aA
Gal Kalėdoms kepame žąsį? Turime Jums puikų receptą.
© Shutterstock nuotr.

Reikės:

Apie 2, 5 kg sveriančios žąsies,
druskos ir šviežiai maltų pipirų,
10 obuolių,
1 ryšulėlio rozmarino,
1 arbatinio šaukštelio kapoto rozmarino lapelių,
1 svogūno,
450 ml sauso sidro,
2 valgomųjų šaukštų medaus,
25 gramų sviesto,
85 gramų cukraus.

Padažui reikės:

Žąsies kogalvių, išskyrus kepenis,
1 svogūno,
2 morkų,
2 valgomųjų šaukštų miltų,
750 ml vištienos sultinio,
750 ml sauso sidro,
1 lauro lapelio,
4 juodųjų pipirų grūdelių,
1 arbatinio šaukštelio pomidorų tyrės,
druskos ir šviežiai maltų pipirų.

Gaminame:

Nuplaukite žąsį po tekančiu vandeniu. Nusausinkite. Tada šakute subadykite visą paukštį. Įtrynę žąsies vidų druska bei šviežiai maltais pipirais, sudėkite 6 ketvirčiais supjaustytus obuolius, ryšelį rozmarino bei stambiais gabalais supjaustytus svogūnus. Ištrinkite žąsį druska ir iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių kepkite vieną paukščio pusę, tada jį apverskite ir 20 minučių kepkite kitą pusę.

Sumažinę orkaitės temperatūrą iki 180 laipsnių, apverskite žąsį ant nugaros ir apšlakstę ją ištekėjusiais riebalais, kepkite apie 1,5 valandos. Kas 20 minučių vis apšlakstykite paukštį išbėgusiais riebalais. Kai žąsis iškeps, pašlakstykite ją sidru ir aptepkite medumi.

Tada dar pakepkite apie 5 – 7 minutes, kol paukštis gražiai pagels ir apskrus. Išimkite žąsį iš orkaitės ir palikite 20 minučių, kad atvėstų. Gaminame padažą. Keptuvėje pakepinkite kogalvius, svogūnus ir morkas. Tada sudėkite miltus ir maišant pakepkite dar 3 – 4 minutes.

Gautą masę sumaišykite su vištienos sultiniu. Supilkite sidrą ir viską užvirkite. Įdėkite lauro lapelį, pipirų grūdelius, pomidorų tyrę, druską bei šviežiai maltus pipirus, viską gerai išmaišykite ir užvirkite.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir dėkite cukrų. Maišydami kaitinkite cukrų, kol jis ims tirštėti. Tada užvirkite ir maišykite tol, kol masė pradės karamelizuotis – bus gražios gintarinės spalvos.

Į karamelę dėkite ketvirčiais supjaustytus likusius obuolius. Maišydami pavirkite, kad obuoliai suminkštėtų ir pasidengtų karamele.

Karamelizuotus obuolius apibarstykite kapotais rozmarinais. Patiekite žąsį su padažu bei karamelizuotais obuoliais.

Skanaus!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

NT mokesčio mokėtojų paieškos parlamente: mokėsiu, ir daug (119)

Dalis tarp turtingiausių šalies politikų patenkančių Seimo narių net nebando išsisukinėti ir...

Pinigai teka į NT: įspūdingai išaugo turinčių 5 ir daugiau butų skaičius (200)

Lietuvoje daugėja gyventojų, kurie turi ne po vieną butą, bet ir po du, tris ar net penkis ir...

Prieš oficialią JAV sąjungininkę Trumpas ėmėsi neįprastų veiksmų Pence'as: Trumpas Erdogano prašė sustabdyti invaziją (114)

JAV iždo departamentas, reaguodamas į Ankaros puolimą Sirijos šiaurėje, pirmadienį įvedė...

Chuliganizmas tribūnose: dėl rasizmo rungtynės tarp Bulgarijos ir Anglijos buvo sustabdytos du kartus (15)

2020-ųjų Europos futbolo čempionato atrankos rungtynėse Anglijos rinktinė 6:0 išvykoje sudorojo...

Populiariausias Kauno rajonas po 10 metų gali tapti neatpažįstamu (62)

Vilijampolė – vienas aktyviausiai besikeičiančių Kauno rajonų, išsidėstęs palei Neries ir...

Daugiau vaikų su žmona nebeplanuojantis Tomas Sinickis apie jam atliktą vazektomiją: ilgą laiką artimieji manė, kad aš juokauju (186)

Kai kam nors pasakai, kad pasidarei vazektomiją, reakcija būna daugmaž vienoda. Pirma tavimi...

7 patarimai pakeis jūsų gyvenimą: naudodamiesi jais padidinsite savo optimizmą ir sumažinsite nerimą (23)

„Žvelgiant iš psichologinės pusės, nerimas yra savotiškas apsirikimas. Jis atsiranda, kai...

Neteko kantrybės dėl siuntinių pristatymo chaoso: ar klientai „Lietuvos paštui“ trukdo dirbti? (16)

Papasakosiu, kaip „Lietuvos paštui“ klientai trukdo dirbti. Rašau netekusi kantrybės nuolat...

„Patrulis“ Algirdas Radzevičius skiriasi su žmona Milisandra (110)

Dar viena garsi pramogų pasaulio pora nusprendė pasukti skirtingais keliais. Grupės...