Užtenka vos vieno ingrediento, ir agurkinė taps skaniausia šaltsriube, kokią tik valgėte

Šiltuoju metų laiku norisi gaivių patiekalų. Tačiau šaltibarščiai septynis kartus per savaitę mano šeimai tikrai pabosta. Todėl gerai, kad turiu šį gaivios agurkinės receptą, kuriuo mielai dalinuosi su jumis!

4 porcijoms reikės:

600 g šviežių mažų agurkų,
50 g saulėje džiovintų pomidorų,
4-5 šaukštų balto vyno acto,
4-5 šaukštų alyvuogių aliejaus,
125 g mažų mocarelos sūrio rutuliukų,
4 baziliko šakelių,
200 ml vandens,
2 duonos riekelių,
1 skiltelės česnako,
1 šaukšto kaparėlių,
druskos,
juodųjų maltų pipirų (pagal skonį).

Gaminimas:

Jei agurkų odelė kieta - nulupkite. Agurkus stambiai supjaustykite. Duonelę sugnaibykite nedideliais kąsneliais ir sumaišykite su agurkais, stambiai supjaustytu česnaku bei 2 šakelėmis baziliko (2 šakeles pasilikite).

Visą tą mišinį užpilkite alyvuogių aliejumi, baltu vyno actu, suberkite druską, pipirus, išmaišykite ir leiskite pastovėti 5-7 minutes.

Tada supilkite vandenį, 0,5 šaukšto kaparėlių ir visa tai susmulkinkite plaktuvu iki vienalytės masės. Pastatykite sriubą į šaldytuvą.

Išskirtinis šios sriubos skonis atsiskleis dėl vieno paprasto ingrediento - sūrio. Mocarelos rutuliukus perpjaukite pusiau, saulėje džiovintus pomidorus susmulkinkite mažais gabaliukais, likusius kaparėlius ir bazilikus smulkiai sukapokite. Visus ingredientus sumaišykite (bus jums salsa).

Atšaldytą sriubą išpilstykite į lėkštes, į centrą dėkite 2-3 šaukštus salsos iš mocarelos, pomidorų, bazilikų ir kaparėlių. Beje, sriubos nepagadinsite ir pabarstydamos krapų. Gaivios vakarienės!