6 saldžiarūgščiai obuoliai, 70 g virtos vištienos, 50 g fermentinio sūrio, po šaukštą susmulkintų svogūnų laiškų ar porų bei sukapotų graikinių riešutų, šaukštelis sviesto arba aliejaus.
Susmulkintą vištieną, sūrį, svogūnus bei graikinius riešutus sumaišyti ir ta mase įdaryti išgremžtus obuolius. Obuolius aptepti sviestu ar aliejumi, kad kepant nesutrūkinėtų. Kepti 15 min. 180 oC orkaitėje.
Morkų ir džiovintų slyvų sklindžiai
400 g morkų, 2 obuoliai, 100 g džiovintų slyvų, ½ stiklinės kefyro, po 2 šaukštus cukraus, manų kruopų ir miltų, 3 kiaušiniai, žiupsnelis sodos, druskos, aliejaus kepti.
Smulkiai sutarkuotas morkas sumaišyti su kefyru, manų kruopomis, miltais, acte gesinta soda, druska ir 30 min. palaikyti, kad tešla išbrinktų. Tada įmaišyti kubeliais supjaustytus obuolius, susmulkintas išmirkytas slyvas. Sklindžius kepti įkaitintame aliejuje.
Vištienos sriuba su kariu
450 g vištos krūtinėlės, 115 g ryžių, svogūnas, saliero lapkotis, 2 morkos, 3 pomidorai, kelios skiltelės česnako, 30 g sviesto, šaukštelis kario prieskonių, 1,5 l mėsos sultinio, 150 ml grietinėlės arba natūralaus jogurto, lauro lapelis, saldžiosios paprikos, kalendros, druskos.
Vištieną apibarstyti druska, pipirais ir iš visų pusių pakepinti puode įkaitintame svieste, išimti. Likusiuose riebaluose pakepinti susmulkintus svogūnus, česnakus, morkas, salierą, įmaišyti kario prieskonius ir troškinti 2–3 min. Tada sudėti nuluptus ir susmulkintus pomidorus, lauro lapelį, supilti sultinį ir užvirti. Suberti ryžius ir kubeliais supjaustytą mėsą. Virti 20 min. Galop sriubą pagardinti prieskoniais. Prieš tiekiant įmaišyti grietinėlę ar jogurtą.
Bruknių pyragas
Sviestinė tešla: 500 g miltų, 200 g sviesto ar margarino, nepilna stiklinė cukraus, 3 kiaušiniai, druskos.
Biskvitinė tešla: 10 kiaušinių, stiklinė cukraus, 1,5 stiklinės miltų.
Įdarui: 500 g bruknių, stiklinė cukraus.
Sviestinei tešlai minkštą margariną ištrinti su cukrumi ir kiaušiniais, paskui įmaišyti miltus ir druską. Tešlą iškočioti ir ja iškloti riebalais išteptą kepimo formą. Kepti 180 oC orkaitėje, iki pusiau iškeps. Tada sukrėsti įdarą, ant jo supilti iš patiektų produktų paruoštą biskvitinę masę. Pyragą pašauti į orkaitę ir kepti, iki viršus gražiai parus.
