Baigusi mokyklą, marijampolietė Gabrielė Dulinskaitė išvyko į Kauną, kur studijavo finansus. Tačiau studijoms įpusėjus, mergina vis dažniau svarstydavo, ar finansininkės kelias yra tikrai jai skirtas, o lemiamą sprendimą padėjo priimti kelis mėnesius banke trukęs darbas.
Vėliau, kai pirmojo karantino metu viskas užsidarė, Gabrielė iškėlė sau tikslą – išmokti kepti vadinamuosius makaronsus. Būtent nuo šio deserto ir prasidėjo marijampolietės kuriamas verslas, kurį mergina pavadino „Gabbi' pop desserts“.