Keptas kiaulienos kumpis

 (64)
Kiaulienos kumpis
© Corbis/Scanpix

Tęsiame nesudėtingų receptų seriją. Šios dienos patiekalas - keptas kiaulienos kumpis su medumi ir garstyčiomis.

Reikės:

1,5 – 2 kg kiaulienos kumpio,
druskos, pipirų, cinamono pagal skonį,
po 1 valg. šaukšt. medaus ir garstyčių,
1 valg. šaukšt. aliejaus.

Kumpį nuplaukite ir nusausinkite popierine servetėle. Viršutinėje kumpio dalyje padarykite negilias kryžmines įpjovas “langeliais”.

Mėsą patepkite aliejumi, įtrinkite druska ir prieskoniais. Garstyčias sumaišykite su medumi ir gauta mase ištepkite visą kumpį. Mėsą padėkite ant kepimo grotelių, o po jomis padėkite skardą su vandeniu. Kepkite maždaug 10-15 min. 230 C, paskui karštį sumažinkite iki 180 C ir kepkite 1,5 – 2 val. (kepimo laikas skaičiuojamas po 30 min. pusei kilogramo mėsos). Ar mėsa iškepė, patikrinkite įbedant peilį ar šakutę – išbėgančios iš kepsnio sultys turi būti skaidrios. Jeigu norite, kad kepsnys apskrustų, palaistykite kepamą mėsą sultimis.

Iškepusį kepsnį patiekite supjaustytą riekelėmis.

Skanaus!

www.DELFI.lt
 
64
Vardas
Komentavimo taisyklės ir atsakomybė

Receptai

Naujo vasaros sezono vynai (2)

2014 rugpjūčio mėn. 27 d. 00:01
Supažindinu delfi.lt skaitytojus su naujai Lietuvoje atsiradusiais bei vasaros metu atrastais vynais.

Tirpsta burnoje: šokoladinis pyragas su obuoliene (3)

2014 rugpjūčio mėn. 26 d. 09:11
Išsivirėte obuolienės? Išsikepkite dar ir pyragą, bus nuostabus desertas!

Garstyčios: kiek, kaip ir su kuo

2014 rugpjūčio mėn. 26 d. 00:01
Garstyčios – tai pagardas, pagamintas iš garstyčių sėklų. Šios sėklos (suskaldytos arba sumaltos) yra sumaišomos su vandeniu, druska, citrinų sultimis ir kitais skysčiais bei prieskoniais, kol gaunama garstyčių masė. Pagamintų garstyčių spalva gali svyruoti nuo šviesiai geltonos iki tamsiai rudos. Taip garstyčios gaminamos šiandien, tačiau Romos laikais viskas buvo kitaip...

Kaip pasidaryti skanesnę kavą: klaidos ir patarimai (15)

2014 rugpjūčio mėn. 25 d. 09:42
Kavos gėrimas rytais daugeliui žmonių yra tapęs ritualu, tačiau, kad mėgautumėtės išties puikia kava, verta žinoti keletą jos ruošimo subtilybių.

Tradicinis bulvių plokštainis kitaip: kugelis su varške (14)

2014 rugpjūčio mėn. 24 d. 00:01
1 kg nuskustų bulvių, 1 stiklinė pieno, 1 kiaušinis, 0,5 kg varškės, 1 svogūnas, 200 g lašinukų, druskos, aliejaus skardai patepti.