Startuolis siūlo į vištieną malti ir kaulus: sutaupo 30 proc. mėsos ir prisideda prie kovos su klimato kaita

Suomijos maisto technologijų startuolis „SuperGround“ pristatė naują maisto gamybos technologiją, kuri iš vienos vištos gali pagaminti iki 30 proc. daugiau vištienos produktų, nei dabartiniais metodais. Bendrovės teigimu, ši technologija gali pagerinti maisto pramonės efektyvumą ir sumažinti jos poveikį aplinkai.

Iš vištienos galima išgauti dar daugiau mėsos – tereikia sumalti šiek tiek kaulų. Mažoje bandomojoje gamykloje Suomijos mieste kotkoje „SuperGround“ įkūrėjai sugalvojo, kaip apdoroti vištienos kaulus, kad juos būtų galima įmaišyti į maltus vištienos produktus kaip grynuoliai ar kotletai.