Barą "Exos" įkūrė išeivis iš Prancūzijos Yannas Herbelotas, kuriam kilo idėja importuoti į butelius išpilstytą paprastą vandenį iš įvairių pasaulio šalių ir pardavinėti jį "baro atmosferoje".

Bare parduodamas vanduo iš Vokietijos, Prancūzijos, Italijos, Švedijos bei Velso.

Herbeloto teigimu, kanadiečiams vanduo vis labiau patinka, todėl verslininkas tikisi netrukus atidaryti panašių "vandens” barų grandinę visoje Kanadoje.

"Vanduo turi skirtingą skonį," prisipažino Herbelotas.