Maltos virtuvei įtaką darė kaimyninės valstybės, per salą ėję prekybiniai keliai ir nuolat vienas kitą keitę salos užkariautojai.
Nusiteikite, kad prie pietų ar vakarienės stalo praleisite bent pusantros valandos. Maltiečiai neskuba, vertina bendravimą ir mėgaujasi maistu.
Norintiems paragauti tradicinių Maltos virtuvės patiekalų, siūlome apsilankyti nedideliame žvejų kaimelyje Marsaxlokk pietrytinėje Maltos salos dalyje.
Apžiūrėje spalvingus, žaismingai akimis besimarkstančius žvejų laivelius luzzu, žuvų turgų ir lėtai slenkančią žvejų kasdienybę, užsukite pas vieną Maltos virtuvės ambasadorių Victorą Aquiliną.
Restorano „Ta Victor“ šefas jau ne vienerius metus populiarina Maltos virtuvę parodose ir renginiuose visame pasaulyje.
Garuose virta žuvis su pomidorais
Patiekalui pagaminti reikės:
- šviežios žuvies
- 3-4 pomidorų
- mėtų
- petražolių
Į kepimo skardą, pripildytą vandens, sudedame žuvį, pomidorus, mėtas, žalumynus.
Skardą uždengiame folija ir įdedame į orkaitę maždaug 40 minučių.
Triušis maltietiškai
Patiekalui pagaminti reikės:
- gabaliukais supjaustytos triušienos
- alyvuogių aliejaus
- česnakų laiškų
- svogūnų
- petražolių
- mėtų
Į keptuvę ipilame alyvuogių aliejaus ir sudedame supjaustytą triušieną, įpjaustome prieskoninių daržovių, česnako, mėtų, smulkiai pjaustytų petražolių, svogūnų.
Pakepame ant ugnies apie 10 minučių.
Perdedame viską į kepimo skardą, pripildytą vandens, ir orkaitėje troškiname dar apie 30 minučių.
Troškinant taip pat galima dėti pomidorų ir įpilti vyno.