Alfo receptas. Smidrai per 10 minučių tarsi restorane
Alfas parodys, kaip paruošti smidrus ir kuo juos paskaninti, kad jie tiesiog abstulbintų savo skoniu.
400 g smidrų
3 šaukštų sviesto 82 % rieb.
¼ stiklinės natūralaus mineralinio vandens (negazuoto)
3 šaukštų rikotos sūrio
1 citrinos
2 šaukštų auksaspalvio sirupo
2 šaukštų skrudintų lazdynų riešutų
1 saujelės mėtų lapelių
Žiupsnelio druskos
Žiupsnelio juodųjų pipirų
1 šaukšto alyvuogių aliejaus „Extra Virgin“
Juodos duonos su sėklomis „45 % sėklų duona“ (patiekimui)
1. Smidrams pašalinkite sumedėjusią dalį, sudėkite į keptuvę su sviestu, įpilkite natūralaus mineralinio vandens, pasūdykite ir troškinkite apie 3–4 min.
2. Rikotos sūrį sumaišykite su auksaspalviu sirupu, citrinos sultimis, puse citrinos žievelės, puse smulkintų mėtų, druska ir pipirais.
3. Į lėkštę sudėkite rikotos padažą, ant viršaus sudėkite troškintus smidrus, apšlakstykite alyvuogių aliejumi „Extra Virgin“, berkite smulkintų lazdynų riešutų, papuoškite mėtomis ir užtarkuokite likusią citrinos žievelę. Skanaukite su juoda duona su sėklomis „45 % sėklų duona“.