„Na, jūs manęs tikrai neįtikinsite, kad gamindami troškinį ir šaudami į orkaitę šokoladainį jaučiate tą patį. Tik ruošiant kepinius širdyje iš tiesų užgroja šventinis dūdų orkestras. Bėda tik ta, kad daugelis net nepabando savo jėgų kepinių pasaulyje, nes mano, kad tai sudėtingiausia, kas jiems nutikti gali virtuvėje... Todėl kviečiu visas ir visus nedelsti, atsilapoti langus, pasiraitoti rankoves ir kartu su manimi išbandyti naujus dalykus“,- sako Beata.
Receptus video pamokoms Beata rinkosi iš trečiosios savo knygos „Beatos virtuvė: kepinių knyga“. Vis dėlto ką labiausiai norėtų išmokti kepti ji paklausė gausaus būrio gerbėjų Beatos virtuvės Facebook paskyroje. Ir ką gi - daugiausiai apklausos dalyvių norėjo išmokti kepti sveikuoliškus kepinius, naminę duoną ir pikantiškus pyragus/ tartus. To Beata ir mokys artimiausiose trijose video pamokose kiekvieną gegužės pirmadienį.
Pikantiški kepiniai – pirmosios pamokos tema
„Man jau seniai ne naujiena, kad lietuviai pamėgo įvairius mėsos ir sūrio pyragus. Būtent pikantiškų kepinių stalas buvo greičiausiai iššluotas per mano „Kepinių knygos“ pristatymą, jį teko pildyti net tris kartus... Aš pati be tokių pyragų neįsivaizduoju vasaros ar tiesiog didesnio draugų ar giminių susibūrimo. Jie yra nepamainomi išvykose, vakarėliuose ar galų gale pietums.
„Kepinių knygoje“ pateikiu 3 skirtingus pyragų variantus, o šioje video pamokoje gaminsime visų metų laikų favoritą – lašišos ir porų pyragą su krapais ir grūdėtosiomis garstyčiomis.
Jums reikės:
200 g miltų
100 g atšaldyto sviesto
4–5 šaukštų šalto vandens
Druskos
Įdarui reikės:
1 poro
40 g sviesto
150 g rūkytos lašišos
150 ml pieno
2 kiaušinių
3 šaukštų grietinės
1 kupino šaukšto grūdėtųjų garstyčių (galima mažiau, jei nemėgstate garstyčių)
Saujos krapų
Taigi pirmajai pamokai pasiruošiam šiuos produktus ir kimbam į gamybą.
Daugiau pikantiškų kepinių receptų galima rasti „Beatos virtuvė: Kepinių knyga“.
