Alfo receptas. Kepto halumio sūrio salotos su lęšiais ir aitriuoju žolelių padažu
Atsibodo įprastos salotos? Alfas atskleis, naujų dar neragautų ir neatsivalgomų salotų receptą. Jas išbandyti verta ir tiems, kurie nemėgsta lęšių ar dar yra neragavę halumio.
2–3 asm.
Gaminimo laikas: 20–25 min.
200 g virtų lęšių
1 saujos šparaginių pupelių
1 saujos ankštinių žirnelių
100 ml natūralaus mineralinio vandens (negazuoto)
3 riekelių duonos su daigintais rugiais
½ mažo mėlynojo svogūno
1 saujos marinuotų agurkėlių
1 aitriosios paprikos
1 skiltelės česnako
½ citrinos sulčių
3 šaukštų linų sėmenų ir rapsų aliejaus
200 g halumio sūrio
2–3 saujų mėgstamų salotų lapų
1 saujos mėgstamų žolelių, bazilikų, kalendrų
Žiupsnelio prieskonių mišinio „Spare Ribs“
Žiupsnelio prieskonių mišinio „Toscana“
Žiupsnelio prieskonių mišinio „Grillmarinade“
Žiupsnelio kumino
Žiupsnelio druskos
Žiupsnelio juodųjų pipirų
1. Lęšius kepkite įkaitintoje keptuvėje, ant vidutinės kaitros su aliejumi, „Spare ribs“, „Toscana“ prieskoniais, kuminu, druska. Kepkite apie 8–10 min., kol lęšiai apskrus.
2. Šparagines pupeles ir ankštinius žirnelius troškinkite keptuvėje su natūraliu mineraliniu vandeniu apie 2 min., kol nugaruos didžioji dalis vandens, dėkite druskos, pipirų.
3. Duoną su daigintais rugiais supjaustykite kubeliais.
4. Svogūną, marinuotus agurkėlius ir aitriąją papriką supjaustykite smulkiais kubeliais, česnakus susmulkinkite. Sumaišykite viską su citrinos sultimis, linų sėmenų ir rapsų aliejumi, druska.
5. Halumio sūrį apibarstykite su „Grillmarinade“ prieskonių mišiniu, supjaustykite griežinėliais ir kepkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi iš abiejų pusių po 2–3 min.
6. Į indą sudėkite salotų lapus, dėkite skrudintus lęšius, šparagines pupeles su žirniais, užpilkite padažu, berkite skrudintą duoną, sudėkite keptą halumio sūrį ir prieskoniniais žoleles.