aA
Kuskusas – tai smulkūs rutuliukai, gaminami iš manų kruopų, vandens, kietagrūdžių kviečių miltų ir druskos. Šiuo žodžiu vadinamos ir kruopos, ir iš jų pagaminti patiekalai.
Kuskuso pyragas su sūrio kremu
© terrapublica.lt

Tradiciškai manai, miltai ir druska specialiame negiliame inde šlakstomi vandeniu ir trinami tarp delnų. Gauti rutuliukai sijojami per rėtį ir džiovinami saulėje. Tai labai sunkus darbas, kurį moterys dirbdavo sezoniškai, kelis kartus per metus.

Šiuo metu gamybos procesas mechanizuotas, tad pagaminami didesni kuskuso kiekiai. Parduotuvėse galime rasti smulkaus arba stambaus kuskuso, pastarasis vadinamas perliniu.

Dar galima aptikti įvairiaspalvio kuskuso, jo gamybos metu pridedama įvairių augalinių priedų, nudažančių kruopas žalsva, oranžine ar rausva spalva.

Siūlome pasigaminti itin skanų pyragą iš kuskuso kruopų.

Receptas

22 cm skersmens pyragas
8–10 gabaliukų

• 4 stiklinių obuolių sulčių
• 2 stiklinių smulkaus kuskuso
• ½ citrinos žievelės
• 80 g džiovintų spanguolių
• 400 g tepamojo grietinėlės sūrio
• 200 ml plakamosios grietinėlės
• 4 šaukštų cukraus pudros
• ½ citrinos sulčių
• šilauogių
• kapotų pistacijų
• druskos

Puode sumaišykite kuskusą, obuolių sultis, druską ir citrinos žievelę. Maišydami užvirkite. Nukaiskite ir įmaišykite stambiai kapotas džiovintas spanguoles. Košę sukrėskite į pyrago formą nuimamu kraštu ir atvėsinkite. Plaktuvu iki vientisos purios masės suplakite sūrį, grietinėlę, cukraus pudrą ir citrinos sultis.

Paruoštą kremą paskirstykite ant pyrago ir vėsinkite šaldytuve bent 3 valandas. Puoškite šilauogėmis ir kapotomis pistacijomis ar kitomis mėgstamomis uogomis ir riešutais.

Dar daugiau skanių receptų rasite knygoje „Kruopos. Lengvai ir paprastai“.

virtuvesknyga.lt
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Kas iš tiesų slypi už Rusijos „pagalbos“ Italijai? Kremliaus kėslai daug tamsesni Kinija taip pat nesnaudžia (412)

Kinija ir Rusija siunčia medicininę pagalbą Italijai ir kitoms nuo koronaviruso...

Prognozuojamas gilus ekonomikos nuosmukis: kokie galimi atsigavimo scenarijai (106)

Ekonomistai verda raidelių sriubą, bandydami nuspėti pasaulio ekonomikos atsigavimą po nuosmukio,...

Patvirtintas 11 mirties nuo koronavirusinės infekcijos atvejis (489)

Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) praneša, kad šiandien Lietuvoje patvirtinta vienuolikta...

Klaipėdoje mirusios moters dukra siunčia žinutę Verygai: nemeluokite – pasakykite žmonėms karčią tiesą (385)

Sveikatos apsaugos ministerija ( SAM ) pranešė, kad šeštadienį Lietuvoje patvirtintas dar...

Į šalį ims plūsti šiltas oras: džiugins 19 laipsnių šiluma (8)

Sekmadienio dieną šalies orus lems anticiklono šiaurinė dalis. Rytas daugelyje rajonų išauš...

Klaipėdos universitetinės ligoninės medikai papasakojo visą tiesą, kaip įstaiga tapo koronaviruso židiniu (349)

Šeštadienį su Delfi susisiekė Klaipėdos universitetinės ligoninės medikai , kurie tikina, kad...

Širvintų merė kaltinama savivaliavimu: tikina, kad koronavirusu užsikrėtusią moterį į ligoninę vežė per prievartą (476)

Šeštadienį socialiniuose tinkluose pasirodė Lauros, kurios mama užsikrėtė koronavirusu,...

„Agurkinių“ lyderiui – valstybės kompensacija už tai, kad tualete nebuvo nei durų, nei užuolaidos (219)

Kauno nusikalstamos „Agurkinių“ grupuotės lyderis Saulius Velečka , pravarde Agurkas, kuris...

Artėjantis pikas pranašauja katastrofą Ukrainoje: šalis pandemijai itin pažeidžiama (487)

Koronavirusas Ukrainai žada didelių problemų: dauguma prognozių numato recesiją, o...

Sudervėje girta porelė su „Audi“ rėžėsi į atitvarą – kas vairavo, neprisipažįsta (12)

Vėlų vakarą, apie 22.30 val., Vilniaus r., Sudervėje , šalia viešbučio „Vilnoja“, dideliu...

|Maža didelių žinių kaina