aA
Zrazai - populiarūs mėsos suktinukai, žinomi Lietuvoje nuo senovės. Siūlome originalų receptą iš knygos „Prie stalo visa Lietuva“, kurią išleido leidykla „Terra Publica“
Senoviški lietuviški riestiniai (zrazai)
© Shutterstock nuotr.

Jums reikės:

1 200 g minkštos jautienos
50 g sviesto
2 svogūnų
18 pipirų
Druskos
150 g trintos senos juodos duonos
40 g džiovintų grybų
1 kiaušinio
50 g sviesto ir taukų kepimui
0,5 stiklinės grietinės
1,5 stiklinės sultinio
50 g miltų
1 morkos

Kaip paruošti:

Mėsą skersai raumenų supjaustykite plonais, pailgais keturkampiais (tik nepadarykite skylių), ištrinkite maltais pipirais ir palaikykite.

Darykite įdarą: smulkiai supjaustykite ir ant sviesto pakepkite svogūnus. Pridėkite išvirtus ir smulkiai supjaustytus ar smulkintus grybus, sutrupintą duoną, truputį druskos ir įmuškite kiaušinį. Viską sumaišykite, jeigu masė per tiršta, įpilkite truputį sultinio arba grietinės.

Mėsą pabarstykite druska, patepkite įdaru, suvyniokite, apibarstykite miltais, suriškite siūlais ir apkepinkite keptuvėje įkaitintuose riebaluose.

Paskui sudėkite į prikaistuvį, į jį dėkite trintas morkas, užpilkite riebalais, sultiniu ir nekarštai troškinkite. Baigdami troškinti įdėkite truputį juodos džiovintos duonos. Kai zrazai bus minkšti, išimkite siūlus. Likusį skystį perkoškite, įdėkite miltų, pavirinkite, supilkite grietinę ir dar pakaitinkite.

Zrazus sudėkite į dubenį ir užpilkite paruoštu padažu. Pusdubenio šonus apdėkite kepintomis bulvėmis arba miežine koše. Prie patiekalo tinka agurkai, kopūstai ir marinuotos daržovės.

„Savaitraštis Kaunui“
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Koronaviruso pandemija pasaulį pakeis neatpažįstamai: 12 prognozių, kas mūsų laukia (350)

Ši pandemija neatpažįstamai pakeis pasaulį. „Foreign Policy“ paklausė 12 ekspertų nuomonės...

Lietuvoje – 437 užsikrėtimo koronavirusu atvejai per naktį 43 nauji atvejai (110)

Nacionalinės visuomenės sveikatos priežiūros laboratorijos (NVSPL) duomenimis, šiuo metu...

Lietuvoje įvestas vasaros laikas (68)

Laikrodžius valandą pasukus į priekį, sekmadienį Lietuvoje įvestas vasaros laikas.

Vilniuje laukiama atvykstančių lietuvių iš Londono, Tenerifės, Frankfurto, Paryžiaus (171)

Vilniaus oro uoste sekmadienį laukiama atvykstančių lietuvių iš Londono, Tenerifės, taip pat...

Į šalį veršis arktinis oras, bus labai nemalonu (46)

Sekmadienio naktį prasidėjusios orų permainos, dieną tęsis. Per šalį slinks šaltasis...

Šeštadienį gauti 332 pranešimai dėl karantino pažeidimo (27)

Šeštadienį policija gavo 332 pranešimus apie karantino pažeidimus, BNS pranešė Policijos...

Atšaukus kelionę, vilnietė neatgauna pinigų: organizatorius perkelia datą, bet prašo primokėti (155)

Vilnietė Raminta „Delfi“ pasakojo balandžio 14 dieną turėjusi išvykti į Turkiją, tačiau...

Mirtys Ukmergės slaugos ligoninėje: negali palaidoti antradienį mirusios mamos (141)

„Aš kiekvieną vakarą atvykstu prie Ukmergės laidojimo namų, ten yra toks rūsys, jame...

|Maža didelių žinių kaina