aA
Zrazai - populiarūs mėsos suktinukai, žinomi Lietuvoje nuo senovės. Siūlome originalų receptą iš knygos „Prie stalo visa Lietuva“, kurią išleido leidykla „Terra Publica“
© Shutterstock nuotr.

Jums reikės:

1 200 g minkštos jautienos
50 g sviesto
2 svogūnų
18 pipirų
Druskos
150 g trintos senos juodos duonos
40 g džiovintų grybų
1 kiaušinio
50 g sviesto ir taukų kepimui
0,5 stiklinės grietinės
1,5 stiklinės sultinio
50 g miltų
1 morkos

Kaip paruošti:

Mėsą skersai raumenų supjaustykite plonais, pailgais keturkampiais (tik nepadarykite skylių), ištrinkite maltais pipirais ir palaikykite.

Darykite įdarą: smulkiai supjaustykite ir ant sviesto pakepkite svogūnus. Pridėkite išvirtus ir smulkiai supjaustytus ar smulkintus grybus, sutrupintą duoną, truputį druskos ir įmuškite kiaušinį. Viską sumaišykite, jeigu masė per tiršta, įpilkite truputį sultinio arba grietinės.

Mėsą pabarstykite druska, patepkite įdaru, suvyniokite, apibarstykite miltais, suriškite siūlais ir apkepinkite keptuvėje įkaitintuose riebaluose.

Paskui sudėkite į prikaistuvį, į jį dėkite trintas morkas, užpilkite riebalais, sultiniu ir nekarštai troškinkite. Baigdami troškinti įdėkite truputį juodos džiovintos duonos. Kai zrazai bus minkšti, išimkite siūlus. Likusį skystį perkoškite, įdėkite miltų, pavirinkite, supilkite grietinę ir dar pakaitinkite.

Zrazus sudėkite į dubenį ir užpilkite paruoštu padažu. Pusdubenio šonus apdėkite kepintomis bulvėmis arba miežine koše. Prie patiekalo tinka agurkai, kopūstai ir marinuotos daržovės.

Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Rusijos scenarijus 2050-iesiems: Baltijos šalims teks rinktis (33)

Šių valstybių padėtis bus nepavydėtina: ekonomika stagnuos, gyvenimo lygis smuks, pramonė...

Po antstolių prabilo matininkai: norėtų didinti įkainius (3)

Po antstolių, mėginusių įrodyti, kad jų atlygis niekuo neišsiskiriantis, eilėje – žemės...

Žydų bendruomenė ir intelektualai lieka neišgirsti: Vilniaus meras nesiryžta priimti sprendimo (278)

Po kelių dienų bus minimos Vilniaus geto sunaikinimo 75-osios metinės. Kaip Lietuva turi elgtis su...

Bedarbiui buvusiam Seimo nariui šyptelėjo netikėta sėkmė (163)

Raseinių rajono savivaldybės taryboje neseniai susiformavusi naujoji valdančioji dauguma...

Sugadintas debiutas: kuriozinį sprendimą priėmęs teisėjas išvarė iš aikštės Ronaldo „Bayern“, „Real“, „Man United“ pergalės (44)

UEFA Čempionų lygos trečiadienio rungtynėse tarp „Valencia“ ir Turino „Juventus“...

Po šilumos rekordo Lietuvoje – staigūs pokyčiai: šalį skalaus lietus, siautės vėjas (6)

Trečiadienį Lietuvoje daugelyje rajonų pasiekti šilumos rekordai, kai termometro stulpelis dieną...

Kiemą iškniso ir dingo: neįmanoma net išeiti iš laiptinės (41)

Socialiniame tinkle „Facebook“ tauragiškiai įvedė naują madą – apie problemas praneša...

Pabaisos nekaltais veidais: žinomas JAV gydytojas su mergina įtariamas slapta apsvaiginęs ir išniekinęs tūkstančius moterų (49)

Chirurgui iš Kalifornijos ir jo merginai įtariami dviem seksualiniais nusikaltimais . Tyrėjai...

Dizaineris Robertas Kalinkinas sulaukė šeimos pagausėjimo: mano žmona yra turbo moteris (11)

Žinomas dizaineris Robertas Kalinkinas vėlų trečiadienio vakarą pasidalijo džiugia žinia. Jo...

STT paskelbė statistiką apie gimines savivaldybėse: reakcija stulbinanti (286)

Specialiųjų tyrimų tarnyba ( STT ) birželį paskelbė analizę, kuri rodo, kad beveik penktadalis...