Dalijamės ištrauka iš Michael Greger ir Gene Stone knygos „Kaip nenumirti“ (leidykla „Kitos knygos“).
Naudodami lazerinės doplerografijos tyrimo būdą tyrėjai gali išmatuoti kraujotakos greitį smulkiose odos kraujagyslėse. Kai žmogus gauna daug natrio, kraujotaka sulėtėja statistiškai reikšmingai. Ji nesulėtėja, jeigu į odą įleidžiama vitamino C, kuris, matyt, daugiau ar mažiau atkuria natrio sukeltą kraujagyslių funkcijos slopinimą. Vadinasi, jeigu antioksidantai padeda užblokuoti natrio poveikį, galimas daiktas, kad neigiamas druskos poveikis arterijų funkcijai pasireiškia dėl oksidacinio streso – būklės, kurią sukelia laisvųjų radikalų pagausėjimas kraujotakoje. Paaiškėjo, kad didelis natrio kiekis maiste slopina superoksido dismutazės aktyvumą. Šis vienas svarbiausių antioksidacinių fermentų sugeba detoksikuoti milijonus laisvųjų radikalų per sekundę. Kai darbštųjį fermentą supančioja natris, arterijose kaupiasi laisvieji radikalai, vis daugiau žalos daro oksidacinis stresas.