Alfo receptas. Pomidorų ir mėsos kukulių salotos su mėtiniu padažu
Unikalus receptas, kurį pasigaminus nereikės galvoti apie sriubą ar salotas, nes jame yra viskas viename. Tai – pagrindinis patiekalas su visais komponentais.
1–2 asm.
Gaminimo laikas: apie 20 min.
5–6 marinuotų agurkėlių
3 šaukštų graikiško jogurto
Žiupsnelio juodųjų pipirų
1 skiltelės česnako
½ šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
1 saujelės mėtų
150 g šviežio sausai brandintos jautienos maltinio „Mėsainiams“
Žiupsnelio itališkų žolelių
1 pomidoro
1 „Kumato“ pomidoro
1 saujos vyšninių pomidorų
1 nedidelio mėlynojo svogūno
Žiupsnelio druskos
1 šaukšto purškiamo alyvuogių aliejaus
20 g 36 mėn. brandinimo kietojo sūrio
Keleto rozmarino šakelių
1 saujelės granatų sėklų
Žiupsnelio aitriųjų paprikų dribsnių su druska
Nealkoholinio obuolių sidro (patiekti)
1. Marinuotus agurkėlius supjaustykite smulkiais kubeliais ir sumaišykite su graikišku jogurtu. Pagardinkite juodaisiais pipirais.
2. Įtarkuokite česnako skiltelę, citrinos žievelę ir pagardinkite ½ kiekio smulkintų mėtų.
3. Šviežią sausai brandintos jautienos maltinį „Mėsainiams“ pagardinkite itališkomis žolelėmis ir suformuokite kukulius.
4. Pomidorus pjaustykite stambiais gabalėliais, vyšninius pomidorus – pusiau, o mėlynąjį svogūną – skiltelėmis. Daržoves sudėkite į lėkštę.
5. Jogurto padažą pagardinkite druska ir sudėliokite šalia pomidorų.
6. Į keptuvę papurkškite alyvuogių aliejaus. Taip pat juo pagardinkite pomidorus.
7. Į įkaitusį aliejų sudėkite suformuotus kukulius ir kepkite iš abiejų pusių po 2 min.
8. 36 mėn. brandinimo kietąjį sūrį supjaustykite daržovių skustuku.
9. Į jautienos kukulius susmaigstykite rozmarino šakeles.
10. Ant pomidorų dėliokite iškeptus kukulius su rozmarinu, viską pagardinkite granatų sėklomis, sūrio drožlėmis.
11. Apibarstykite tarkuota citrinos žievele, aitriųjų paprikų dribsniais su druska ir papuoškite likusiais mėtų lapeliais.
12. Patiekite su nealkoholiniu obuolių sidru.