Naujausi tyrimai parodė, kad taip – bet vis vien nederėtų prarasti saiko.
© Shutterstock nuotr.

Kiaušinio trynys yra geras dalykas. Palyginus su baltymu, trynyje susikaupusi didžioji dauguma kiaušinyje esančių naudingųjų medžiagų, tokių kaip geležis, folio rūgštis ir vitaminai. Be to, trynyje esančios dvi medžiagos – liuteinas ir zeaksantinas – labai sveika akims ir smegenims.

Tačiau trynyje taip pat yra cholesterolio, būtent todėl pastaruoju metu pusryčių meniu taip išpopuliarėjo omletai vien iš kiaušinio baltymų bei sausainiai ir kiti kepiniai be kiaušinių – ekspertai jau seniausiai mus įspėjo, kad cholesterolis kenkia sveikatai, o ypač širdžiai, rašoma time.com.

Vis dėlto naujausi tyrimai parodė, kad maiste esantis cholesterolis nekenkia organizmui, tačiau sveikatos bendruomenė šio produkto taip iki galo ir nereabilitavo.

„Net valgant daug cholesterolio turintį maistą, cholesterolio kiekis kraujyje pastebimai neišauga“, – sako profesorius ir širdies ligų tyrėjas Dr. Lucas Djoussé iš Harvardo universiteto medicinos mokyklos ir „Brigham and Women’s“ ligoninės, esančios Bostone (JAV).

L. Djoussé atliko tyrimą apie kiaušinių poveikį širdies ligoms. „Naujausi moksliniai duomenys nepatvirtina, kad kiaušiniai, įskaitant trynius, skatina širdies ir kraujagyslių ligas“, – sako jis.

Nacionalinės sveikatos sistemos pareigūnai taip pat sutinka su naujomis išvadomis: naujausiose amerikiečiams skirtose mitybos rekomendacijose nesiūloma atsisakyti produktų, turinčių cholesterolio.

Net ir tiems žmonėms, kurie genetiškai turi didesnį polinkį į širdies ir kraujagyslių ligas, leidžiama kasdien suvalgyti vieną kiaušinį, teigiama naujame tyrime, kurio išvados buvo paskelbtos leidinyje „American Journal of Clinical Nutrition“.

Tyrimo autorius dr. Jyrki Virtanenas iš Rytų Suomijos universiteto sako, kad susitelkus tik į vieną produkto aspektą – pavyzdžiui, kiaušiniuose esantį cholesterolį – neįmanoma objektyviai įvertinti tokio produkto poveikį sveikatai.

Kiti ekspertai su juo sutinka. „Didžiausią dėmesį reikia skirti mitybos modeliams, o ne į atskiriems produktams ar maisto medžiagoms“, – sako dr. Robertas Eckelis, medicinos profesorius iš Kolorado universiteto medicinos mokyklos.

R. Eckelis neseniai parašė redakcinį straipsnį būtent apie kiaušiniuose esantį cholesterolį. Jis teigia nė neužsimenantis apie kiaušinius, kai jo pacientai klausia apie veiksnius, kurie didina širdies ligų riziką.

„Kiaušiniai sulaukia tiek dėmesio, nes tai labai populiarus produktas, be to, dar visai neseniai jie buvo juodinami, – sako jis. – Bet man daug svarbiau, kad žmonės valgytų daugiau vaisių ir daržovių ir laikytųsi sveikos mitybos sistemos, tokios kaip Viduržemio jūros regiono mityba arba DASH mitybos sistema.“

Ir R. Eckelis, ir J. Virtanenas sako, kad tai nereiškia, jog kas rytą pusryčiams reikia suvalgyti po penkis kiaušinius. Visur reikia jausti saiką, sako jis.

Be to, vis dar neaišku, kokį poveikį maistui vartojami kiaušiniai turi diabetu sergančiu žmonių širdžiai.

„Kai kuriuose tyrimuose teigiama, kad antrojo tipo diabetu sergantiems žmonėms, kurie valgo daugiau kiaušinių, gresia didesnė širdies ir kraujagyslių ligų rizika“, – sako J. Virtanenas.

Tad kiek kiaušinių per dieną galima suvalgyti? Taisyklė „1 kiaušinis per dieną“ nėra labai griežta. Svarbiausia laikytis kelių dienų vidurkio – tai reiškia, kad jei du kartus per savaitę valgote omletą iš trijų kiaušinių, o kitas dienas kažką kitą, jums ko gero nėra dėl ko nerimauti.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
Naujienų prenumerata

Top naujienos

Londono didvyris grįžta į Lietuvą: viskas, ko pasiilgs, – tik angliškas atlyginimas (152)

Prieš kurį laiką visa Didžiosios Britanijos spauda, didžiausi televizijos kanalai paskelbė,...

18 metų namuose slaugė mamą – dabar galvoja apie emigraciją (151)

Prieš keletą dienų vilnietis Rolandas palaidojo 87-erių mamą. 18 metų Alzheimeriu sirgusią...

Lietuvio įspūdžiai iš kelionės į Sibirą: dešimt tūkstančių kilometrų su našlėmis (20)

Emociškai man kelionė prasideda, kai einu fotografuotis vizai, o baigiasi, kai redakcijoje nuo...

G. Paluckas nereikalaus, kad L. Linkevičaus trauktųsi iš Seimo (38)

Socialdemokratų pirmininkas Gintautas Paluckas neketina reikalauti, kad iš partijos...

A. Gudaitis su Milano komanda triumfavo Italijos Supertaurės finale (9)

Į Milaną iš Vilniaus persikėlęs Lietuvos rinktinės vidurio puolėjas Artūras Gudaitis...

R. Valatka. Po kiek teisingumas lizingu su mokėjimo atidėjimais? (170)

Jei tik STT varpai skamba ne tau, tai mirk iš juoko. Vaizdas per teliką toks, kaip į lauko...

Tragiško išsigelbėjimo istorija: kad liktų gyvi, teko valgyti mirusius bendrakeleivius (28)

Kai žmogus patenka į ekstremalias situacijas, užmirštamos visos kalbos apie dėkingumą ir...

R. Žiogas darbų sezoną baigia šuoliu parašiutu: juk gyvename tik kartą (22)

Žinomas renginių organizatorius ir vedėjas Remigijus Žiogas neseniai baigė šiųmetį vasaros...

Gyventojų mažėja, o šie specialistai ir toliau dygsta kaip grybai (238)

Gydytojų odontologų draugija skambina pavojaus varpais - Lietuvos universitetuose rengiama per...

A. Merkel partija laimi rinkimus Vokietijoje Socialdemokratai pasirodė prasčiausiai pokario Vokietijos istorijoje (247)

Rugsėjo 24 dieną, sekmadienį, Vokietijoje vyksta rinkimai į parlamentą. Ir nors šiuose...