aA
„Rasos virtuvės užrašų“ autorė Rasa siūlo išmėginti burnoje tirpstantį tortą „Paukščių pienas“.
Tortas „Paukščių pienas“
Tortas „Paukščių pienas“
© Recepto autorės nuotr.

Biskvitui reikės:

● Miltų - 50 g
● Cukraus - 50 g
● Kiaušinio - 1 vnt
● Kiaušinio trynių - 2 vnt
● Kepimo miltelių - ½ šaukštelio

Suflė reikės:

● Kiaušinio baltymų - 2 vnt
● Cukraus - 250 g
● Sviesto - 150 g
● Kondensuoto pieno - 100 g
● Citrinos sulčių - 1 valg. šaukštas
● Želatinos - 10 g
● Vanilinio cukraus - 10 g

Glajui reikės:

● Šokolado (naudojau 72 proc.) - 100 g
● Sviesto - 50 g

Biskvito gamyba:

Kiaušinį ir du trynius gerai išplakite plaktuvu iki purumo, palaipsniui pildami cukrų (plakite ne mažiau kaip 5 minutes).

Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais ir suberkite į išplaktą kiaušinių masę ir gerai išmaišykite.

Biskvito tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą torto formą nuimamais kraštais (mano forma 23 cm skersmens) ir dėkite į įkaitintą 200 laipsnių orkaitę, kepkite apie 10-15 minučių.

Iškepusį biskvitą atvėsinkite, tada atsekite torto formą ir nuimkite nuo biskvito popierių. Biskvitą dėkite ant grotelių ir palikite kol pilnai atvės.

Torto formą išplaukite, nusausinkite ir įdėkite apverstą biskvitą, viršus turi būti porėtas.

Suflė gamyba:

Kondensuotą pieną išplakite su kambario temperatūros sviestu iki purumo.

Želatiną užpilkite 80 ml vandens ir palikite 10 min, kad išbrinktų. Išbrinkusią želatiną pakaitinkite karšto vandens vonelėje, kad ištirptų ir truputį atvėsinkite.

Į puodą įdėkite cukrų ir įpilkite 80 ml vandens. Virkite sirupą, visą laiką maišydami apie 10-15 minučių ant vidutinės ugnies. Jei turite termometrą, tai puiku, jūs turite virti iki 110 laipsnių, ne daugiau. Paruostą sirupą palikite pravėsti apie 10 min.

Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų, pamažu įpilkite citrinų sultis ir vanilinį cukrų (plakite 5-7 min). Po to supilkite karstą sirupą ir dar plakite 4-5 min.

Dalimis sudėkite sviesto-kondensuoto pieno masę ir viska išmaišykite.

Pamažu supilkite ištirpintą želatiną, truputį paplakite.

Ant biskvito lakšto supilkite pagamintą suflė, įdėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms iki sustingimo.

Šokoladinio glajaus gamyba:

Šokoladą sulaužykite gabaliukais, sudėkite sviestą ir ant silpnos ugnies pakaitinkite, kol šokoladas ištirps. Šokoladinį glajų atvėsinkite ir tolygiai paskleiskite jau ant sustingusio torto viršaus. Dėkite į šaldytuvą, kad glajus sustingtų. Glajui sustingus, tortą papuoškite.

Skanaus!

Tortas „Paukščių pienas“
Tortas „Paukščių pienas“
© Recepto autorės nuotr.
Anglija.today
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Patikrino, kaip laikosi Šiaulių gyventojai: šiek tiek neramu, tačiau tiki, kad medikai padės suvaldyti situaciją (32)

Pirmasis koronaviruso atvejis penktadienio naktį buvo nustatytas 39 moteriai, kuri šią savaitę...

Panikos nėra, bet ūkininkai nerimauja: jei virusas įsisiūbuos, pokyčius parduotuvių lentynose tikrai pajusime (127)

Koronavirusas lemia ne tik tai, kad iš lentynų šluojamos ilgo galiojimo prekės, tokios kaip...

Šuniui nustatytas koronavirusas: veterinarai jau prognozuoja, kas vyktų, jei virusas paliestų lietuvių šunis (184)

Kinijoje, Honkonge, gyvūnų prieglaudoje izoliuotas šuo , kuriam nustatytas nežymus teigiamas...

Incidentas Vilniuje: vyras žmoną įkalino vonios kambaryje, nes manė, kad ji užsikrėtė koronavirusu (134)

Dėl koronaviruso Lietuvoje kilusi isterija pasiekė neįtikėtiną lygį - policijai tenka reaguoti...

Įtariamas koronavirusas Klaipėdoje: laukiama 6 žmonių tyrimų rezultatų į ligoninę atvežta jau 12 žmonių

„ Vakarų ekspresas “ penktadienį sulaukė ne vieno skaitytojo pranešimo, kad Klaipėdos...

Šiauliuose dėl koronaviruso grėsmės stebimi 12 asmenų: tarp jų ir uždarytos gimnazijos mokytoja (167)

Be moters, kuriai diagnozuotas koronaviruso susirgimas, Šiaulių miesto savivaldybės teritorijoje...

Paaiškėjus pirmajam koronaviruso atvejui – profesoriaus Usonio perspėjimas: neturime 2 pagrindinių ginklų (261)

Kol kas Lietuvoje nustatytas vienas COVID-19 atvejis – koronavirusas diagnozuotas iš Šiaurės...

Į aštrias Smorigino replikas dėl Stumbrienės fotosesijos sureagavo pati Inga: užkliuvo vienas pasisakymas (6)

Ingos Stumbrienės fotosesija, skirta Valentino dienos progai paminėti, nepaliko abejingų. Apie...

Tomas Sinickis. Kaip užsidirbti iš koronaviruso (16)

Atrodo, kad Dievas nenori, kad Lietuva laimėtų „Euroviziją“. Šiemet, kai pergalė yra ranka...

Mėnesio prognozė tikrai džiugina: kovas nustebins ne tik šiluma (18)

Šių metų kovas numatomas šiltesnis ir šiek tiek sausesnis nei įprasta Lietuvoje, teigia Lietuvos...

|Maža didelių žinių kaina