aA
Zrazai - populiarūs mėsos suktinukai, žinomi Lietuvoje nuo senovės. Siūlome originalų receptą iš knygos „Prie stalo visa Lietuva“, kurią išleido leidykla „Terra Publica“
© Shutterstock nuotr.

Jums reikės:

1 200 g minkštos jautienos
50 g sviesto
2 svogūnų
18 pipirų
Druskos
150 g trintos senos juodos duonos
40 g džiovintų grybų
1 kiaušinio
50 g sviesto ir taukų kepimui
0,5 stiklinės grietinės
1,5 stiklinės sultinio
50 g miltų
1 morkos

Kaip paruošti:

Mėsą skersai raumenų supjaustykite plonais, pailgais keturkampiais (tik nepadarykite skylių), ištrinkite maltais pipirais ir palaikykite.

Darykite įdarą: smulkiai supjaustykite ir ant sviesto pakepkite svogūnus. Pridėkite išvirtus ir smulkiai supjaustytus ar smulkintus grybus, sutrupintą duoną, truputį druskos ir įmuškite kiaušinį. Viską sumaišykite, jeigu masė per tiršta, įpilkite truputį sultinio arba grietinės.

Mėsą pabarstykite druska, patepkite įdaru, suvyniokite, apibarstykite miltais, suriškite siūlais ir apkepinkite keptuvėje įkaitintuose riebaluose.

Paskui sudėkite į prikaistuvį, į jį dėkite trintas morkas, užpilkite riebalais, sultiniu ir nekarštai troškinkite. Baigdami troškinti įdėkite truputį juodos džiovintos duonos. Kai zrazai bus minkšti, išimkite siūlus. Likusį skystį perkoškite, įdėkite miltų, pavirinkite, supilkite grietinę ir dar pakaitinkite.

Zrazus sudėkite į dubenį ir užpilkite paruoštu padažu. Pusdubenio šonus apdėkite kepintomis bulvėmis arba miežine koše. Prie patiekalo tinka agurkai, kopūstai ir marinuotos daržovės.

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Vietos gyventojai pakraupo sužinoję, kas iškirto jų mišką: valstybinei institucijai gresia nemenkos baudos (37)

Vilniečiai nustėro, kai pamatė, kad medkirčiai įsisuko į jų pamėgtą miškelį. Tačiau dar...

Įstabiai turtinga, bet nebrangi šalis lietuvius pavergė savo grožiu (21)

Bekraštės stepės, Baikonuras, Astana ir Nursultanas Nazarbajevas – tiek žinojau apie...

Orai: pasibaigus sniegui gąsdins plikledis ir termometro stulpeliai (6)

Sniego dar bus, tačiau ne tiek daug, kiek penktadienio dieną, nors plikledis ir termometro...

Jei taptų prezidentu po Grybauskaitės, Skvernelis žada: pokyčių būtų esminių papildyta (1538)

Į prezidentus kandidatuoti pasiryžęs premjeras Saulius Skvernelis teigia, kad, jei būtų...

Mirusio Sauliaus Karoso kūnas parskraidintas į Vilnių: Šv. Jonų bažnyčioje su velioniu atsisveikina šeima ir bičiuliai (62)

Trečiadienį, sausio 16-ąją dieną, eidamas 61-erius metus mirė Saulius Karosas – aktyviausias...

Andrius Tapinas. Po 14 dienų. Valdžios Leviatanas ir šalčio efektas (520)

Praėjo keturiolika dienų ir vėl kalbamės. Premjero atsiprašymo nebuvo, buvo arogantiškas...

Įžvelgia gudrų Karbauskio triuką: balsuokite už Skvernelį ir gausite Matijošaitį (91)

„Valstiečių“ lyderio Ramūno Karbauskio pareiškimas, kad Saulių Skvernelį išrinkus...

Keliuose verda tikras pragaras, kelininkai žada, kad rytoj bus geriau (137)

Penktadienis Lietuvoje apkarto, matyt, daugeliui turėjusių kur nors važiuoti, nesvarbu, ar nuosavu,...

Paleckio šnipinėjimo byloje aiškėja daugiau pavardžių (178)

Už įtariamą šnipinėjimą Rusijos naudai sulaikyto Algirdo Paleckio byloje aiškėja ir daugiau...

Neįtikėtina Vilniaus koplyčios istorija: įrengti butai ir plūstantys moksleiviai iš Prancūzijos (7)

Pačiame sostinės centre įsikūrusi Bernardinų vienuolyno Šventųjų laiptų koplyčia, nors ir...