Новое исследование показало, что фитовещества, содержащиеся в растительной пище, включая питательные вещества и антиоксиданты, такие как селен, ресвератрол, бета-каротин и ликопин, помогают предотвращать развитие раковых заболеваний.
«Хотя современное лечение является успешным при некоторых видах рака, многие заболевания, особенно на поздних стадиях, практически не поддаются лечению. В связи с этим нам необходимо разработать методы терапии для предотвращения развития раковых опухолей. Мы определили ряд белков, на которые будут нацелены более эффективные профилактические средства», - рассказали исследователи.
Мирицетин – вещество зеленого лука – обладает сильными противораковыми свойствами, а ресвератрол – антиоксидант, которым богат виноград – защищает не только от рака, но и от болезней сердца, старения, заболеваний глаз, диабета и т.д. Среди других полезных веществ отмечают аллицин (чеснок), антоционидин (клюква и черника), сульфорафан (крестоцветные, например, брокколи и цветная капуста) и анти-ароматаза (грибы).
В данный момент ученые занимаются получением полезных веществ, содержащихся в овощах и фруктах, с целью создания медицинских препаратов, однако и в натуральном виде они обладают противораковыми свойствами.