aA
Tikriausiai pastebėjote, kad atėjus rudeniui rodos visi tapo labiau užimti, eidami gatve paskubino savo žingsnį. Padidėjo ir vaikų užimtumas: nauji mokslo metai, būreliai, užsiėmimai, o grįžus namo – namų darbų ruoša. Geriausias laikas visiems susirinkti į šeimos ratą – maisto gaminimas kartu. Kartu su savo vaikais išbandykite naujus receptus, kurie puikiai tiks jūsų pietų ar vakarienės stalui.
R.Ničajienės receptai: bulviniai vafliai, naminiai moliūgų makaronai ir riešutų pienas
© R.Ničajienės nuotr.

„Sezoninės virtuvės“ tinklaraščio ir kulinarinių knygų autorė, dviejų vaikų mama ir „RIMI šeimos pietų“ projekto partnerė Renata Ničajienė dalinasi gardžiais pietų receptais, kuriuos galite gaminti kartu su vaikais.

Šie receptai – iš naujos Renatos Ničajienės kulinarinės knygos „Gero maisto dienoraštis. Ruduo“.

R.Ničajienės receptai: bulviniai vafliai, naminiai moliūgų makaronai ir riešutų pienas
© R.Ničajienės nuotr.

Bulviniai vafliai

Šie bulviniai vafliai gali pakeisti taip visų mėgstamus bulvinius blynus, kurie dažniausiai būna labai riebūs. Kepant vaflinėje, išvengiama didelio kiekio riebalų. Į tarkuotas bulves dėl skonio įpilu tik kelis šaukštus tyro alyvuogių aliejaus. Bulvinius vaflius galima valgyti su pačiais įvairiausiais priedais, grietine, graikišku jogurtu. Juos labai mėgsta vaikai.

R.Ničajienės receptai: bulviniai vafliai, naminiai moliūgų makaronai ir riešutų pienas
© R.Ničajienės nuotr.

Reikės:

4 bulvių
1 nedidelio svogūno
2 šaukštų tyro alyvuogių aliejaus
šviežių petražolių
jūros druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Patiekti:
graikiško jogurto
grietinės

Bulves nulupkite ir sutarkuokite burokine tarka, kartu sutarkuokite ir svogūną. Tarkuotas bulves sukrėskite į kiaurasamtį ir gerai nusunkite, kad išbėgtų kuo daugiau jų sulčių.

Nusunktas bulves sumaišykite su alyvuogių aliejumi, kapotomis petražolėmis, druska ir pipirais. Kepkite įkaitintoje vaflinėje apie 5–8 minutes, kol gerai iškeps ir taps traškūs.

Valgykite dar karštus su graikišku jogurtu ar grietine.

Šokoladinis lazdynų riešutų pienas

Nuostabiai gardus šokoladinis riešutų pienas, vaikams atstojantis skaniausią koktelį. Jau kurį laiką įvairiausią augalinį pieną gaminu namie, nes jį pasiruošti kur kas pigiau, nei nusipirkti parduotuvėje, be to, jis visada būna šviežias ir labai gardus.

R.Ničajienės receptai: bulviniai vafliai, naminiai moliūgų makaronai ir riešutų pienas
© R.Ničajienės nuotr.

600 ml
Be cukraus ir laktozės

Reikės:

1 stiklinės gliaudytų lazdynų riešutų
3 stiklinių vandens
0,5 šaukštelio jūros druskos
2 šaukštų klevų sirupo
1 šaukštelio vanilės ekstrakto
2 šaukštelių tamsios kakavos

Vakare riešutus užpilkite vandeniu ir palikite per naktį išbrinkti. Per 8–10 valandų jie išbrinks ir atgaus savo drėgmę. Išbrinkusius riešutus gerai nuplaukite tekančiu vandeniu.

Į trintuvą suberkite išbrinkusius riešutus ir supilkite vandenį. Plakite, kol riešutai visai susismulkins, o vanduo nusidažys baltai. Tada riešutų pieną perkoškite pro tankų sietelį ar drobę, kad pienas liktų be nuosėdų.

Perkoštą riešutų pieną pilkite atgal į trintuvą, ten pat supilkite klevų sirupą, vanilės ekstraktą, suberkite druską ir kakavą, viską išplakite. Paruoštą šokoladinį lazdynų riešutų pieną gerkite iš karto arba kelias dienas laikykite šaldytuve.

Naminiai moliūgų makaronai

Šiuos makaronus ruošiu tik iš moliūgų tyrės ir miltų – viso labo dviejų sudedamųjų dalių. Šiam receptui visai nenaudoju kiaušinių. Tokius makaronus patogiausia gaminti naudojant specialią makaronų gaminimo mašiną, nors juos galima iškočioti ir paprastu kočėlu bei rankomis supjaustyti norimo storio makaronais.

