aA
Tas pasakojimas iš Rietavo atėjo. Pokario metai tikrai niekam lengvi nebuvo. Taip jau nutiko, kad vienas labai senas rietaviškis ūkininkas aliejų spaudėjas, kad Sibiran jo neišvežtų, nusprendė šliūbą su jaunesne pačia paimti. Bet tuoj po veselės ėmė jis ir lovon atgulė, senatvė galutinai atėjo.
Giedrė Bružienė
Giedrė Bružienė
© DELFI montažas

Nepatogu jam baisiai prieš pačią. Visą gyvenimą darbštus ir veiklus buvęs, daug gyvulėlių priauginęs, visokiausių aliejų prispaudęs, dabar pats našta jaunamartei patapo. O darbo ūky kaip šuniui šuliny – nei išlipti, nei išlakti. Sako ūkininkas – kad jau be darbo guliu, noriu būti naudingas, dėkit man po patalais kiaušinių, bent vištalių išperinsiu.

Jam tų kiaušinių padėjo, pasijuokė, netikėjo. Apsimovė senolis sijoną, kad čia pat išlipęs reikalus atliktų, toli nuo lovos nenueitų, kiaušinių nevėdintų. Ir akurat – po kelių savaičių kiaušiniai cypsėti pradėjo, išsikalė vištaliai, čia pat prie pečiaus ir pulką dedeklių pasiaugino. Kiek laimės ir juoko namuos tada buvo.

Net patalan atgulęs, vis tiek dūšioj energingas, šviesaus proto sveikuolis senolis buvo – ar nebus taip todėl, kad savo spaustus aliejus visą gyvenimą vartojo?

Apie judrų aliejų mažai kas težino – o juk tai vienas seniausių lietuvių vartotas aliejus. Sėjamoji judra (lot. Camelina sativa) Europoj labai seniai tūkstančiais metų auginama, Sibire irgi paplitusi, mat augalėlis spėja greit užderėti ir skurdžios žemės visai nebijo. Vokiečiai judras geltonaisiais linais vadina, anglai panašiai – netikraisiais linais. Linų sėmenų aliejus irgi labai naudingas, tik bėda su tais linais – aliejus baisiai trumpai galioja, tuoj apkarsta. O šit judrų aliejus kaip ir, pavyzdžiui, kanapių gali ir iki pusės metų atidarytas išbūti.

Judrų aliejus
Judrų aliejus
© Lino Bružo nuotr.

Judrų sėklose yra 28–42 proc. aliejaus, o jame yra visokių riebiųjų rūgščių, yra A, D ir E vitaminų, magnio, vario, geležies, cinko, kalio ir net kalcio. Aliejus labai tinka salotoms, mirkalams, virtoms daržovėms skaninti, o pačios sėklelės tiks visoms košėms marmalyti, galima dėt į plovą, avižinę košę. Reikia būtinai berti ir į blynus, ir į duoną. Kūčių stalui judros labai pritiks.

Gaila, kad esam stipriai tas vertingas sėkleles pamiršę, užtat mūsų vegetarai ir sveikuoliai judrų sėklas yra pamėgę, jų aliejaus atsigėrę, stiprūs pasidarę laksto basi po laukus, pliki eketėse turškiasi ir vargo nemato.

Tad tie, katrie naudingi nori būti, žemės lopinėlį turi, gali judrų sėklų užsisėti, jau nuo šiandien apie pavasario darbus soduose pradėti galvoti.

Judrų aliejus
Judrų aliejus
© Lino Bružo nuotr.

Giedrės ir Lino Bružų žolelių ūkis „Viršūnėlės ir šaknelės“, Gerduvėnų k. Tel. 8 614 16798

www.DELFI.lt
Ką valgyti?
Ką valgyti? Į klausimus atsakys dietistė Vaida Kurpienė.
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(29 žmonės įvertino)
4.3793

Cholesterolį įmanoma sumažinti ir be vaistų: gydytojas Morozovas patarė, kaip (3)

Sveiki, sveiki atvykę į gydytojo kabinetą. Kaip sumažinti cholesterolį? Bet be vaistų,...

