aA
Skaniai iškepti šašlykus nėra taip paprasta. Mėsos gabalėliai turi gerai iškepti, bet nebūti per sausi, nevalia jų prideginti. Yra liaudiškų gudrybių, kurias pasitelkus, šašlykai bus gardesni. Viena iš tokių gudrybių – užberti ant anglių druskos.
Šašlykai
Šašlykai
© Shutterstock

Pats metas sužinoti, kodėl patyrę kepėjai taip daro ir ką tai duoda.

Vienas iš svarbiausių veiksnių, norint, kad šašlykai būtų kokybiškai iškepę, stabilios, tolygios anglių temperatūros palaikymas; jokiu būdu periodiškai neturi įsiplieksti liepsna. Jei anglis tolygiai pamaišysite, jos gaus oro ir vėliau skleis stabilų karštį. Tiesa, pradėjus kepti ant iešmų suvertus šašlykus, nuo jų ima lašėti taukai, todėl protarpiais plyksteli liepsna.

Įsideganti liepsna po šašlykais suardo temperatūros harmoniją, atsiranda rizikos, kad mėsa iškeps netolygiai, o jei laiku neužgesinsite liepsnos, šašlykai gali pridegti. Daugelis gesina liepsną užpildami vandens, bet tai nėra geriausias variantas, nes ima kilti garai ir mėsa ne kepa, o troškinasi.

Kaip minėta, yra viena liaudiška gudrybė – druska. Kai anglys šašlykams kepti bus gatavi, tolygiai pabarstykite juos druska; dažniausiai pakanka 100–200 g druskos. Būkite atsargūs – ant karštų anglių druska ima spragsėti ir gali nudeginti, jei per arti stovėsite. Vos druska nustos spragsėti, galite kepti šašlykus – ir nebus rūpesčių dėl lašančių taukų.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(55 žmonės įvertino)
4.4909

Top naujienos

NT rinkoje įsibėgėja nerimą kelianti tendencija: Vyriausybei namų darbus pasidaryti reiktų jau dabar (43)

Kiek laiko galima toleruoti tendenciją, kai būsto kainos auga sparčiau negu vidutinis darbo...

Kovos dėl olimpinio medalio: galingai finišavęs Rapšys užtikrintai žengė į finalą (17)

Lietuvos plaukimo rinktinės lyderis Danas Rapšys sugebėjo tinkamai išnaudoti trumpą atokvėpį...

Nuo pirmadienio reikės izoliuotis grįžtantiems iš Airijos, Belgijos, dalies Graikijos salų (12)

Nuo pirmadienio atlikti koronaviruso tyrimą ir izoliuotis turės šia liga per paskutinį pusmetį...

Savo planu pasidžiaugęs Rapšys žavėjosi tunisiečio akibrokštu: gal dėl to man ir buvo lemta nepatekti į finalą specialiai Delfi iš Tokijo (4)

„Protingiau plaukiau. Kaip ir vakar sakiau, rezervo tikrai yra. Kadangi ryte tikrai nežinojau, kiek...

Kauno LEZ įsikūrusios bendrovės „Fitsout“ vadovas Stragis: pagrindinis tikslas buvo išlaikyti įmonės gyvybingumą (1)

Kalbant apie pandemijos pasekmes verslui dažnai pabrėžiama, kiek nuo jos nukentėjo viešbučiai,...

Tokijo žaidynėse – Dončičiaus debiutas: Slovėnija – Argentina gyvai

Olimpiniame krepšinio turnyre kovą pradeda C grupės rinktinės, žaidynių debiutantė Slovėnija...

Europos siūlomos anglies dioksido taisyklės susidurs su naftą ryjančia pramone: ko tikėtis (21)

Plataus masto ES pasiūlymai apriboti šiltnamio efektą sukeliančius išmetamuosius teršalus per...

Elgesys darbe, kuris peržengia visas ribas: pasitikrinkite, ar ir jums netenka su tuo susidurti (6)

Sveikatos apsauga, socialinės paslaugos ir švietimas – Valstybinės darbo inspekcijos duomenimis,...

Palangoje sustabdyta neblaivi automobilį vairavusi Seimo kanceliarijos darbuotoja (17)

Palangoje sustabdyta neblaivi automobilį vairavusi Seimo kanceliarijos darbuotoja.