aA
Stenkitės išvengti šių dažnų klaidų ruošiant patiekalus iš pomidorų.
Pomidorai
© Adobe Stock

1. Gaminate ketaus keptuvėje

Daugelis patiekalų kepami ketaus keptuvėje, bet pomidorai rūgštūs, todėl nuo metalinės keptuvės apkars, jausis metalo prieskonis. Vienintelis variantas – įberti daug druskos į ketaus keptuvę. Jei šis variantas ne prie širdies, pomidorus geriausia gaminti nerūdijančio plieno puoduose ir keptuvėse (arba padengtuose nerūdijančio plieno sluoksniu induose).

2. Pjaustote netinkamu peiliu

Šviežius pomidorus geriausia pjaustyti dantytu peiliu. Dantyta geležtė puikiai perpjauna pomidoro odelę ir nepaverčia pomidoro minkšta mase.

3. Nenulupate odelės

Jei patiekalo recepte nurodyta, kad pomidorus reikia sutrinti, būtinai nulupkite odelę. Lengviausias būdas tai padaryti: išskobkite kotelius, tada 15 s panardinkite pomidorus į verdantį vandenį, paskui iš karto sudėkite juos į šaltą vandenį. Po šios procedūros žievelė lengvai nusilups.

4. Gaminate vis tuos pačius senus gerus patiekalus

Pomidorai – daug pritaikomi, iš jų galima pagamint įvairiausių patiekalų. Pvz., paskrudinkite jautienos kepsnelius ant grotelių, pakepkite vyšninius pomidorus, kad išryškėtų jų saldumas, tada lėto virimo puode išvirkite iš jų padažą. Arba kepkite pomidorus orkaitėje (200 laipsnių kaitrumo) 6–8 valandas. Jie sudžius, išryškės jų skonis – turėsite gardutėlį priedą ant picos ar makaronams.

5. Nepasūdote pomidorų

Sunokę pomidorai turi daug sulčių – gardu, jei valgote sumuštinį, bet nepatogu, jei kepate sūrų pyragą su pomidorais. Kad pyragas nebūtų šlapias, svarbu pasūdyti pomidorus – tada išsiskirs skystis. Supjaustytus pomidorus sudėkite ant popierinių rankšluosčių, pabarstykite druska ir palikite apie 10 min. Nuspauskite pomidorus ir galite toliau gaminti.

6. Būtinai termiškai juos apdorojate

Termiškai neapdoroti pomidorai irgi skanūs, be to, jų galima dėti ne vien į salotas, padažus ar ant sumuštinių. Sutarkuokite pomidorus per burokinę tarką (odelė atsiskirs), iš minkštimo, alyvuogių aliejaus, smulkinto česnako ir šviežių smulkintų baziliko lapelių sumaišykite gardų, gaivų padažą.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(20 žmonių įvertino)
3.1000

Top naujienos

Palygino Grybauskaitės ir Nausėdos prezidentavimo pradžią: skirtumai akivaizdūs (265)

Vienas kėlė įtampą, kitas ją malšina – taip Gitano Nausėdos ir Dalios Grybauskaitės...

Balsavimas dėl Seimo vadovo Pranckiečio atstatydinimo žlugo (816)

Seimas antradienio vakarą per neeilinį posėdį balsavo dėl galimybės Viktorui Pranckiečiui...

Rekordinė šiluma tęsis: temperatūra sieks 20 laipsnių, tačiau pravartu nepamiršti ir skėčio (2)

Šiandien orai Lietuvoje vėl keičiasi. Sausasis anticiklonas traukiasi į rytus, o iš...

Vilniuje „Mercedes“ susidūrė su greitosios pagalbos automobiliu, medikės išvežtos į ligoninę nukentėjo ir greitosios vairuotojas (10)

Antradienio vakarą, apie 22 val., Vilniuje, Ukmergės g., ties parduotuve „Topo Centras“,...

Dramatiškai išplėštos lygiosios su Švedija garantavo ispanams vietą Europos čempionate

2020 metų Europos futbolo čempionate vietą užsitikrino Ispanijos rinktinė. Atrankos rungtynėse...

Griūvančio namo Kaune gyventojai širsta – darbai neprasideda, o už komunalines paslaugas moka (95)

Praėjo beveik trys mėnesiai nuo dienos, kuomet Kaune dėl įtrūkusių sienų buvo evakuoti vienos...

Venckienės laukiantis „Drąsos kelias“ ruošiasi Seimo rinkimams: parduoda turtą, kad turėtų tam lėšų (441)

Jungtinių Amerikos Valstijų (JAV) Aukščiausiajam Teismui atmetus Neringos Venckienės advokatų...

„Išleiskite mane“: laidotuvėse dalyvavę žmonės liko priblokšti, išgirdę velionio balsą (48)

„Juokiasi tas, kas juokiasi paskutinis“ – taip galima pavadinti Shay Bradley įrašytą...

Echodą dar kartą išbaręs Adomaitis: protu nesuvokiama (30)

Gynybos dominavimas, įtampa visas 40 minučių ir nelaiminga pabaiga – Vilniaus „Rytas“...