Sultingi naminiai kotletai su ypatingu baltuoju padažu

Todėl šiandien kepsime sultingus kotletukus, kurie šiaip turėtų vadintis maltinukais. Padažas prie jų – tikrai nebūtinas, bet jeigu labai norisi, pamokysiu, kaip pagaminti baltąjį padažą kitaip.

Kotletai su migdoliniu baltuoju padažu

Kotletams:

• 1 kg maltos kiaulienos mentės
• 0,5 kg maltos vištienos
• 1 svogūnas
• 2 kiaušiniai
• 1 a. š. druskos
• 0,5 a. š. grūstų juodųjų pipirų
• 1 v. š. lydytų kiaulės taukų

Padažui:

• 1 v. š. + 1 a. š. sviesto
• 2 v. š. migdolų miltų
• 1 stiklinė (200 g) vištienos sultinio
• Maždaug 100 g (pusė mažo indelio) riebios grietinėlės
• Druskos, pipirų, cukraus pagal skonį