Šio vitamino trūksta 9 iš 10 lietuvių: profesorius išvardijo simptomus, kurie byloja, kad pasisavinote jo nepakankamai (45)

Manoma, kad vitamino D trūkumą patiria 9 iš 10 lietuvių. Žinių radijo laidoje „Ryto...

Mokslų daktarė – apie svarbiausias priežastis, kodėl organizme didėja riebalų kiekis (26)

Svarstyklės mums parodo skaičių, kuris apibūdina tik bendrą mūsų išvaizdą. Siekiant ne tik...

19 maisto produktų, galinčių išgelbėti jūsų širdį (10)

Gerai širdies veiklai itin svarbus fizinis aktyvumas ir sveika mityba. Portalas webmd.com...

Gydytojas Morozovas: 3 pavyzdžiai, kada reikia valyti kepenis, ir 3 priežastys, dėl kurių nereikėtų juo užsiimti (4)

Sveiki, sveiki atvykę į gydytojo kabinetą. To, apie ką kalbėsime, reikia tiems, kas: vartoja...

Top naujienos

Tomas Janonis | D+

Cinizmo viršūnė: moteris net nenujautė, ką su jos turtu padarys žinomi verslininkai (19)

Skuodo rajone 2,4 ha sklypą valdanti moteris negalėjo patikėti tuo, ką išgirdo Nacionalinėje...

Laukiantis energetikos kainų šokas patuštins gyventojų pinigines – ar tai lėmė tvari energija? (211)

Noras pumpuoti anglį į atmosferą šiemet kainuoja rekordiškai daug, tai sutapo su naftos, elektros...

Lenkijos premjero žodžiai sukėlė skandalą: ES gali pradėti trečiąjį pasaulinį karą (107)

Lenkija siekia numalšinti Europos Sąjungos partnerių pasipiktinimą, kilusį po to, kai šalies...

Žiniasklaida: teigiama, jog rastas būdas patraukti Dulkį iš Vyriausybės jį paaukštinant (1)

Sveikatos apsaugos ministras Arūnas Dulkys gali būti patrauktas iš Vyriausybės į aukštesnes...

Neteisėti migrantai veržiasi per Lietuvos sienas: srautas palyginti su rugsėju yra išaugęs maždaug dukart (16)

Valstybės sienos apsaugos tarnyba (VSAT) praneša, kad pirmadienį į Lietuvą neteisėtai...

Kaune įvyko masinė avarija – susidūrė šeši automobiliai (22)

Kaune, Islandijos plente, ant tilto per Nerį, antradienio rytą įvyko masinė avarija . Per ją...

Įtampa auga: ant ŽŪM pakabintas jos veiklą kritikuojantis plakatas (45)

Po praeitą savaitę įvykusio žemės ūkio ministro Kęstučio Navicko ir Lietuvos žemės ūkio...

Eurokomisarė: pasienio barjerų finansavimui nepritaria didžioji dalis ES šalių (211)

Fizinių barjerų pasienyje finansavimui iš Europos Sąjungos ( ES ) lėšų nepritaria didžioji...

Nukentėjusia, bet iškelta nosimi: lyg džiunglėse grūmęsis Valančiūnas apdovanotas pirmu grobiu (22)

Jonas Valančiūnas sužaidė geriausias rungtynes Naujojo Orleano „Pelicans“ (1/3) gretose, o...

Dizainerė Sandra Straukaitė atsiminė Dianos Nausėdienės „akibrokštą“ ir sukritikavo jos įvaizdį: tikrai galėtų atrodyti geriau pasisakė ir etiketo žinovas (322)

Dizainerė Sandra Straukaitė nepabijojo garsiai pasisakyti apie pirmąją šalies ponią. Pasak...