Alfas live. Biomedicinos mokslų daktarė šokiruos: daržovėse esantį nitratų kiekį galite sumažinti patys savo namų virtuvėje
(18)Norint maitintis sveikai ir subalansuotai būtina į mitybą įtraukti kuo daugiau daržovių. Galime džiaugtis, kad Lietuvoje turime tikrai nemažą jų pasirinkimą ir jų įsigyti galime tiek prekybos centruose, tiek turgeliuose ir net užsiauginti patys. Visgi, kokios daržovės yra vertingesnės? Kur geriau jas pirkti – prekybos centre ar turguje? Šio šeštadienio ALFAS LIVE laidoje sužinosime, kuo skiriasi pačių užsiaugintos daržovės nuo pirktinių? Ir kaip patys galime sumažinti daržovėse esantį nitratų kiekį?
„Nitratų kiekį daržovėse galima sumažinti įvairiais būdais. Jie kaupiasi tose augalo dalyse, kur maisto medžiagos pereina iš vienos augalo dalies į kitą. Jei kaip pavyzdį imtumėme agurką, jame nitratai dažniausiai kaupiasi pačiame galiuke arba prisegimo vietoje. Paprastai mes šias dalis nupjauname. Morkos viršūnėles taip pat nupjauname. Mes net nepagalvodami nupjauname tas vietas, kur nitratų yra daugiau, nes mums jų tiesiog nesinori valgyti. Kitas dalykas, mes daržoves plauname, jas galime pamirkyti, tai taip pat padės sumažinti nitratų kiekį. Virimas, rauginimas, daržovių nulupimas – visi šie procesai sumažina kažkokią nitratų dalį“, – pasakos Doc. Dr. Audronė Žebrauskienė – biomedicinos mokslų daktarė.
Taip pat žiūrovų laukia lengvai paruošiama „Wok“ sriuba namuose ir purios varškės spurgos-virtinukai, kurių paragavę laimingi bus ne tik mažieji. Be to, sužinosite ir naująjį receptą augintiniams – sveiki naminiai sausainiai šunims su kokosų ir migdolų miltais. Apie viską – jau šį šeštadienį ALFAS LIVE laidoje nuo 10 val. tik per Delfi TV.