Smutną historię polskiej restauracji z Old Town (okolice Swindon, hr. Wiltshire) opisał serwis This is Wiltshire. Około grudnia zeszłego roku współwłaściciel Craig Gavin i managerka Paulina Merwa z wielką pompą otworzyli "Karczmę Polską". Planowali oczarować swoich gości - zwłaszcza Polaków i innych imigrantów z Europy Wschodniej - daniami z polskiej kuchni.
Okazało się jednak, że stale rosnącą lokalną polską społeczność niespecjalnie to zainteresowało. Od samego początku restauracja miała problem z utrzymaniem się i nie pomogły w tym żadne imprezy i promocje, np. na Grouponie. - W zasadzie nie udało nam się odbić od dna. Myśleliśmy, że możemy liczyć na polską społeczność, bo to do nich kierowaliśmy głównie nasza ofertę, ale się przeliczyliśmy - mówi Gavin.
Zamknięcie "Karczmy Polskiej" nie oznacza, że całkowicie zniknie z rynku gastronomii. Już trwają prace nad całkowitą zmianą wystroju i przede wszystkim menu, które mają pozostać w klimacie "południowo-wschodniej Azji".
W "Old Town Thai", bo tak ma się teraz nazywać restauracja, zmieni się wszystko, łącznie z załogą lokalu. Jego współwłaściciel wierzy, że ta zamiana przyćmi sukcesem swoją poprzedniczkę.
- Nie wiem czy poprzednie dania trafiały do odpowiednio dużej grupy konsumentów, ale z nowym, tajskim menu wierzymy, że trafimy w gusta wszystkich - nie ukrywa nadziei Gavin.
- Mamy świetnego kucharza, który jest Tajem i gotował już dla gwiazd i celebrytów. A nawet księcia i księżnej Cambridge! Jesteśmy bardzo podekscytowani tym, co będziemy mieć do zaoferowania - cieszy się współwłaściciel. Okazja, by się o tym przekonać już wkrótce - Old Town Thai ma się otworzyć już w czwartek 4 czerwca.
