aA
Kodėl mums patinka kartus kavos skonis? Kartus skonis išsivystė kaip natūrali apsauga nuo kenksmingų medžiagų. Vadovaujantis evoliucine logika, mes turėtume norėti jį išspjauti.
Tyrimas atskleidė, kodėl kai kurie žmonės negali gyventi be kavos
© Shutterstock

Bet paaiškėjo, kad kuo žmogus jautresnis karčiam kofeino skoniui, tuo daugiau kavos jis linkęs išgerti, teigiama naujo tyrimo, atlikto Šiaurės Vakarų medicinos ir QIMR Berghofer medicinos tyrimų institute Australijoje, išvadose, rašoma sciencedaily.com.

Jautrumą sukelia genų atmaina.

„Logiška būtų tikėtis, kad žmonės, kurie yra itin jautrūs karčiam kofeino skoniui, turėtų gerti mažiau kavos, – sako profilaktinės medicinos profesorė Marilyn Cornelis iš Šiaurės Vakarų universiteto Feinbergo medicinos mokyklos. – Savo tyrime išsiaiškinome, kad yra priešingai – kavą geriantys asmenys įpranta prie kartaus skonio ir išsiugdo gebėjimą pajusti kofeiną dėl jo stimuliuojančio poveikio.“

Kitaip tariant, žmonėms, kurie labiau jaučia kavos kartumą – ypač išskirtinį kofeino kartumą – šis skonis ima sietis su gerais dalykais, sako M. Cornelis.

Tyrimo metu išsiaiškinta, kad kofeinui jautresni žmonės paprastai geria daug kavos ir mažai arbatos. Bet tai gali būti aiškinama tuo, kad geriant daug kavos, nebėra kur įterpti arbatos, pažymi M. Cornelis.

Tyrime taip pat paaiškėjo, kad žmonės, jautriau reaguojantys į kartų kinino ir propiltiouracilo (PROP) skonį (sintetinis skonis, siejamas su junginiais, randamais kryžmažiedėse daržovėse), kavos vengia. Taip pat tokie žmonės vartoja mažiau alkoholio, ypač raudonojo vyno.

„Tyrimas parodė, kad tai, ar mėgstame kavą, arbatą ir alkoholį, priklauso nuo mūsų jautrumo karčiam skoniui, apibrėžto genetiškai“, – sako M. Cornelis.

Tyrimo, kuriame dalyvavo daugiau nei 400 tūkst. vyrų ir moterų iš Didžiosios Britanijos, metu mokslininkai, taikydami Mendelio atsitiktinės atrankos metodiką (kuri paprastai taikoma ligų epidemiologijoje), ištyrė priežastinį ryšį tarp kartaus skonio ir įpročio gerti konkretų gėrimą.

Genų variacijos, siejamos su jautrumu kofeinui, kininui ir PROP, buvo nustatytos ankstesniame tyrime, kuriame buvo tiriami Australijoje gyvenantys dvyniai.

O šiame aprašytajame tyrime šios genų atmainos buvo patikrintos siejant jas su dalyvių anketomis, kuriose jie turėjo atsakyti į klausimus apie kavos, arbatos ir alkoholio vartojimą.

„Skonis tiriamas ilgą laiką, bet mes iki šiol iki galo nežinome jo veikimo mechanizmo, – sako M. Cornelis. – Skonis yra vienas iš juslių. Norime jį suprasti iš biologinės perspektyvos.“

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Pirmą kartą įrodyta, kad kosminės dulkės formuojasi ne tik supernovų sprogimų metu

Tarpžvaigždinės dulkės yra daugiausiai anglies bei silicio pagrindo junginiai, sudaryti iš...

Pragariškiausia vieta Žemėje: šiame nuodingame ore gyvybei nėra jokių šansų (26)

Šiaurės Rytų Etiopijoje yra unikalus gamtos darinys – Dallol vulkanas. Ši vietovė sugeba...

Astronomijos bendruomenę iki pamatų galinti supurtyti naujiena: tamsioji materija gali ir neegzistuoti (43)

Vyrauja populiari teorija, kad maždaug tris ketvirtadalius visatos sudaro „ tamsioji materija “...

Ruošiamasi išskersti Pablo Escobaro palikimą – kam užkliuvo „kokaino“ begemotai?

Legendinio narkotikų barono ir žiauraus tirono Pablo Escobaro į gimtąją Kolumbiją atvežti...

Apie vakciną nuo COVID-19 ėmė platinti keistą melą: neva lietuviams jos netiks, nes sveikiau maitinamės nei amerikiečiai (37)

COVID-19 pandemija bei skiepai nuo šią ligą sukeliančio viruso vis patenka į sąmokslo teorijų...

Top naujienos

Profesorius apie prezidento sprendimą dėl Linkevičiaus ir Karoblio: aš nepamenu tokios praktikos (101)

Prezidentas Gitanas Nausėda atsisakė ambasadoriais Briuselyje ir Vašingtone skirti buvusį...

Daktaras Strioga nurodė, kam labiau tikėtini šalutiniai COVID-19 vakcinos poveikiai (109)

Vakcina nuo COVID-19 , kaip ir bet kuris kitas skiepas, gali turėti šalutinį poveikį ir tai yra...

Tokio sniego dar nematėme: yra rajonų, kur medžiai griūna ant kelio kas 10 minučių (41)

Kone parą laiko sniego išbandymą kenčia dalis Lietuvos, o viena sudėtingiausių situacijų –...

Įtampai dėl vakcinų augant – britų įspėjimas Europos Sąjungai: tai ne tas kelias, kuriuo reikėtų eiti (7)

Europos Sąjungos (ES) priešprieša su „AstraZeneca“ dar labiau suintensyvėjo, kai Vokietija...

ŠMSM ministrė: brandos egzaminai turi įvykti papildyta 14:35 (77)

Švietimo, mokslo ir sporto ministrė Jurgita Šiugždinienė atmeta raginimus šiemet nerengti...

Protestai Rusijoje kitokie, nei iki šiol buvę: įžvelgia net keletą esminių skirtumų atnaujinta 13.32 (399)

Šeštadienį Rusijoje vykę protestai toli gražu nepriminė vietos neramumų, fiksuotų pastaruoju...

Kaimo prekybininkai trina rankomis: lentynos iššluojamos, veikia „autoparduotuvės“ (99)

Apribojus judėjimą tarp savivaldybių, rankas trina kaimo prekybininkai. Panevėžio rajone...

Taip atrodo keliai Lietuvoje: kai kur važiuojamosios dangos nė nematyti (125)

Keliuose vairuotojai turėtų būti pasirengę važiuoti iki 10-15 centimetro siekiančio sniego...

Ministerija planuoja pokyčius 2021 m. studentams: mažės valstybės finansuojamų vietų ir studijų krypčių grupių kiekis papildyta 14:38 (158)

Švietimo, mokslo ir sporto ministerija (ŠMSM) antradienį surengė spaudos konferenciją, kurioje...