik skanus ir sotus, bet ir taupus sprendimas. Nemėgstantys bulvių plokštainio arba liaudiškai kugelio, man kelia įtarimą. Tai vienas iš jaukiausių ir nuoširdžiausių žiemos patiekalų, nes re...
Mokslininkų įrodyta, kad, valgant krakmolingas daržoves, mūsų smegenyse išsiskiria cheminės medžiagos, kurios leidžia pajausti pilnatvę ir ramybę, sako LRT TELEVIZIJOS laidos „ Beatos virtuvė “ vedėja Beata Nicholson. Pasak jos, ruduo – pats tinkamiausias laikas valgyti tradicinius lietuviškus bulvi...
„Kai rašiau savo kepinių knygą, metus valgiau pyragus, pyragaičius, tortus, duoną, keksiukus, sausainius, o paskui užsinorėjau daržovių“, – apie idėją išmėginti cukinijų apkepą pasakoja LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ vedėja Beata Nicholson. Pasak jos, tokiam apkepui puikiai tiks ir ilgiau n...
Šviežios bulvės – jau čia, o mums jos yra šventas reikalas. Valgyti, bet ne jas patiems auginti ar kasti. Ne visiems gaila, kai kas net ploja rankomis, kad po truputį nyksta bulviakasio tradicija, o man kartais sugrįžta nostalgija tam tikroms šio ritualo detalėms. Pavyzdžiui, tai svarbiausiai iš jų ...
Šviežios bulvės – jau čia, o mums jos yra šventas reikalas. Valgyti, bet ne jas patiems auginti ar kasti. Ne visiems gaila, kai kas net ploja rankomis, kad po truputį nyksta bulviakasio tradicija, o man kartais sugrįžta nostalgija tam tikroms šio ritualo detalėms. Pavyzdžiui, tai svarbiausiai iš jų ...
Sotus žiemos patiekalas, ne ką prasčiau tinkantis ir vėsesnę dieną. Purus, minkštutėlis kugelis, kurį dabar liepiama vadinti plokštainiu, – dažnas svečias ant tradicijas gerbiančių lietuvių stalo.
Purus, minkštutėlis kugelis, kurį dabar liepiama vadinti plokštainiu, - dažnas svečias ant tradicijas gerbiančių lietuvių stalo.
„Dzūkijoje žemės prastos, smėlynai. Suvalkijoje bagotos, jie gali užsiauginti javų. O čia – bulvės antra duona. Reikėdavo gausias šeimas sočiai ir pigiai pamaitinti, mėsos neužtekdavo“, – sako Regina Zabitienė ir toliau ant kopūsto lapo formuoja bulvinę dzūkišką bandą.
Kugelį pagaminti labai lengva, maža tikimybė, kad nepavyks net naujokams, nebent jį perkepsite, įsitikinęs restorano „ Bernelių užeiga “ gamybos vadovas Žilvinas Mečkauskas. Jis parodė, kaip išsikepti kugelį su vištiena, ir pasidalijo patarimais, ką daryti, kad patiekalas būtų purus ir skanus lyg pa...
Trumpam šaltam savaitgaliui ištrūkau pas mūsų brolius ir seses – į Latvijos sostinę Rygą. Taigi šį kartą ieškodama vietų, kur galėčiau skaniai pavalgyti, didžiausią dėmesį skyriau ne pietų pertraukai (tad ir mano apžvalga šįkart kitokia), o šeštadienio vakarienei.
Kugelį pagaminti labai lengva, maža tikimybė, kad nepavyks net naujokams, nebent jį perkepsite, įsitikinęs restorano „Bernelių užeiga“ gamybos vadovas Žilvinas Mečkauskas. Jis parodė, kaip išsikepti kugelį su vištiena, ir pasidalijo patarimais, ką daryti, kad patiekalas būtų purus ir skanus lyg pas ...
Atslūgus šventiniam maratonui šmaikštieji virtuvės virtuozai Gian Luca Demarco ir Ali Gadžijevas vėl kviečia pasisemti skanių idėjų. Šį kartą Gian Luca kviečia pagaminti, anot Ali, itališką kugelį – bulvių pyragą, o Ali dalijasi daug pastangų nereikalaujančio, bet nuodėmės verto deserto – šokoladini...
Aplenkę šaltibarščius, kugelį ir kitus tradicinius lietuviškojo stalo patiekalus, mėgstamiausiu nacionaliniu patiekalu tapo cepelinai, rodo pirmasis (beveik) nacionalinis didžkukulių valgymo ir gaminimo įpročių tyrimas.
Tai, kas sveika, gali būti ir gražu, ir skanu bei nepavojinga figūrai. Jei labai norisi tradicinio riebaus bulvių plokštainio, liaudyje paprastai vadinamo kugeliu, galima jį pakeisti į daug sveikesnį – cukinijų. Kaip padažą visur naudoji kelis šaukštus grietinės? Verčiau išbandyk graikišką jogurtą. ...
