aA
Stenkitės išvengti šių dažnų klaidų ruošiant patiekalus iš pomidorų.
Pomidorai
Pomidorai
© Adobe Stock

1. Gaminate ketaus keptuvėje

Daugelis patiekalų kepami ketaus keptuvėje, bet pomidorai rūgštūs, todėl nuo metalinės keptuvės apkars, jausis metalo prieskonis. Vienintelis variantas – įberti daug druskos į ketaus keptuvę. Jei šis variantas ne prie širdies, pomidorus geriausia gaminti nerūdijančio plieno puoduose ir keptuvėse (arba padengtuose nerūdijančio plieno sluoksniu induose).

2. Pjaustote netinkamu peiliu

Šviežius pomidorus geriausia pjaustyti dantytu peiliu. Dantyta geležtė puikiai perpjauna pomidoro odelę ir nepaverčia pomidoro minkšta mase.

3. Nenulupate odelės

Jei patiekalo recepte nurodyta, kad pomidorus reikia sutrinti, būtinai nulupkite odelę. Lengviausias būdas tai padaryti: išskobkite kotelius, tada 15 s panardinkite pomidorus į verdantį vandenį, paskui iš karto sudėkite juos į šaltą vandenį. Po šios procedūros žievelė lengvai nusilups.

4. Gaminate vis tuos pačius senus gerus patiekalus

Pomidorai – daug pritaikomi, iš jų galima pagamint įvairiausių patiekalų. Pvz., paskrudinkite jautienos kepsnelius ant grotelių, pakepkite vyšninius pomidorus, kad išryškėtų jų saldumas, tada lėto virimo puode išvirkite iš jų padažą. Arba kepkite pomidorus orkaitėje (200 laipsnių kaitrumo) 6–8 valandas. Jie sudžius, išryškės jų skonis – turėsite gardutėlį priedą ant picos ar makaronams.

5. Nepasūdote pomidorų

Sunokę pomidorai turi daug sulčių – gardu, jei valgote sumuštinį, bet nepatogu, jei kepate sūrų pyragą su pomidorais. Kad pyragas nebūtų šlapias, svarbu pasūdyti pomidorus – tada išsiskirs skystis. Supjaustytus pomidorus sudėkite ant popierinių rankšluosčių, pabarstykite druska ir palikite apie 10 min. Nuspauskite pomidorus ir galite toliau gaminti.

6. Būtinai termiškai juos apdorojate

Termiškai neapdoroti pomidorai irgi skanūs, be to, jų galima dėti ne vien į salotas, padažus ar ant sumuštinių. Sutarkuokite pomidorus per burokinę tarką (odelė atsiskirs), iš minkštimo, alyvuogių aliejaus, smulkinto česnako ir šviežių smulkintų baziliko lapelių sumaišykite gardų, gaivų padažą.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(20 žmonių įvertino)
3.1000

Top naujienos

Slapti kariniai pajėgumai Baltijos šalių pasienyje: šiame žaidime Lietuva turi savų siurprizų (159)

Tiesioginės karinės grėsmės iš Baltarusijos ir Rusijos Lietuvai šiuo metu nėra – sąlygos kol...

Lukašenkos turtų labirinte – ir jo marčios pavardė: moteris „labai meniškai uždirba pinigus“ (48)

Nepripažintą Baltarusijos prezidentą Aliaksandrą Lukašenką šeimos ryšiai saisto su...

Lietuva renka naują Seimą: iš viso balsavo jau trečdalis rinkėjų, VRK gavo 30 skundų balsuojama vangiau nei pirmo turo metu, iki 16 val. balsavo 21,42 proc. (1500)

Sekmadienio rytą prasidėjo antrasis Seimo rinkimų turas. Savo balsą rinkėjai gali atiduoti nuo 7...

Paskutinioji „liaudies ultimatumo“ diena: į Lukašenkos rezidenciją pasiųsta 10 šarvuočių uždarytos metro stotys, stringa mobiliojo interneto ryšys (173)

Sekmadienį, kai sukanka Baltarusijos opozicinės Koordinacinės tarybos paskelbto „liaudies...

Renovacijos metu tapo kaimyno įkaitais: nupjovė radiatorių, o už šildymą reikės susimokėti (73)

Dėl vieno žmogaus, kuris nesutinka su namo renovacija, kaltės dalis Klaipėdos Laukininkų g. 5...

Vyriausybė riboja barų darbo laiką, o Katkus siūlo idėją: vienam žmogui – ne daugiau kaip trys bokalai (149)

Vyriausybei nutarus barų ir kitų pasilinksminimo vietų darbo laiką riboti iki 24 valandos, barai...

Lietuvoje – 415 naujų koronaviruso atvejų ir 5 mirtys plečiasi židiniai (701)

Nacionalinis visuomenės sveikatos centras (NVSC) informuoja, kad per praėjusią parą Lietuvoje...

Mykolas Katkus | D+ nariams

Ar Donaldas Trumpas dar gali laimėti Prezidento rinkimus? valstijų apžvalga

Nepaisant prastesnių prieš ketverius metus reitingų, siaučiančios koronaviruso pandemijos,...

Stipriausiųjų virusas neima, arba kaip Užkalnis 400 eurų vakarienei išleido (162)

Kalbant apie stipriausius, aš turiu omenyje ne save, o restoraną “ Gastronomika ”. Dar prieš...

|Maža didelių žinių kaina