Iš laukų – į namus – taip trumpai būtų galima nusakyti mūsų tėvų ir protėvių gebėjimą pažinti juos supančią aplinką, subtiliausias gamtos ypatybes ir jų teikiamą dvasinę bei gyvenimiškąją naudą žmogui.
© Shutterstock

Pateikiame ištrauką iš Nijolės Marcinkevičienės knygos „Iš lauko – į namus. Laukiniai augalai tradicinėje mityboje“, kurią išleido leidykla „Gyvoji tradicija“.

Gelsvalapė usnis (lot. Crisium oleraceum). Liaudiškasis pavadinimas – grabūzdas.

Klausimas: Kaip jis naudotas tradicinėje mityboje?

Atsakymas: Iš šio augalo lapų virtos sriubos. Labiausiai mėgtos – grabūzdų šaltsriubės.

Grabūzdų šaltsriubė

Rūgęs pienas ir grietinė gerai išplakami ir sumaišomi. Gelsvalapės usnies lapai ir stiebai išverdami ir susmulkinami. Atvėsę sumaišomi su rasalu (raugintų burokų ar agurkų rūgštimi) ir viskas pilama į su grietine išplaktą pieną. Galima pridėti smulkintų agurkų, svogūnų laiškų, krapų. Skaniausia su karštomis bulvėmis.

Verpalų ir audinių dažymas

...Naminių dažų pagalba audiniai buvo dažomi įvairiausiomis spalvomis – juodai, pilkai, raudonai, geltonai, žaliai, rudai ir kt. Kad geriau nusidažytų dėdavo rūgšties, druskos ar šlapimo. XIX a. prekyboje atsirado cheminių medžiagų, paryškinančių augalinių dažiklių spalvas. Raudonai dažydavo augalo, vadinamo „degimu“ (miškinė sidabražolė) šaknelėmis.

Tam reikalui valstietės iškasę jas sudžiovindavo, po to sugrūsdavo į miltus, pridėdavo atitinkamą kiekį sugrūsto džiovinto juodalksnio luobo, sumaišydavo, užpildavo vandeniu ir pavirinę perkošdavo. Į gautą skystį merkdavo verpalus ir vėl valandą virdavo. Nukaitus puodą nuo ugnies verpalus palikdavo atvėsti tame pačiame skystyje. Verpalus džiovindavo saulėje, kad jie labiau paraudonuotų...

Žaliems dažams gauti būdavo parenkama jaunų ąžuoliuko lapų, prilupama ąžuoliuko luobos, pripešama rugių želmenų ir visa tai pamerkiama parą karštame vandenyje. Geltonos spalvos dažams gauti valstietės užmerkdavo parai jaunų beržo šakelių su lapeliais, vadinamųjų vantų, ir šunramunių žiedų. Po to mišinys būdavo gerokai pavirinamas, pridėjus į jį tirpinto alūno (kalio aliuminio sulfatas). Perkošus skystį būdavo dedami verpalai.

Klausimas: Kokia spalva siūlus dažo raudonieji dobilai?

Atsakymas: Raudonieji dobilai vilnonius siūlus taip pat dažo žaliai.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
Naujienų prenumerata

Top naujienos

Iškėlė versiją, kodėl dingo baikeris: viskas prasidėjo dar vasarą (279)

Mįslingai dingusio baikerio Aivaro Kilkaus draugai ir artimieji surėmė pečius su policijos...

Sprendžiamas 17-os „Rimi“ ir „Iki“ parduotuvių likimas (65)

Konkurencijos tarybai leidus susijungti prekybos tinklams „Rimi“ ir „Iki“ , bendrovės...

Su vyru bengališką kebabinę įkūrusi lietuvė: pradžia buvo lyg ėjimas užminuotu lauku (127)

Lietuvė Jolita Aktar ir jos vyras, bengalas Faridas Aktaras šiandien yra ne tik laiminga šeima, bet...

Liberalų agonija: laikinuoju pirmininku patvirtino E. Gentvilą, bet ir dėl to skraidė žiežirbos (291)

Penktadienį susirinkusi Liberalų sąjūdžio valdyba priėmė pirmininko Remigijaus Šimašiaus...

Tritaškių badą Maskvoje kentęs „Žalgiris“ neprilygo atletiškajam „Chimki“ klubui (241)

Šarūno Jasikevičiaus auklėtiniai neišlaikė pirmojo rungtynių egzamino svečiuose. Antrose...

Šiaulių arenos gimtadienyje – ir A. Šedžius: atvyko ne su žmona (80)

Penktadienio vakarą Šiauliuose skambėjo dainos ir sveikinimai. Dešimtmečio jubiliejų...

Su I. Norkute skirtingais keliais pasukęs A. Žvinys renginyje pasirodė su žavia bičiule (4)

Dar kovą pranešę apie savo skyrybas aktoriai Inga Norkutė ir Aurimas Žvynys pasuko...

Išsiaiškinta, kokie triukai lovoje išties pasiteisina (12)

Psichologine mūsų sveikata ir puikia savijauta besirūpinantys specialistai nepaliauja žarstę...

Užburiančios nuotraukos: susipažinkite su kemperiu keliaujančia ožka (2)

Frankie Rae – kiečiausia keliaujanti ožka , kokią tik jums yra tekę matyti. Tai ne pokštas:...

Netikėčiausi lietuvių norai: nuo prašymų sekti žmoną iki Biblijos programėlės (3)

Telekomunikacijų paslaugas teikiančių bendrovių salonuose dirbantys ekspertai kasdien padeda...