Pasakė, kodėl pažaliavusių bulvių ir karčių agurkų vieta – šiukšlių dėžėje: galite ne juokais apsinuodyti

Pažaliavusias bulves ir apkartusius agurkus reikia be gailesčio šveisti į šiukšlių kibirą, o ne serviruoti lėkštėje! Šiuolaikinės farmakologijos tėvu laikomas Paracelsas yra pasakęs, kad tai, ar medžiaga bus vaistas, ar taps nuodu, lemia dozė. Ir iš tiesų: daugelis nė kiek nepavojingų augalų netinkamai vartojant gali įgyti toksinių savybių ir susargdinti žmogų.

Pavyzdžiui, jauni rabarbarų stiebai – valgomi, tačiau didelio kiekio šviežių rabarbarų lapų pavartojimas siejamas su vaikų mirčių atvejais. Reikalas tas, kad juose esanti oksalo rūgštis ir antrachinonai padaro didelę įtaką normaliai organizmo medžiagų apykaitai. Pakenkti sveikatai gali ir rūgštynės bei kiškiakopūsčiai, jei bus vartojami dideliais kiekiais. Štai kodėl būtina žinoti, ką, kaip ir kokiais kiekiais valgyti.