aA
Tas pasakojimas iš Rietavo atėjo. Pokario metai tikrai niekam lengvi nebuvo. Taip jau nutiko, kad vienas labai senas rietaviškis ūkininkas aliejų spaudėjas, kad Sibiran jo neišvežtų, nusprendė šliūbą su jaunesne pačia paimti. Bet tuoj po veselės ėmė jis ir lovon atgulė, senatvė galutinai atėjo.
Giedrė Bružienė
© DELFI montažas

Nepatogu jam baisiai prieš pačią. Visą gyvenimą darbštus ir veiklus buvęs, daug gyvulėlių priauginęs, visokiausių aliejų prispaudęs, dabar pats našta jaunamartei patapo. O darbo ūky kaip šuniui šuliny – nei išlipti, nei išlakti. Sako ūkininkas – kad jau be darbo guliu, noriu būti naudingas, dėkit man po patalais kiaušinių, bent vištalių išperinsiu.

Jam tų kiaušinių padėjo, pasijuokė, netikėjo. Apsimovė senolis sijoną, kad čia pat išlipęs reikalus atliktų, toli nuo lovos nenueitų, kiaušinių nevėdintų. Ir akurat – po kelių savaičių kiaušiniai cypsėti pradėjo, išsikalė vištaliai, čia pat prie pečiaus ir pulką dedeklių pasiaugino. Kiek laimės ir juoko namuos tada buvo.

Net patalan atgulęs, vis tiek dūšioj energingas, šviesaus proto sveikuolis senolis buvo – ar nebus taip todėl, kad savo spaustus aliejus visą gyvenimą vartojo?

Apie judrų aliejų mažai kas težino – o juk tai vienas seniausių lietuvių vartotas aliejus. Sėjamoji judra (lot. Camelina sativa) Europoj labai seniai tūkstančiais metų auginama, Sibire irgi paplitusi, mat augalėlis spėja greit užderėti ir skurdžios žemės visai nebijo. Vokiečiai judras geltonaisiais linais vadina, anglai panašiai – netikraisiais linais. Linų sėmenų aliejus irgi labai naudingas, tik bėda su tais linais – aliejus baisiai trumpai galioja, tuoj apkarsta. O šit judrų aliejus kaip ir, pavyzdžiui, kanapių gali ir iki pusės metų atidarytas išbūti.

Judrų aliejus
Judrų aliejus
© Lino Bružo nuotr.

Judrų sėklose yra 28–42 proc. aliejaus, o jame yra visokių riebiųjų rūgščių, yra A, D ir E vitaminų, magnio, vario, geležies, cinko, kalio ir net kalcio. Aliejus labai tinka salotoms, mirkalams, virtoms daržovėms skaninti, o pačios sėklelės tiks visoms košėms marmalyti, galima dėt į plovą, avižinę košę. Reikia būtinai berti ir į blynus, ir į duoną. Kūčių stalui judros labai pritiks.

Gaila, kad esam stipriai tas vertingas sėkleles pamiršę, užtat mūsų vegetarai ir sveikuoliai judrų sėklas yra pamėgę, jų aliejaus atsigėrę, stiprūs pasidarę laksto basi po laukus, pliki eketėse turškiasi ir vargo nemato.

Tad tie, katrie naudingi nori būti, žemės lopinėlį turi, gali judrų sėklų užsisėti, jau nuo šiandien apie pavasario darbus soduose pradėti galvoti.

Judrų aliejus
Judrų aliejus
© Lino Bružo nuotr.

Giedrės ir Lino Bružų žolelių ūkis „Viršūnėlės ir šaknelės“, Gerduvėnų k. Tel. 8 614 16798

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

7 raudonosios arbatos privalumai (8)

Raudonoji ( rooibo s) arbata – tai raudonoji žolelių arbata, gaminama iš fermentuotų...

Kaip sulaukti 100 metų ir turėti šviesų protą: 10 mokslininkų rekomendacijų (115)

Vis daugiau žmonių gyvena ilgai – kai kurie 100 metų ir ilgiau. Mokslininkai bando suprasti, kaip...

Kaip bėgioti žiemą lauke ir neperšalti: pabrėžė svarbiausius akcentus (1)

Jau šį sekmadienį vilniečiai ir miesto svečiai susirinks į 43-ąjį Vilniaus kalėdinį...

Visiems gerai žinomas pratimas gali smarkiai sužaloti: kineziterapeutė paaiškino, kaip atlikti tinkamai (28)

Tikriausiai visi bent kartą gyvenime esame atlikę pritūpimą . Tūpti žmogus pradeda vos...

Profesoriaus Stuko rekomenduojamas trejetukas: šis supermaistas ypač naudingas dabar (38)

Kale kopūstai , goji uogos, chia sėklos – super maisto titulą užsitarnavę tolimų šalių...

Top naujienos

Mažas ir visų pamirštas regionas, kurio vertė Kremliui – neįkainojama: mes bijome kalbėti (124)

Kad išvengtų sankcijų, Kremlius suka aplinkkeliais: naudojantis šalia Juodosios jūros esančiu...

Mažo Šveicarijos miestelio triumfas ir tragedija: geriausiais laikais „Ferrari“ ir „Porshe“ net nebuvo prabanga (5)

Sparčiai tiksint laikrodžiui ir artėjant „Brexit“ valandai, Europos miestai varžosi...

Šaltis jau greit sukaustys Lietuvą: ruoškitės – bus ir sniego pusnų (46)

Sekmadienio naktį maloniai paspaus šaltukas ir kai kur truputį pasnigs. Rimtesnio sniego sulauksime...

Žemė atakuoja Marsą: mokslininkai papasakojo, kokie pavojai tyko žmonių Raudonojoje planetoje (43)

Turbūt daugelis matėte filmų apie taikius Žemės gyventojus atakuojančius agresyvius marsiečius....

Nepilnametės išžaginimas mokyklos personalo nesukrėtė: visos jos čia tokios (214)

Stūmė, spyrė kojomis, kando. Prievartautojas atsitraukė, tačiau grįžo ir su visa jėga...

Praėjus 32 metams po mažamečių nužudymo trūko žudiko kantrybė teisme paskelbta siaubą keliančių nuotraukų (33)

Didžiojoje Britanijoje paskelbtas nuosprendis didžiulio atgarsio visuomenėje sulaukusioje byloje:...

Ne visi pedagogai verti šio vardo: šaukštas deguto sugadino medaus statinę (60)

Įžengusius į kabinetą rimtomis akimis nužvelgia trys iškiliausi Lietuvos partizaninių kovų...

Vytautas Landsbergis: negalima žiūrėti į gerovę tik iš ekonominės perspektyvos (2512)

Tėvynės Sąjungos – Lietuvos krikščionių demokratų ( TS–LKD ) garbės pirmininkas,...

Kristina susirūpino, ką valgo, kai smarkiai susirgo: pakeitusi kelis dalykus, dabar jaučiasi puikiai (24)

Vilnietė Kristina Bondar sveika mityba susidomėjo stipriai sušlubavus sveikatai. Moteris buvo...

7 raudonosios arbatos privalumai (8)

Raudonoji ( rooibo s) arbata – tai raudonoji žolelių arbata, gaminama iš fermentuotų...