Чай содержит натуральные стимуляторы танин (тианин) и кофеин. Благодаря им этот напиток оказывает мягкий, длительный тонизирующий эффект, стимулирует мозговую активность, нормализует кровяное давление и придает бодрости.
Однако в употреблении чая есть одно большое и очень важное но: полезен только свежезаваренный чай. А вчерашний напиток не имеет никаких полезных свойств. Более того, он крайне вреден и опасен для здоровья.
Японцы, чайная культура которых стала одной из визитных карточек Страны восходящего солнца, склонны сравнивать действие вчерашнего чая с укусом ядовитой змеи.
Объясняется это тем, что за 24 часа в напитке происходит распад всех питательных и полезных компонентов, что приводит к процессам гниения. Об этом красноречиво говорит характерная пленка из окислившихся органических соединений, которая появляется на поверхности напитка. Она создает оптимальные условия для активного размножения патогенных агентов: грибов, бактерий и т.д.
Опасность чайной пленки повышается при употреблении вчерашнего продукта. Попадая в пищеварительный тракт, пленка обволакивает стенки пищевода, желудка и кишечника, подавляя благоприятную флору слизистой оболочки и перистальтику, замедляя процессы переваривания и усвоения пищи. Это приводит к скоплению не переваренных пищевых масс. В сочетании с ростом микрофлоры, которое усиливается в «тепличных» условиях под чайной пленкой, данные явления провоцируют развитие процессов брожения и, зачастую, гниения.
Токсины, выделяющиеся в процессе, впитываются слизистой, проникают вглубь нее (что приводит к появлению воспалительных процессов, эрозии мягких тканей и возникновению язв), в кровь и печень. Через кровоток токсины разносятся по всему организму, а интоксикация печени создает нагрузку на этот жизненно важный орган.
Тем не менее, вчерашний чай можно использовать и во благо. Например, делая полоскание или промывание полости рта при катаральном синдроме, воспалении и кровоточивости десен, возникновении поверхностных повреждений мягких тканей или гнойных нарывах. Главное не забыть снять пленку.
Доказано, что наибольшую пользу приносит свежезаваренный чай. А польза зеленого чая и чая каркаде увеличивается при употреблении напитка охлажденным.