"Современный покупатель разборчив: хочет, чтобы черешня была темной, сладкой, но в Литве такие сорта выращивать хлопотно и рискованно. Хорошие сорта боятся холодов, а морозостойкие сорта не любят дождей – от них лопается кожица на плодах", – сказал специалист Литовского центра аграрных и лесных наук Дарюс Квиклис.
В Литве практически нет вишневых и черешневых садов.
В Бельведерисе, Мариямполе, пытались вырастить большие черешневые сады, рассказал ученый, но после холодных зим 2011–2012 гг. деревья практически вымерзли, осталось лишь несколько рядов. Выращивать черешню в Литве - слишком дорого. Важнейший экспортер этих ягод – Венгрия, много ягод привозят из Молдавии.
Статус вишни, по словам Квиклиса, в Литве – иной, ее ели как десерт, хотя для этого предназначена лишь черешня. Вишни кислые, поэтому пригодны для переработки.
Промышленным способом вишни в Литве перерабатывает Kėdainių konservų fabrikas, но эту ягоду скупают по достаточно высокой цене, поскольку сбор ягод не автоматизирован.
По словам Квиклиса, в магазинах нет ни литовской черешни, ни литовской вишни, на рынках можно найти 5–10% литовской черешни и 15% литовской вишни.
Его предположение подтвердила пресс-секретарь сети Maxima Рената Саулите, которая сказала, что немногие фермеры могут предложить такое количество черешни, чтобы удовлетворить спрос и ожидания клиентов. Кроме того, привозная черешня намного крупнее и слаще литовской. В магазинах сети Maxima вишни нет вообще, а в Rimi иногда бывает в продаже - но не литовская.
Так что тем, кто хочет сварить вишневое варенье или компот, придется отправиться на рынок.
