Alfo receptas. Greitai paruošiamas Bolonijos padažas makaronams
Makaronai ir neatsivalgomas padažas, kuriems paruošti nereikės įdėti daug pastangų, o prie stalo jais mėgautis galėsite su visa šeima. Be to, padažą galėsite panaudoti ne tik su makaronais, bet ir kitais mėgstamais patiekalais.
1 saliero stiebo
1 svogūno
3 skiltelių česnako
1 saujos grybų
100 g keptų paprikų aliejuje
1 morkos
100 g „Papardelle“ makaronų
4 šaukštų alyvuogių aliejaus „Extra Light“
220 g smulkintos triušienos
2 rozmarino šakelių
½ šaukštelio Toskanos prieskonių
50 ml nealkoholinio raudonojo vyno
1 šaukštelio pomidorų pastos
1 stiklinės trintų pomidorų
150 ml natūralaus mineralinio vandens (negazuoto)
Žiupsnelio cukraus
1 saujos petražolių
50 g kietojo sūrio
1 saujos bazilikų
Žiupsnelio druskos
Žiupsnelio juodųjų pipirų
1. Saliero stiebą, svogūną, česnakus, grybus, keptas paprikas susmulkinkite, morkas sutarkuokite.
2. Makaronus virkite, kiek nurodyta ant pakuotės.
3. Į keptuvę supilkite aliejų „Extra Light“, įkaitinkite ir sudėkite smulkintą triušieną, rozmariną, Toskanos prieskonius, druską, pipirus.
Kepkite 3 min. ant aukštos kaitros, kad mėsa apskrustų.
4. Sudėkite smulkintas šviežias daržoves ir kepkite nuolat maišant, kol daržovės suminkštės apie 3–4 min. Sudėkite smulkintas paprikas, supilkite nealkoholinį vyną ir troškinkite, kol vynas nugaruos.
5. Sudėkite pomidorų pastą, trintus pomidorus, pilkite natūralų mineralinį vandenį ir troškinkite apie 6–8 min.
6. Sudėkite cukrų, smulkintas petražoles ir permaišykite, dalį troškinio sumaišykite su virtais makaronais ir patiekdami užberkite tarkuoto kietojo sūrio, papuoškite bazilikais.