Будут ли дети с тем же азартом, с каким они жуют чипсы, грызть морковку, покажет время, однако компании, которые производят еду для школ, с азартом подсчитывают себестоимость более здоровых школьных блюд, пишет Verslo žinios.
Крупные компании утверждают, что успешно приспосабливаются к меняющимся требованиям, мелкие не скрывают, что проблемы есть, а некоторые рекомендуемые блюда вызывают улыбку.
Руководитель одной из столичных школьных столовых Вилия Пикунене говорит, что «студент - это тот клиент, у которого нет денег, но он хочет, чтобы еды было много, чтобы было дешево, быстро и вкусно. Выполняя такое пожелание и предлагая только экологические продукты, убытки гарантированы».
Татьяна Лукошене, руководитель компании Laikas valgyti, рассказывает, что «когда работаешь в одной школе, а если ты еще и сам из этого городка, то ради денег репутацией не будешь жертвовать. Ведь кормишь своих детей и детей друзей и соседей».
По ее словам, экологические продукты для школьников можно было бы закупать у местных хозяйств или даже выращивать самим, однако подобную инициативу на корню подрезает бюрократия. Документ нужен даже для того, чтобы купить пучок укропа.
