Alfo receptas. Jautienos ir daržovių padėklas su visų dievinamu padažu
Nustebinkite draugus išskirtine vakariene. Kiekvienas galės pasirinkti tai, kas jam labiausiai patinka, ir pasiruošti patį skaniausią bei sultingiausią mėsainį.
2 šaukštų majonezo
1 šaukštelio garstyčių
1 šaukšto Vorčesterio padažo
1 skiltelės česnako
60 g parmezano sūrio
1 saujos rukolos salotų
150 g ridikėlių su lapeliais
5–6 marinuotų aitriųjų paprikų
1 mėlynojo svogūno
2 pomidorų
1 avokado
Žiupsnelio druskos
Žiupsnelio juodųjų pipirų
3 riekelių viso grūdo duonelių
4 šaukštų čili pipirų skonio rapsų aliejaus
1 cukinijos
1 sausai brandintos jautienos didkepsnio „Black Angus“
2 šaukštų sojų padažo
1. Į dubenį dėkite majonezą, garstyčias, Vorčesterio padažą, įtarkuokite česnako skiltelę ir 30 g parmezano sūrio, viską gerai išmaišykite ir leiskite pastovėti.
2. Į padėklą dėkite rukolos salotas, ridikėlius su lapeliais, marinuotas aitriąsias paprikas, griežinėliais pjaustytą mėlynąjį svogūną ir pomidorą. Avokadą perpjaukite pusiau ir sutrinkite peiliu neišimdami iš odelės, užberkite druskos ir pipirų.
3. Viso grūdo duoneles perpjaukite pusiau ir kepkite 180 °C temp. orkaitėje 4–6 min. arba kol apskrus. Iškepus įtrinkite česnaką ir dėkite į padėklą.
4. Į 2 keptuves pilkite čili pipirų skonio rapsų aliejų. Pomidorą ir cukiniją supjaustykite griežinėliais ir dėkite kepti iš abiejų pusių, kol apskrus ir suminkštės, pagardinkite druska ir dėkite į padėklą.
5. Kitoje keptuvėje kepkite sausai brandintą jautienos didkepsnį „Black Angus“ iš abiejų pusių po 2–3 minutes, iškepus, pagardinkite druska bei pipirais ir leiskite pastovėti 3–4 min. Į tą pačią keptuvę pilkite sojų padažą ir šiek tiek pamaišę, pašildykite.
6. Pastovėjus jautieną supjaustykite plonai, dėkite į padėklą, apipilkite sojų padažu ir stambiai užtarkuokite parmezano sūrio.