R.Ničajienės receptai: bulviniai vafliai, naminiai moliūgų makaronai ir riešutų pienas
© R.Ničajienės nuotr.

Tokius makaronus gaminkite kiek storesnius ir platesnius. Skaniausi naminiai makaronai paruošiami su kietagrūdžių kviečių miltais (it. semola di grano duro), kurių galima rasti specializuotose parduotuvėse, bet jų neturint galima gaminti su paprasčiausiais kvietiniais arba speltų miltais. Tokius makaronus mielai gamina patys vaikai, jie labai gardūs, be to naudingesni už tradicinius.

Reikės:

1 stiklinės nuvarvintos moliūgų tyrės
3 stiklinių kietagrūdžių kviečių miltų

Patiekti:

3 šaukštų lydyto sviesto
1 saujos šviežių šalavijų lapelių
tarkuoto kietojo sūrio

Nuvarvintą moliūgų tyrę sumaišykite su miltais ir minkykite, kol tešla taps kieta. Jei tešla per skysta, papildomai įberkite miltų. Miltų kiekis priklauso nuo moliūgų tyrės drėgnumo.

Paruoštą makaronų tešlą iškočiokite ir supjaustykite makaronų gaminimo mašina, o jei tokios neturite, iškočiokite 4 mm storio lakštą ir supjaustykite jį 1 cm storio makaronais. Kočiodami tešlą arba dirbdami su makaronų gaminimo mašina, tešlą gausiai apibarstykite miltais, kad ji neliptų prie rankų ir stalo.

Paruoštus makaronus apibarstykite miltais, kad jie nesuliptų, ir iš karto virkite. Jei norite, taip paruoštus makaronus galite užšaldyti.
Makaronus virkite gausiai sūdytame vandenyje, nes į pačią makaronų tešlą druskos nededama.

Šviežius makaronus virkite tik 3–4 minutes, nes tokie makaronai išverda daug greičiau. Išvirusius perkoškite ir patiekite su lydytame svieste pakepintais šalavijais.

R.Ničajienės receptai: bulviniai vafliai, naminiai moliūgų makaronai ir riešutų pienas
© R.Ničajienės nuotr.
www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Kas iš tiesų slypi už Rusijos „pagalbos“ Italijai? Kremliaus kėslai daug tamsesni Kinija taip pat nesnaudžia (382)

Kinija ir Rusija siunčia medicininę pagalbą Italijai ir kitoms nuo koronaviruso...

Prognozuojamas gilus ekonomikos nuosmukis: kokie galimi atsigavimo scenarijai (93)

Ekonomistai verda raidelių sriubą, bandydami nuspėti pasaulio ekonomikos atsigavimą po nuosmukio,...

Patvirtintas 11 mirties nuo koronavirusinės infekcijos atvejis (486)

Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) praneša, kad šiandien Lietuvoje patvirtinta vienuolikta...

Klaipėdoje mirusios moters dukra siunčia žinutę Verygai: nemeluokite – pasakykite žmonėms karčią tiesą (375)

Sveikatos apsaugos ministerija ( SAM ) pranešė, kad šeštadienį Lietuvoje patvirtintas dar...

Į šalį ims plūsti šiltas oras: džiugins 19 laipsnių šiluma (8)

Sekmadienio dieną šalies orus lems anticiklono šiaurinė dalis. Rytas daugelyje rajonų išauš...

Klaipėdos universitetinės ligoninės medikai papasakojo visą tiesą, kaip įstaiga tapo koronaviruso židiniu (345)

Šeštadienį su Delfi susisiekė Klaipėdos universitetinės ligoninės medikai , kurie tikina, kad...

Širvintų merė kaltinama savivaliavimu: tikina, kad koronavirusu užsikrėtusią moterį į ligoninę vežė per prievartą (468)

Šeštadienį socialiniuose tinkluose pasirodė Lauros, kurios mama užsikrėtė koronavirusu,...

„Agurkinių“ lyderiui – valstybės kompensacija už tai, kad tualete nebuvo nei durų, nei užuolaidos (214)

Kauno nusikalstamos „Agurkinių“ grupuotės lyderis Saulius Velečka , pravarde Agurkas, kuris...

Artėjantis pikas pranašauja katastrofą Ukrainoje: šalis pandemijai itin pažeidžiama (485)

Koronavirusas Ukrainai žada didelių problemų: dauguma prognozių numato recesiją, o...

Sudervėje girta porelė su „Audi“ rėžėsi į atitvarą – kas vairavo, neprisipažįsta (9)

Vėlų vakarą, apie 22.30 val., Vilniaus r., Sudervėje , šalia viešbučio „Vilnoja“, dideliu...

|Maža didelių žinių kaina